Co je to pivo IPA, kompletní průvodce

Pokud chcete pivo se silnou chutí a vyšším alkoholem v pivu, IPA je skvělá volba. V každém doušku můžete ochutnat hodně chmele a více hořkosti. IPA má často více alkoholu než většina ležáků nebo piv. Mnoho typů IPA má objemový alkohol (ABV) mezi 5% a 7,5%. To je důvod, proč mnoho fanoušků řemeslného piva, jako je IPA - chtějí v pivu nové příchutě a více alkoholu.

Statistický	ABV (%)	IBU
Minimální	4.2	15
Medián	5.6	48.5
Maximum	7.5	99

Můžete vidět, že IPA je velmi populární v řemeslném pivu. Vyrovnává to Více než 28% všech stylů piva se lidé snaží. Více lidí, zejména mladší dospělí, vybírá IPA pro jeho zvláštní vkus a vyšší alkohol v pivu, které nabízí.

Klíčové s sebou

• Pivo IPA chutná silně a hořce. Má také ovocné a citrusové příchutě. Je to proto, že používá další chmel a má více alkoholu.

• IPA má obvykle více alkoholu než většina ostatních piv. Často má mezi 5% a 7,5% ABV. Některé typy mohou mít dokonce více než 10%.

• Existuje mnoho stylů IPA, které můžete vyzkoušet. Patří mezi ně Americká, Nová Anglie, Double a Session. Každý styl má vlastní příchutě a sílu.

• IPA jde dobře s pikantními potravinami a grilovaným masami. Chutná také dobře s ostrými sýry a ovocnými dezerty. To může zlepšit vaše jídlo.

• Vyzkoušení různých IPA vám pomůže najít ten, který se vám nejvíce líbí. Můžete také vyzkoušet nealkoholické verze. Mají stejnou chléb.

Základy IPA

Co je IPA?

Můžete se zeptat, co dělá IPA zvláštní. IPA znamená India Pale Ale. Toto pivo je známé pro silnou chuť a více alkoholu. Když pijete IPA, můžete ochutnat citrusové nebo ovocné chutě. Pivovary přidávají do IPA další chmel. To mu dává hořkou chuť a silnou vůni.

Zde je několik hlavních věcí o IPA:

1. IPA často má Více alkoholu podle objemu (ABV) , obvykle od 7% do 10%. IPA relace mají méně ABV, asi 4% až 5%.

2. Chuť je většinou chmel, s citrusovými a ovocnými příchutěmi.

3. Existuje mnoho stylů IPA. Anglická IPA má lehkou vůni a zemitou chuť. West Coast IPA používá Crystal Malt, takže není tak suchý. East Coast IPA má silnou chmelovou a ovocnou chuť.

4. Na hořkosti záleží, ale ABV a chmela jsou nejdůležitější.

IPA není jen jedno pivo. Je to skupina bledých piv s různými vkus a silnými stránkami. Někteří lidé tomu říkají indické bledé pivo, ale správné jméno je India Pale Ale.

Historie IPA

Příběh IPA začal už dávno. Pale Ale byl poprvé vyroben v Anglii. Pivovary vložili více chmele do bledého piva, aby mu pomohli vydržet na dlouhých mořských výletech. Toto nové pivo se jmenovalo India Pale Ale.

Lidé poprvé používali chmel v pivu v severním Německu ve 12. století. Do 14. století přišlo do Anglie poskakované pivo. V roce 1516 zákon v Bavorsku řekl, že pivo musí mít chmel. Tyto změny pomohly IPA stát se populární.

Datum/období	Popis milníku/události	Význam pro historii piva IPA
~ Před 13 000 lety	Archeologický důkaz fermentace nalezené v jeskyni Raqefet v Izraeli	Nejdříve známá známá fermentace piva, ukazující starověké původ
~ Před 3 900 lety	První písemné pivovarské záznamy z Mezopotámie, včetně receptu na pivo Sumerian	Nejstarší přežívající recept na pivo, Znalosti o základní vaření
13. století	Zavedení chmele v pivovarském pivovaru v severním Německu	Chmel představil jako klíčová složka, kritická pro chuť IPA
15. století	Šíření skokového piva do Anglie z Nizozemska; Chmel zasadil v Anglii 1428	Přechod z piva do skokového piva, předchůdce na styl IPA
1516	ReinheitsgeBot (Bavorský zákon o čistotě piva) přijala omezující ingredience piva na vodu, ječmen a chmel	Regulační milník zdůrazňující chmel a čistotu při vaření

V 90. letech učinili American Craft Brewers znovu populární. Vytvořili nové styly a používali ještě více chmele. Do roku 2015 byla IPA v USA přes čtvrtinu prodeje řemeslného piva. Nyní najdete mnoho druhů IPA a Pale Ale v pivovarech po celé zemi.

IPA vs. pivo

Chmel a chuť

Když ochutnáte IPA, hned si všimnete odvážné, chmelové chuti. To pochází z velkého množství chmele používaných při vaření. Chmel dává IPA jeho citrusovou, ovocnou, borovou a květinovou tónu. Můžete ochutnat oranžové, grapefruit nebo dokonce tropické ovoce. Naproti tomu tradiční piva, jako jsou Lagery a Pilsners, mají plynulejší, slabší a někdy sladší profil. Tato piva se zaměřují více na obilí a méně na chmel.

Pivovary používají v IPA mnohem více chmele než v jiných stylech. Například historické recepty IPA používaly přes 3 liber chmele na barel. Suché skákání přidává ještě větší vůni a hořkost. Mezinárodní jednotky hořkosti (IBU) pro IPA obvykle klesají mezi 40 a 60, což je mnohem vyšší než většina bledých piv. Pale Ale má lehčí chuť chmele a větší rovnováhu se sladovou příchutě, jako je sušenka nebo karamel. Můžete vidět, že IPA vyniká pro jeho chmelovou kvalitu a intenzivní chvástá chutí.

• IPA mají silnou, chmelovou chuť s citrusovými, ovocem a borovicovými tóny.

• Lagery a Pilsners chutnají lehčí, ostřejší a méně hořké.

• Pale Ale nabízí vyváženou chuť s chmelem i sladu.

• Dvojité a trojnásobné IPA mají ještě větší intenzitu chmele a alkohol.

Hořkost

Hořkost v pivu můžete měřit pomocí IBUS. Čím vyšší je IBU, tím více hořce chutná pivo. Většina lidí si začne všimnout hořkosti při asi 10 Ibus. Změny 5 IBU jsou snadno chutná. IPA obvykle začíná na 30 IBU a může jít mnohem výš. Díky tomu je IPA jedním z nejhorších stylů piva, které můžete vyzkoušet. Pale Ale sedí níže, kolem 30 až 40 . amerických světelných lagerů Ibus jsou mnohem méně hořké, často mezi 10 a 15 Ibus.

Styl piva	Typická řada hořkosti (IBU)
Americký lehký ležák	10–15
Bledé pivo	30–40
IPA	40–60+
Barleywine	100 nebo více

Tip: Pokud si užijete silnou, hořkou chuť, IPA je skvělá volba. Pokud dáváte přednost plynulejšímu, méně hořkému nápoji, zkuste ležák nebo bledé pivo.

Alkohol v pivu

Alkohol v pivu se může mezi styly hodně lišit. IPA vyniká pro svůj vyšší obsah alkoholu. Většina IPA má objemový alkohol (ABV) mezi 5% a 7,5%. Dvojité nebo imperiální IPA mohou dosáhnout 10% nebo více. IPA relace nabízí lehčí možnost, s ABV kolem 4% až 5%. Pro srovnání, ležáky a pravidelné bledé piva mají obvykle ABV mezi 4% a 6%.

Styl piva	Rozsah ABV (%)
Session IPA	4 - 5
American IPA	5 - 7,5
Double/Imperial IPA	7 - 10+
American Pale Ale	4,5 - 6.2
Americký ležák	4 - 5
Barleywine	8 - 12+
Nealkoholický slad	<0,5

IPA mají vyšší průměrný ABV než většina ostatních pivních stylů. Například Střední 50% amerických IPA klesá mezi 6,2% a 7,0% ABV . dvojité IPA jde ještě výše. Americké bledé pivo a ležáky zůstávají níže, takže je lehčí. Mnoho fanoušků řemeslného piva dává přednost IPA, protože vyšší alkohol v pivu dává silnější účinek a bohatší chuť.

Poznámka: Studie ukazují, že lidé často hodnotí chmelová piva s vyšším alkoholem v pivu. To znamená, že si můžete IPA užít, pokud chcete odvážnou chuť i silnější nápoj.

Můžete vidět, že IPA se odlišuje od ostatních piv s jeho chvástání, vysokou hořkostí a více alkoholu v pivu. Pokud chcete pivo s úderem, IPA je styl vyzkoušet.

Různé typy IPA

Když se podíváte na různé typy IPA, najdete mnoho příchutí a silných stránek. Každý typ vám dává zvláštní chuť. Níže uvedená tabulka ukazuje, jak se tyto typy liší v hořkosti, chuti a alkoholu.

Typ IPA	Rozsah ABV	Popis profilu hořkosti / chuti
Anglická IPA	6% - 7%	Zemitá a lehká citrusová chuť; Velmi suchý, chmelový povrch; používá britský chmel
West Coast IPA	Není dáno	Borovice vůně s citrusovými a zemitými tóny; Mnohem hořce; používá americký chmel
East Coast IPA	Není dáno	Méně hořké, vypadá zataženo; má kamenné ovoce, banán a tropické ovoce
Double IPA	Minimálně 7,5%	Silná chmelová chuť s květinovými, borovicemi a citrusovými poznámkami; více alkoholu
Triple IPA	Až 12% nebo více	Velký zápach, velmi suchý, velmi vysoký alkohol
Session IPA	Až 5%	Vyvážená hořkost; lehčí tělo; Silná vůně chmele

American IPA

American IPA je velká část řemeslného piva. Používá americký chmel pro odvážné citrus, borovice a tropické ovocné chutě. Tento typ je velmi hořký, někdy 66 ibus nebo více. Většina amerických IPA má asi 6,8% ABV. Pivovary používají pro ostrou základnu bledé slady a další zrna. Níže uvedený graf ukazuje, kolik chmele jde do American IPA.

New England IPA

New England IPA, neboli Neipa, pochází ze severovýchodních Spojených států. Vypadá mlhavě a chutná šťavnaté a hladce. Pivovary používají speciální kvasinky a suché poskakování pro silné Tropické ovoce voní jako mango a mučenek . Studie ukazuj튝avnatost, oblačnost a chutí chutí činí tento styl výjimečným. Neipa je méně hořká než jiné typy, ale vůně chmele je silný. Ochutnete ananas, guavu a citrus.

Double/Imperial IPA

Double IPA, také nazývaná Imperial IPA, má ještě více chmele. Je to velmi silné, sVysoká hořkost (často 60–120 IBU) a více alkoholu, obvykle 7,5% až 10% . Pivovary přidávají chmel mnohokrát, dokonce i suché poskakování, aby posílili vůni a chuť. Ochutnáváte citrusové, borovice a tropické ovoce s pevnou sladovou základnou. Mnoho lidí má rád Double IPA pro svou odvážnou chuť a sílu.

Triple IPA

Triple IPA jde ještě dále. Má Velmi vysoký alkohol, často více než 10% . Chuť chmele je obrovská, ale také ochutnáte sladkost, která vyrovnává hořkost. Triple IPA se liší od jiných typů kvůli své silné vůni, vysokému alkoholu a velkému vkusu. Pivovary používají spoustu chmele a speciální způsoby, jak vyrobit toto silné pivo.

Session IPA

IPA relace vám dává Hoppy chuť IPA, ale s menším alkoholem . Většina IPA zasedání má3% až 4,5% ABV . Pivovary používají bledé pivo slady a lehká zrna, aby byla lehká. Přidávají chmel pozdě na vůni bez přílišné hořkosti. Můžete pít více než jednu IPA sezení, protože se cítí lehčí než jiné typy.

Poznámka: Některé pivovary nyní vytvářejí nealkoholické IPA. Tato piva mají 0% ABV, ale stále vám dávají chmel a chuť, které od IPA očekáváte.

Výběr IPA

Předvolby chuti

Když si vyberete řemeslná piva, váš vkus je nejdůležitější. Někteří lidé milují silné a hořké příchutě. Jiní chtějí něco hladkého a mírného. Možná si všimnete, že si užijete odvážný vkus, pokud chcete vyzkoušet nová jídla nebo pití. Studie z Penn State University zjistila, že lidé, kteří hledají nové zkušenosti a užívají si malé riziko, často preferují hořké nápoje. Tito lidé chutnají silněji, ale stále se jim to líbí. Pokud se ocitnete přitahováni k odvážným příchům, můžete si užít více hořkých řemeslných piv. Můžete začít s malým vzorkem, abyste zjistili, zda se vám chuť líbí před zakoupením plné sklenice.

Tip: Pokud se vám nelíbí hořkost, zkuste nejprve lehčí styl. Styly relace nebo ty s ovocnými tóny mohou být dobrou volbou.

Párování jídla

Spárování jídla s řemeslnými pivy může vaše jídlo zpříjemnit. Můžete spojit silné příchutě s bohatými potravinami. Například kořeněná jídla, jako jsou tacos nebo buvolí křídla, jde dobře s hoppy nápoji. Hořkost může vyvážit teplo. S těmito nápoji také skvěle chutnají grilované maso, hamburgery a ostré sýry. Pokud chcete něco sladkého, zkuste spárovat s dezerty, jako jsou mrkvový dort nebo citrusové koláče. Ovocné poznámky v některých lahodných řemeslných pivech mohou přinést to nejlepší ve vašem dezertu.

Zde je jednoduchý stůl, který vám pomůže spárovat piva na jídlo a řemesla:

Typ potravy	Navrhované párování
Kořeněná jídla	Hoppy, hořké styly
Grilovaná maso	Odvážné, slané možnosti
Ostré sýry	Ovocné nebo citrusové styly
Sladké dezerty	Šťavnaté, méně hořké typy

Zkoušet nové IPA

Zkoumání nových možností vaření řemesel může být zábava. Mnoho pivovarů nabízí ochutnávky. Při jedné návštěvě můžete ochutnat několik stylů. To vám pomůže najít to, co se vám líbí, aniž byste se zavázali k plné sklenici. Požádejte zaměstnance o doporučení na základě vašeho vkusu. Můžete objevit nového favorita tím, že vyzkoušíte něco mimo vaši obvyklou volbu. Často se mění řemeslné vaření, takže se neustále objevují nové příchutě. Mějte otevřenou mysl a užijte si dobrodružství pití různých řemeslných piv.

Pamatujte: Váš vkus se může časem měnit. To, co se vám dnes nelíbí, by se mohlo stát vaším oblíbeným po několika pokusech.

Když se dozvíte o stylech piva, najdete mnoho odvážných příchutí a spoustu možností. Mnoho lidí má ráda piva Silné příchutě a více alkoholu. Studie říkají, že vědění toho, co dělá každý styl zvláštní, vám pomůže cítit se jistě a užít si svůj nápoj více. The Zpráva o trhu s pivem Mintel US Beer 2024 říká, že učení a výběr zlepší vaše zkušenosti, zejména pro mladší dospělé. Senzorický výzkum ukazuje, že můžete měřit, jak silná je chuť, stejně jako u jiných potravin a nápojů.

Vyzkoušejte nové druhy a všimněte si toho, co se vám nejvíce líbí. Mohli byste najít nového favorita a bavit se s pivem.

FAQ

Co znamená IPA?

IPA znamená India Pale Ale. Toto jméno vidíte na mnoha řemeslných pivech. Pivovary používají v IPA více chmele, což mu dává silnou chuť a vůni.

Proč IPA chutná hořce?

Ochutnáte hořkost v IPA, protože pivovary přidávají další chmel. Chmel má přirozené kyseliny, díky nimž pivo chutnají a odvážně. Někteří lidé si tuto silnou chuť užívají.

Můžete najít nealkoholické IPA?

Ano, můžete najít Nealkoholické IPA . Tato piva mají stejnou chléb, ale téměř žádný alkohol. Mnoho pivovarů nyní dělá nealkoholické možnosti pro lidi, kteří chtějí chuť bez alkoholu.

Jak byste měli sloužit IPA?

Tip: Podávejte IPA za studena mezi 45 ° F a 50 ° F. Chcete -li si vychutnat aroma, použijte čisté sklo. Nalijte pomalu, abyste udrželi bubliny a pěnu.

Jaká jídla jde dobře s IPA?

• Kořeněná jídla jako tacos nebo křídla

• Grilovaná masa, jako jsou hamburgery nebo steak

• Ostré sýry

• Ovocné dezerty

IPA můžete spojit s odvážnými příchutěmi pro nejlepší vkus.