ቢራ ካርቦን ዘለዎ መስተ ድዩ? ብዙሓት ሰባት ብሰንኪ ፍስሃኡ ቢራ የስተማቕሩ፣ ካርቦኔሽን ግን ኣገዳሲ ኣካል መመላኽዒኡ ድዩ? ካርቦኔሽን ኣብ ከመይ ጌርና ቢራ ከም ዘጋጥመና ዓቢ ተራ ይጻወት፣ ንኽልቲኡ መኣዛኡን ቅርጹን ይጸልዎ። ኣብዚ ጽሑፍ እዚ፡ ንመስርሕ ካርቦኔሽን ቢራ፡ ኣብ ተመክሮ ምስታይ ዘለዎ ተራን ምስ ካልእ ብኸመይ ከም ዝነጻጸርን ንምርምር . ካርቦን ዘለዎ መስተ ከም ቀጠልያ ሻሂ ካርቦን ዘለዎ መስተ.
ካርቦኔሽን ካርቦን ዳይኦክሳይድ (CO2) ጋዝ ናብ ፈሳሲ ምፍሳስ እዩ። እዚ ድማ ፍንጣጣታት ይፈጥር፣ እዚኦም ድማ እቲ ጸቕጢ ምስ ወረደ ወይ እቲ መስተ ምስ ተኸፍተ ይለቐቑ። ንብዙሓት መስተታት እዚ መስርሕ እዚ እዩ እቲ ፍዝዝን ፍሕፍሕ ዝመልኦን ባህርዮም ዝህቦም። ናይ ፍንጣጣ ጉዳይ ጥራይ ኣይኮነን-ብዛዕባ እቲ ናይ ህዋሳት ተመክሮ እዩ፣ ምኽንያቱ ካርቦኔሽን ንኽልቲኡ መኣዛን ኣፍን ይጸልዎ።
ኣብ ዓለም ካርቦን ዘለዎ መስተ ፡ እቲ መስርሕ ካብ ሶዳ ክሳብ ብልጭ ዝብል ማያት ኣብ ኩሉ ዝጥቀመሉ ኮይኑ፡ ኣብ ቢራታትን ዋላ’ውን ቀጠልያ ሻሂ ካርቦን ዘለዎ መስተ ’ ውን ቁልፊ ረቛሒ ’ ዩ ። ግን ኣብ ቢራ ከመይ ይሰርሕ፡ ካብ ሶዳ ወይ ሻሂኸ ብኸመይ ይፍለ?
ህላወ ቡምባታት መስተ ካብ ምግባር ንላዕሊ እዩ ዝገብር። ኣብ ቢራ፡ ካርቦኔሽን ንኣፍ ናይቲ መስተ ክጸልዎ ስለ ዝኽእል፡ ስሉጥ ወይ ህያው ቅርጺ ይፈጥር። እቲ ፍንጣጣታት ኣብ ምፍናው ሽታታትን መኣዛታትን እውን ኣበርክቶ ይገብር፣ እዚ ድማ እቲ መስተ ምስታይ ዝያዳ መሳጢ ይገብሮ። ዝለዓለ ካርቦኔሽን ዝያዳ ርሱንን ህያውን ጣዕሚ ከስዕብ ዝኽእል ክኸውን ከሎ፡ ታሕተዋይ ካርቦኔሽን ድማ ናብ ዝለስለሰን ዝያዳ ትሕት ዝበለን ተመክሮ ከስዕብ ይኽእል።
እዚ ኣብ ተመሳሳሊ እዩ ቀጠልያ ሻሂ ካርቦን ዘለዎ መስተ ፣ ኣብኡ ካርቦኔሽን ፍሩይን ቅጥን ዝበለ ጣዕሚ ከውጽእ ይኽእል። ኣብ ቢራ ክመጽእ ከሎ ግን እቲ ደረጃ ካርቦኔሽን ዝተፈላለየ ተራ ይጻወት፣ ንመሪርነት ሆፕስ ወይ ንመቐረት ማልት ሚዛን ዝህብ እዩ።
እወ ቢራ ካርቦን ዘለዎ መስተ እዩ . ይኹን እምበር እቲ ቢራ ካርቦን ዘለዎ ኣገባብ ካብቲ ኣብ ሶዳ ወይ ብልጭ ዝብል ማይ ዝጥቀመሉ ኣገባብ ይፍለ። ኣብ ቢራ፡ ካርቦኔሽን ብመስርሕ ምብላዕ ብተፈጥሮኣዊ መንገዲ ክኽሰት ይኽእል። ማይ ብሑቝ ሽኮር ይበልዕ፣ ከም ጐድናዊ ፍርያት ድማ ካርቦን ዳይኦክሳይድ የፍሪ። እዚ CO2 ናብቲ ፈሳሲ ይፈስስ፣ ተፈጥሮኣዊ ካርቦኔሽን ይፈጥር።ንዝያዳ ቅኑዕ ደረጃ ካርቦኔሽን ዘድልዮም ቢራታት፣ ግዱድ ካርቦኔሽን ይጥቀም፣ ኣብዚ CO2 ኣብ ትሕቲ ጸቕጢ ይውሰኽ እሞ እቲ ዝድለ ደረጃ ፍሕፍሕ ንምርካብ ይውሰኽ። እቲ ኣብ ቢራ ዘሎ መስርሕ ካርቦኔሽን ብተለምዶ ካብቲ ኣብ ሶዳ ወይ . ቀጠልያ ሻሂ ካርቦን ዘለዎ መስተ.
እቲ ኣብ ቢራ ዘሎ ካርቦኔሽን ብሓፈሻ ካብቲ ኣብ ሶዳ ወይ ብልጭ ዝብል ማይ ዝወርድ ኮይኑ፡ እዚ ድማ ንዘይተለዋወጠ ደረጃ ፍንጣጣታት ንምዕቃብ ብኣርቲፊሻል ካርቦን ዝተሰርሐ እዩ። ብኣንጻሩ ቢራ መብዛሕትኡ ግዜ ልኡም ካርቦኔሽን ኣለዎ፣ ገለ ቅዲታት ውሑድ ወይ ዋላ ሓንቲ ፍንጣጣ ዘይብሉ ከም ካስክ ኣልስ ዝኣመሰሉ። እዚ ከምዚ ኢሉ እንከሎ፡ ገለ ገለ ቅዲታት ቢራ ከም ስርናይ ቢራታትን ቤልጅየማዊ ኣልልስን፡ ኣብ መንፈስካ ዘሐድስ ናይ ኣፍ ስምዒትን ህያው ባህርያቶምን ኣበርክቶ ዝገብሩ ዝለዓለ ደረጃ ካርቦኔሽን ዘለዎም እዮም።ምስ ካልኦት ካርቦን ዘለዎም መስተታት ክነጻጸር ከሎ ፡ ቢራ ብሓፈሻ ዝያዳ ረቂቕ ፍሕፍሕ ኣለዎ፡ ግን ከኣ ገና ኣብ ልዕሊ መልሓስ ርኡይ ምልክት ምልክት ይህብ። ቀጠልያ ሻሂ ካርቦን ዘለዎ መስተታት ፣ ዝያዳ ደረጃ ካርቦኔሽን ክህልዎ ይኽእል እዩ፣ እዚ ድማ ዝያዳ ርሱን ስምዒት ንምፍጣር።ንኣብነት
ናይ ቢራ ካርቦኔሽን ብቐንዱ ብመንገዲ ምብላዕ ይረጋገጽ፣ እዚ ድማ ካብቲ ኣብ ሶዳን ብልጭ ዝብል ማይን ዝጥቀመሉ ናይ ግዱድ ካርቦኔሽን መስርሕ ዝፍለ እዩ። ኣብ ሶዳስ፡ CO2 ኣብ ትሕቲ ጸቕጢ ናብቲ መስተ ይውሕዝ፡ እዚ ድማ ዝለዓለን ዝያዳ ቅኑዕን ደረጃ ካርቦኔሽን የረጋግጽ። ብኣንጻሩ፡ ካርቦኔሽን ቢራ ከከም መስርሕ ምብራርን ዓይነት ቢራን ይፈላለ እዩ።
ቢራ ብቴክኒካዊ መዳይ ክኸውን ከሎ ፡ ምስ ሶዳስ ወይ ካርቦን ዘለዎ መስተ ክነጻጸር ከሎ ዝተፈልየ ፊዝዝ ፕሮፋይል ኣለዎ ቀጠልያ ሻሂ ካርቦን ዘለዎ መስተ ፣ እዚ ድማ ብተለምዶ ልዑል ካርቦን ዘለዎን ፍሕፍሕ ዝበለን ክኸውን ተባሂሉ ዝተዳለወ እዩ። ሶዳ መብዛሕትኡ ግዜ ዝያዳ ጽዑቕ ፍዝዝ ዝመስል ክኸውን ከሎ፡ ናይ ቢራ ካርቦኔሽን ግን ልኡም ክኸውን ይኽእል፡ ኣብ ክንዲ ርሱንን ቲንግሊ ስሚዒትን ዝያዳ ክቡብ ናይ ኣፍ ስምዒት ዝህብ።
ምስ ቢራ ክነጻጸር እንከሎ ፡ ቀጠልያ ሻሂ ካርቦን ዘለዎ መስተታት ብተለምዶ ዝለዓለ ደረጃ ካርቦኔሽን ኣለዎም። እዞም መስተታት እዚኦም ቅጥን ዝበለን መንፈስካ ዘሐድስን ስምዒት ንምቕራብ ዝተዳለዉ ኮይኖም፡ እቲ ዝለዓለ ካርቦኔሽን ድማ ነቲ ሻሂ ዝኸውን ዕጸ-ፋርስ ዘጉልሕ እዩ። ቢራ፡ ገና ካርቦን ዘለዎ እኳ እንተኾነ፡ ዝያዳ ሚዛናውን ትሕቲኡን ፕሮፋይል ካርቦኔሽን ክህልዎ ይኽእል።
ክልቲኦም ቢራታትን ቀጠልያ ሻሂ ካርቦን ዘለዎም መስተታትን ካብ ካርቦኔሽን ብመንጽር ምፍናው መኣዛን ቅርጽን ይጥቀሙ፡ እቲ ስምዒትን ጽዓትን ግን ይፈላለ እዩ። ቢራ ካርቦኔሽን መብዛሕትኡ ግዜ ንማልትን ሆፕን ፕሮፋይሉ መመላእታ ክኸውን ከሎ፡ እቲ ኣብ ቀጠልያ ሻሂ ካርቦን ዝስተ ቡምባታት ድማ ነቲ ዘሐድስ ባህርያት ናይቲ ሻሂ የጉልሕ።
ካርቦኔሽን ንናይ ቢራ መኣዛ ፕሮፋይል ቁልፊ እዩ። ንዕንበባን መኣዛን ናይቲ መስተ እናዓበየ፡ ናይ ሽታ ውህደታት ንምፍናው ይሰርሕ። ኣብ ገለ ቢራታት፡ ከምቶም ልዑል ካርቦኔሽን ዘለዎም፡ እቶም ፍንጣጣታት ነቲ ሓፈሻዊ መኣዛ ከሐይል ዝኽእል ጨና ሆፕስን ማልትን ንምፍናው ይሕግዙ። እቲ ካርቦኔሽን ብፍላይ ኣብ IPAs ወይ stouts ምረት እውን ሚዛን ይህቦ።
ኣብ ቢራ ዝርከብ ካርቦኔሽን ነቲ ቅርጺ ወይ ኣፍካ እውን ይጸልዎ። ልዑል ካርቦን ዘለዎም ቢራታት ከም ስርናይ ቢራ ወይ ላጀርስ ቀሊልን ቅጥን ዝበለን ክኸውን ከሎ፡ ትሑት ደረጃ ካርቦኔሽን ዘለዎም ቢራታት ከም ድልዱል ወይ ካስክ ኣልስ ዘለዎም ዝለመሱን ክሬም ዘለዎምን ኮይኖም ይስምዖም። ኣብ ቢራ ዘሎ ተመኩሮ ናይ ካርቦን መስተ ኣብ መንጎ እቲ ፊዚንስን ሓፈሻዊ ስሉጥነትን ሚዛን ምፍጣር እዩ።
ብተመሳሳሊ ቀጠልያ ሻሂ ካርቦን ዘለዎ መስተታት ካርቦኔሽን ብምጥቃም ቅርጺ ናይቲ መስተ የዕብዮ፣ እዚ ድማ ነቲ ናይቲ ሻሂ መንፈስካ ዘሐድስ ጽሬት ዘደንፍዕ ፍኹስ ዝበለ ፍሕፍሕ ይህብ።
ኣብ ቢራ ዘሎ ደረጃ ካርቦኔሽን ፍረሽነቱ ይጸልዎ። ልዕሊ ዓቐን ካርቦን ዘለዎ ቢራ ካብ መጠን ንላዕሊ ፍዝዝ ክጥዕም ይኽእል፡ ትሕቲ ካርቦን ዘለዎ ቢራ ድማ ጸፍሒን ህይወት ዘይብሉን ክመስል ይኽእል። ዝበለጸ ናይ ምስታይ ተመኩሮ ንምቕራብ ቅኑዕ ደረጃ ካርቦኔሽን ምሕላው ወሳኒ እዩ።
for Green Tea Carbonated Drinks , እቲ ካርቦኔሽን ኣብ ምዕቃብ ፍረሽነት እውን ወሳኒ ተራ ኣለዎ፣ እቲ መስተ ካብ ዝኽፈት ህሞት ጀሚሩ ፍሕፍሕ ዝበለ ባህርያቱ ይዕቅብ።
ኣብ ትኽክለኛ ሙቐት ቢራ ምቕራብ ካርቦኔሽን ንምዕቃብ ኣገዳሲ እዩ። ኣዝዩ ዝሑል ዝቐርብ ቢራ ንካርቦኔሽን ክዓብጦ ይኽእል እዩ፣ ቢራ ኣዝዩ ውዑይ ኮይኑ ዝቐርብ ድማ ውሕጅኡ ክስእን ይኽእል እዩ። ግቡእ ናይ ምፍሳስ ሜላታት እውን ኣገዳሲ እዩ፣ ከመይሲ ምፍሳስ ኣዝዩ ብኣግራሲቭ ቢራ ካርቦኔሉ ኣዝዩ ቀልጢፉ ክስእን ይኽእል እዩ።ብተመሳሳሊ፣ ቀጠልያ ሻሂ ካርቦን ዘለዎ መስተታት ንመሕደሲ ካርቦኔሽንን ቅጥን ዝበለ ኣፍን ንምዕቃብ ዝበለጸ ዝዝሕል ይቐርብ።
ገለ ገለ ቅዲታት ቢራ ዝለዓለ ደረጃ ካርቦኔሽን ዘለዎም ኮይኖም ከም ቤልጅየማዊ ኣልስ , ስርናይ ቢራታት ፣ ፒልስነርስ ዝኣመሰሉ ዝተነድፉ እዮም ። እዞም ቢራታት መብዛሕትኡ ግዜ ዝያዳ ፍሕኛታት ኮይኖም ቀሊልን ቅጥን ዝበለን ናይ ኣፍ ስምዒት ይፈጥሩ። እቲ ካርቦኔሽን ነቲ ቢራ ዘሐድስ ባህሪ ንምዕባይ ይሕግዝ፣ እዚ ድማ ንውዑይ መዓልታት ወይ ከም መጽረዪ መንከስ ምቹእ ይገብሮ።
መብዛሕትኡ ግዜ ናይ ስራሕ ኢድ ቢራታት ፍሉይ መኣዛታትን ቅርጽን ንምፍጣር ብካርቦኔሽን ይፍትኑ። ገለ ገለ ናይ ኢደ ጥበብ ቢራታት ኮነ ኢልካ ካርቦን ዝለበሱ ኮይኖም፡ ነቲ ፍሕፍሕ ዝመልኦ ባህርያቶም ንምጉላሕን ዝሓየለ መኣዛታት ሚዛን ንምሃብን ዝያዳ ከቢድ እዩ። እዚ ፈተነ ምስቲ ኣብ ዝርከብ ምህዞታት ዝመሳሰል ኮይኑ ቀጠልያ ሻሂ ካርቦን ዘለዎ መስተታት ፡ ኣብዚ ዝለዓለ ካርቦኔሽን ዝያዳ መንፈስካ ዘሐድስ ተመክሮ ንምርካብ ክውዕል ይኽእል።
ማእከላይ ምውሳድ ቢራ ገለ ናይ ምሕቃቕ መግቢ ረብሓታት ከቕርብ ይኽእል እዩ፣ ብፍላይ ብሰንኪ ተፈጥሮኣዊ መስርሕ ምብላዕ። ኣብ ቢራ ዘሎ ፍንጣጣታት ኣብ ምሕቃቕ መግቢ ክሕግዝ ይኽእል እዩ፡ እንተኾነ ግን ካብ መጠን ንላዕሊ ካሎሪ ንኸይትወስድ ብመጠኑ ቢራ ከተስተማቕሮ ኣገዳሲ እዩ።
ቀጠልያ ሻሂ ካርቦን ዘለዎ መስተታት ትሑት ካሎሪን ኣልኮላዊ መስተ ዘይብሉን ጥዕና ዘለዎ ኣማራጺ ስለ ዝህቡ፡ ነቶም ምስ ኣልኮላዊ መስተ ዝተኣሳሰር ናይ ጥዕና ስክፍታታት ከይተሓሓዝ ፍዝዝ ዝበለ መስተ ንዝደልዩ ሰባት ዓቢ ኣማራጺ ይገብሮም።
ንካርቦኔሽን ተሃዋሲ ዝኾኑ ውልቀሰባት ፡ ትሑት ካርቦኔሽን ዘለዎም ቢራታት ስሉጥን ዝወሓደ ፍዝዝ ዝበለን ኣማራጺ ይህቡ። ብዙሓት ናይ ኢደ ጥበብ እንዳ ቢራታት ውሑድ ካርቦኔሽን ዘለዎም ቢራታት የፍርያ፣ ዝያዳ ምዉቕ ናይ ኣፍ ስምዒት የቕርባ። ነቶም ኣልኮላዊ ዘይኮኑ ግን ከኣ ካርቦን ዘለዎ ኣማራጺ ዝመርጹ ፡ ቀጠልያ ሻሂ ካርቦን ዘለዎም መስተታት ብዘይ እቲ ኣልኮላዊ መስተ ትሕዝቶ ኣልኮላዊ መስተ ዘሐድስ ምርጫ ይህቡ።
ቢራ ብዘይጥርጥር ካርቦን ዘለዎ መስተ ’ ዩ ፡ ዋላ ’ ኳ እንተኾነ፡ ብሓፈሻኡ ደረጃ ካርቦኔሽን ምስ ሶዳን ቀጠልያ ሻሂ ካርቦን ዘለዎ መስተታትን ክነጻጸር እንከሎ ትሑት እንተኾነ ። ኣብ ቢራ ዘሎ ካርቦኔሽን ኣብ መኣዛ፡ ቅርጽን ኣፍንን ወሳኒ ተራ ይጻወት፡ እዚ ድማ ኣብ ሓፈሻዊ ተመኩሮ ምስታይ ኣበርክቶ ይገብር። ልዑል ካርቦን ዘለዎም ቢራታት ከም ትመርጽ ስርናይ ቢራ ወይ ረቂቕ ፍሕፍሕ ናይ ቀሊል ላገር ትኹን፡ ካርቦኔሽን ኣብ መስተኻ ናይ ዝተሓላለኸን ባህታን ንጣር ይውስኽ።
ኣብ HiuierPack , ንሕና መሃዝቲ መዐሸጊ መፍትሒታት ምቕራብና ሕቡን ኢና ንካርቦን ዘለዎ መስተታት , ካብ ቢራ ክሳብ ቀጠልያ ሻሂ ካርቦን ዘለዎ መስተ , ናትካ መስተ ተመኩሮ ብዝተኻእለ መጠን ፍሩይን ዘላቕን ምዃኑ የረጋግጽ።
መልሲ፡ እወ፡ ቢራ ካርቦን ዘለዎ መስተ ፡ ካርቦኔሩ ድማ ካብ ተፈጥሮኣዊ ምብላዕ ወይ ግዱድ CO2 ምትሕልላፍ ዝመጽእ እዩ።
መልሲ፡- ብሓፈሻኡ ቢራ ብባህርያዊ መንገዲ ካርቦን ብምፍላጥ ብምዃኑ ዝወሓደ ካርቦኔሽን ኣለዎ፣ ዝለመሰ ውሕጅ ዝህብ።
መልሲ፡ መብዛሕትኦም ቢራታት ካርቦን ዘለዎም ክኾኑ እንከለዉ፡ ገለ ቅዲታት ከም ካስክ ኣልስ ግን ንዝለስለሰ ቅርጺ ዝኸውን ካርቦኔሽን ውሑድ ወይ ዋላ ሓንቲ ኣይኮነን።
መልሲ፡- ካርቦኔሽን ኣብ ቢራ ሽታ ዘለዎም ውህደታት ብምፍናው መምረጺ ብምምዛን መኣዛ የዕቢ፡ እዚ ድማ ንመሕደሲ ዝኸውን ናይ ኣፍ ስምዒት ይፈጥር።
