بینینەکان: 0 نووسەر: سەرنووسەری ماڵپەڕ کاتەکانی بڵاوکردنەوە: 2025-04-21 سەرچاوە: شوێن
تا ئێستا بیرت لەوە کردۆتەوە کە یەکەم خواردنەوەی کاربۆنی چی بووە . جیهانی خواردنەوە گازییەکان بەدرێژایی ساڵان گۆڕانکارییەکی گەورەیان بەسەردا هاتووە. ئەوەی وەک تونیکێکی دەرمانی دەستی پێکردووە، بووەتە خواردنەوەیەکی جیهانی تازەگەری کە ملیۆنان کەس چێژیان لێ وەردەگرن. ئەم بابەتە بەدواداچوون بۆ سەرچاوەی خواردنەوە گازییەکان دەکات , گرنگی بە یەکەم دروستکراوەکان دەدات و چۆن پەرەی سەندووە بۆ ئەو خواردنەوەیانەی کە ئەمڕۆ بەکاریدەهێنین.
کاربۆنکردن ئەو پرۆسەیە کە دووەم ئۆکسیدی کاربۆن (CO2) دەتوێتەوە و دەبێتە شلە، بڵق دروست دەکات. ئەم غازە هەستی گازداری خۆیان بە خواردنەوەکان دەبەخشێت، و ئەوە سیحرەکەیە لە پشت خواردنەوە گازییەکانی سەهۆڵ کە زۆر کەس چێژیان لێ وەردەگرن، بە تایبەت لە کەشوهەوای گەرمدا. پرۆسەکە لە چەمکدا سادەیە بەڵام پشت بە پەستانی ورد و کۆنترۆڵی پلەی گەرمی دەبەستێت بۆ ئەوەی گازەکە لەناو شلەکەدا بمێنێتەوە.
کاتێک CO2 لە ئاودا دەتوێتەوە، ترشی کاربۆنی دروست دەکات، کە بە خواردنەوە گازییەکان دەبەخشێت. گازگرتنی جیاوازی خۆی ئەم پرۆسەیە دەتوانێت بە شێوەیەکی سروشتی ڕووبدات، وەک لە کانییە کانزاییەکاندا دەبینرێت، یان بە شێوەیەکی دەستکرد لە بەرهەمهێنانی مۆدێرن. بوونی کاربۆنکردن گۆڕانکاری لە چۆنیەتی ئەزموونکردنی خواردنەوەکە دەکات، کە زیاتر لە تەنها ئاودان پێشکەش دەکات- خواردنەوە گازییەکان ئێستا بەشێکی سەرەکین لە تازەکردنەوەی مۆدێرن.
بۆ چەندین سەدە خەڵک لەبارەی کانییە کانزاییە گاڵتەجاڕییەکانی سروشتییەوە دەزانن. ئەم کانییانە کە ئاو بە شێوەیەکی سروشتی CO2 لە سەرچاوە ژێرزەمینییەکانەوە هەڵدەمژێت، پێدەچوو سوودی چارەسەریی هەبێت. ڕۆم و یۆنانیەکان ئەم کانییانەیان بەکارهێناوە بۆ کاریگەرییە گوماناوییەکانیان، کە ئاوە سروشتییە گازییەکانیان وەک چارەسەرێک بۆ کێشەکانی هەرسکردن و نەخۆشیەکانی تر بەکارهێناوە.
پێش ئەوەی کاربۆنکردن بە شێوەیەکی دەستکرد دروست بکرێت، خواردنەوە گازییەکان وەک جۆرێک لە ئاوی دەرمانی سەیر دەکران. ئەو باوەڕەی کە بڵقەکان دەتوانن یارمەتیدەر بن لە هەرسکردن یان باشترکردنی تەندروستی، وایکردووە ببێتە هەڵبژاردەیەکی بەناوبانگ بۆ ئەوانەی بەدوای سوودی تەندروستیدا دەگەڕێن. ئەو بیرۆکەیەی کە بڵقەکان دەتوانن چارەسەرکردن دابین بکەن، ڕێگەیان بۆ داهێنانەکانی دواتر لە مێژووی خواردنەوەکاندا خۆش کرد.
جۆزێف پرێستلی، زانای ئینگلیزی، بە شێوەیەکی بەرفراوان شانازیی بە دۆزینەوەی چۆنیەتی دروستکردنی ئاوی گازدارەوە دەکات . لە ساڵی ١٧٦٧ بۆی دەرکەوت کە ئەگەر ئاو لە پرۆسەی تەخمیرکردنەوە بەرکەوتەی دووەم ئۆکسیدی کاربۆن بێت، ئەوا گازی هەڵدەمژێت و کاریگەرییەکی بلبلی بەرهەم دەهێنێت. ئەمە یەکەم نموونەی تۆمارکراو بوو کە خواردنەوە گازییەکان بە شێوەیەکی دەستکرد دروست دەکرێن. لە کاتێکدا پرێستلی وەک خواردنەوەیەک نەیفرۆشت، بەڵام دۆزینەوەی ئەو بنەماکانی بۆ داهێنانەکانی داهاتوو دانا.
دوای دۆزینەوەی پرێستلی، گرنگییەکە گۆڕا بۆ ئاوی گازی بەرهەمهێنانی بەکۆمەڵ . یەکەم شووشەی ئاوی سۆدە لە سەرەتای سەدەی نۆزدەهەمدا دروستکرا، ئەمەش ڕێگەی بە دابەشبوونی فراوانتر دەدا. ئەم خواردنەوە سادەیە- کە تەنها ئاوی گازییە بەبێ هیچ تامێکی زیادکراو- سەرەتا وەک تونیکێکی تەندروستی سەیر دەکرا، زۆرجار لە دەرمانخانەکاندا بۆ سوودەکانی هەرسکردن بەکاردەهێنرا.
بە پێچەوانەی مۆدێرن خواردنەوە گازییەکانی کە شیرین و تامدارن، یەکەم خواردنەوە گازییەکان سادە و بێ تام بوون. ئەوان زۆر دوور بوون لە خواردنەوە گازییەکانی سەهۆڵ ، پێشکەشکردنێکی بلبلی، ئەزموونێکی ڕژاو بەڵام بەبێ هیچ تامێکی زیادکراو. ئەم خواردنەوە سەرەتاییانە دەرمان بوون و بەهۆی سوودە تەندروستییە گوماناوییەکانیانەوە دەخوران، نەک بەهۆی تامی ئەوانەوە.
سەرەڕای ئەوەی کە بە تام نییە، بەڵام تازەیی خواردنەوەی خواردنەوەیەکی بلبلی لە نێو خەڵکدا کنجکاوی دروست کردووە. هەستی ڕژاوی خواردنەوە گازییەکان خەڵکی سەرنجڕاکێش و ئیدیعا تەندروستییەکانی بەشدارییان لە ناوبانگ و جەماوەرییدا کرد. زۆری نەخایاند، توانای خواردنەوە گازییەکان لە دەرەوەی بەکارهێنانی دەرمانییەوە درێژبووەوە بۆ ئەوەی ببێتە خواردنەوەیەک کە بینەرێکی فراوانتری لێ وەرگرتبوو.
لە سەرەتای ساڵانی ١٨٠٠دا، داهێنەران دەستیان کرد بە تاقیکردنەوەی تام بۆ خواردنەوە گازییەکان . سەرەتا شەربەتەکانی گیایی وەک زەنجەفیل و توێکڵی بیرچ بۆ تایبەتمەندییە دەرمانییەکانیان زیادکرا. بەڵام وەک تامێک پەرەی سەندووە، تامە شیرینەکانی وەک شەربەتەکانی میوە (لیمۆ، گێلاس و ترێ) بوونە جێی بایەخ. زیادکردنی شەکر وایکرد ئەم خواردنەوەیانە زیاتر سەرنجڕاکێش بێت بۆ خەڵکی گشتی، کە زەمینەی بۆ ئەو سۆدەی کە ئەمڕۆ دەیخۆینەوە، دانا.
داهێنانی کانیاوی سۆدە لە سەدەی نۆزدەهەمدا شۆڕشێکی گەورەی لە شێوازی خواردنەوەی خواردنەوە گازییەکان لە خەڵکدا کرد . ئەم فۆنتەینانە کە سەرەتا لە دەرمانخانەکاندا دەدۆزرێتەوە، ڕێگەیان بە تێکەڵکردنی ئاو و شەربەتەکانی گاڵتەجاڕانە دەدا، ئەمەش دەبێتە هۆی خواردنەوەی تایبەت و تامدار. هەروەها ئەمەش کلتوری خواردنەوە گازییەکانی فراوانتر کرد ، لە تونیکێکی دەرمانییەوە گۆڕی بۆ خواردنەوەیەکی کۆمەڵایەتی.
یەکەم خواردنەوە گازییەکان بە بەکارهێنانی کورک بۆ مۆرکردنی کاربۆنی ناوەوەی ناونشین. بەڵام ئەم شێوازە ناکارامە بوو و بەشێکی زۆری فیزەکە ون بوو. تا ساڵانی ١٨٥٠ پێشکەوتنەکانی تەکنەلۆژیای قوتوکردن وایکرد کە بەرهەمهێنانی خواردنەوە گازییەکان بە قەبارەیەکی گەورەتر ئاسانتر بێت. ئامێرەکانی کورکینگ و شووشەی مۆرکردن داهێنران، دڵنیابوو لەوەی کە فیزەکە لە کاتی گواستنەوەدا پارێزراوە.
یەکێک لە گەورەترین ئاستەنگەکان کە بەرهەمهێنەرانی سەرەتایی ڕووبەڕوویان بووەوە، هێشتنەوەی CO2 بوو لە ئاودا لە کاتی پرۆسەی قوتوکردندا. لە کاتێکدا کە تەکنەلۆژیا بە تێپەڕبوونی کات باشتر بوو، بەڵام هێشتا کێشە لەگەڵ مانەوەی گازی و دڵنیابوون لە مانەوەی خواردنەوەکە بە گازییەوە هەبوو تا خواردنەوە.
لە سەدەی ١٨ و ١٩دا خواردنەوە گازییەکان بە پلەی یەکەم بەهۆی سوودە تەندروستییەکانیانەوە دەخرانە بازاڕەوە. ئاوی گازدار سوودی هەرس و دەرمانی هەیە. وا بیر دەکرایەوە کە خەڵک پێیان وابوو کە دەتوانێت یارمەتیدەر بێت لە هەموو شتێکدا لە هەرسکردنەوە تا ماندوێتی. خواردنەوە گازییەکان بە شێوەیەکی بەرفراوان لە دەرمانخانەکاندا دەفرۆشران، زۆرجار تێکەڵ بە پێکهاتەی گیایی بوون، و وەک تونیکێک بۆ باشترکردنی تەندروستی دەخرانە بازاڕەوە.
ئەو بیرۆکەیەی کە خواردنەوە گازییەکان دەتوانن تەندروستی باشتر بکەن بۆ چەندین سەدە بەردەوام بوون. هەرچەندە زانستی مۆدێرن زۆرێک لە ئیدیعا دەرمانییەکانی پووچەڵ کردووەتەوە، بەڵام بەکارهێنەرانی سەرەتایی ئاوی چەقۆکێشیان وەک چارەسەرێک سەیر دەکرد، و بە شێوەیەکی بەرفراوان بەهۆی هەستپێکراوی چاکبوونەوەیەوە بەکاردەهێنرا.
یەکەم خواردنەوە گازییەکان بە تێکەڵەیەک لە کنجکاوی و گومانەوە پێشوازییان لێکرا. سەرەڕای ئەوەی وەک بەرهەمێکی تەندروستی دەخرێتە بازاڕەوە، بەڵام تازەیی خواردنەوەی خواردنەوەیەکی گازدار، سەرنجی گشتی لێکەوتەوە. بە تێپەڕبوونی کات، لەگەڵ زیاتر بەردەستبوونی خواردنەوەکان، خەڵک دەستیان کرد بە بینینی وەک تازەگەرییەکی خۆش نەک تەنها وەک تونیکێکی دەرمانی.
لە کۆتایی سەدەی نۆزدەهەمدا، خواردنەوە گازییەکان گۆڕانکارییان کردبوو لە دەرمانی توند بۆ چێژوەرگرتن لە سەلیقەیان. کانیاوەکانی سۆدە بوونە ناوەندی کۆمەڵایەتی بەناوبانگ، و زۆری نەخایاند، خواردنەوە گازییەکان چیتر تەنها شتێکی سەرەکی دەرمانخانە نەبوو. ئەم گۆڕانکارییە کولتوورییە ڕۆڵێکی گرنگی هەبوو لە پەرەسەندنی خواردنەوە گازییەکان بۆ ناو ئەو بەرهەمە بازرگانییەی کە ئەمڕۆ دەیناسین.
داهێنانی یەکەم خواردنەوەی گازیی بناغەی پیشەسازی خواردنەوە مۆدێرنەکان دانا. Hiuierpack , بە گرنگیدان بە چارەسەری پاکەت و بەستەری داهێنەر و دۆستی ژینگە، بەردەوامە لە میراتی داهێنانی خواردنەوە، دابینکردنی پاکەت و بەستەری بەردەوام بۆ خواردنەوە گازییەکانیان ، لەنێویاندا ئاوی بریقەدار و سۆدە.
مۆدێرن و بریقەدار ئاوی بەشێکی زۆری ناوبانگەکەی قەرزاری خواردنەوە گازییەکانی سەرەتاییە . لەگەڵ زیاتربوونی خەڵک بە تەندروستی، خواردنەوە گازییەکان دەگەڕێنەوە بۆ ڕەگەکانیان بە کەمبوونەوەی ڕێژەی شەکر و پێکهاتەی سادەتر و سروشتیتر. ڕەوتی بەدیلەکانی تەندروست بۆ سۆدە شەکردارەکان ڕەنگدانەوەی گۆڕانکارییە لە تونیکێکی دەرمانییەوە بۆ خواردنەوەیەکی تازە و ڕۆژانە.
یەکەم خواردنەوە گازییەکانی تەنها ئاوی گازی تێدابوو، کە شەکری زیادکراو یان تامێکی دەستکردی تێدا نەبوو. ئەم سادەییە بە توندی جیاوازە لەگەڵ سۆدەی مۆدێرن، کە پڕن لە شیرینکەرەوە و پارێزەر و تامکردن. ئەمڕۆ خواردنەوە گازییەکانی زۆرجار لە پێکهاتەدا ئاڵۆزن، لەگەڵ جەختکردنەوە لەسەر تام نەک سوودی دەرمانی.
زوو خواردنەوە گازییەکانی بۆ تەندروستی بەکارهێنران، لە کاتێکدا سۆدەی ئەمڕۆ زیاتر چێژیان لێ وەردەگیرێت بەهۆی تامی تازەگەرییانەوە. گۆڕانکاری لە تۆنیکی تەندروستیەوە بۆ تازەگەرییەکی ئاسایی گۆڕانکاری بەسەر چۆنیەتی سەیرکردنی خەڵکدا هەیە لە خواردنەوە گازییەکان , و ئەم پەرەسەندنە پیشەسازییەکەی پێناسە کردووە.
یەکەم خواردنەوەی گازیی، بنەماکانی پیشەسازی خواردنەوەکانی وەک ئەوەی ئێمە دەیزانین، دانا. لە ڕشانەوەیەکی سادەی ئاوی گازییەوە تا سۆدە ئاڵۆزەکانی ئەمڕۆ، گەشتەکە بە داهێنان و گۆڕانی سەلیقەی بەکاربەران دیاری کراوە. Hiuierpack , وەک پێشەنگی دابینکەری پاکەتەکانی خواردنەوە کە دۆستی ژینگەیە، بەردەوامە لە داهێنان بەگوێرەی ئەم میراتە، کە گیراوەی پاکەتکردن پێشکەش دەکات بۆ کۆمەڵێک خواردنەوەی گازیی بەرفراوان , لە ئاوی بریقەدارەوە تا سۆدا.
وەڵام: یەکەم خواردنەوەی گازیی لە ساڵی ١٧٦٧ لەلایەن جۆزێف پرێستلی دروستکرا، کە چۆن ئاوی کاربۆناتی دۆزیەوە.
وەڵام: لە سەرەتادا خەڵک خواردنەوە گازییەکانیان خواردەوە بەهۆی سوودە تەندروستییە گوماناوییەکانیانەوە، بەتایبەتی بۆ هەرسکردن.
وەڵام: یەکەم خواردنەوە گازییەکان بێ تام بوو، هاوشێوەی ئەمڕۆی سەهۆڵی خواردنەوە گازییەکانی , و بە شێوەیەکی سەرەکی بۆ تەندروستی دەخورێت.
وەڵام: جۆزێف پرێستلی لە ساڵی ١٧٦٧دا بە داهێنانی ئاوی گازدارەوە بەخشراوە، کە قۆناغی بۆ سۆدەی مۆدێرن داناوە.
وەڵام: بەڵێ، ئاوی بریقەداری مۆدێرن زۆر لە خواردنەوە گازییەکانی ڕەسەن دەچێت بەڵام لەگەڵ جۆراوجۆری زیاتر لە تام و بژاردەی تەندروستتردا.
