ভিউ: 0 লেখক: সাইট এডিটর প্রকাশের সময়: 2025-06-28 মূল: সাইট
বিয়ারকে বিস্তৃতভাবে দুটি প্রধান প্রকারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়: এলেস এবং লেজার , খামিরের স্ট্রেন এবং গাঁজন তাপমাত্রা দ্বারা আলাদা। Ales, টপ-ফার্মেন্টিং ইস্ট দিয়ে উষ্ণ গাঁজন, আইপিএ, স্টাউট এবং পোর্টারের মতো শৈলী অন্তর্ভুক্ত করে। লেজার, নীচে-ফার্মেন্টিং ইস্টের সাথে গাঁজানো ঠান্ডা, পিলনার, বক্স এবং মার্জেনগুলিকে বেষ্টন করে। অতিরিক্ত বিভাগগুলির মধ্যে রয়েছে হাইব্রিড, টক এবং বিশেষ বিয়ার। মাল্ট, হপস, ইস্ট এবং চোলাই কৌশলের পার্থক্যের কারণে প্রতিটি শৈলী স্বাদ, গন্ধ এবং চেহারাতে পরিবর্তিত হয়। (সূত্র: ব্রিউয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন)
আপনি যখন বিয়ার দেখেন, আপনি দুটি প্রধান প্রকার দেখতে পান। এই হল ales এবং lagers. কেউ কেউ তৃতীয় দলের কথাও বলেন। এই দলটিকে হাইব্রিড বা বিশেষায়িত বিয়ার বলা হয়। গ্রুপগুলি ব্যবহৃত খামির উপর নির্ভর করে। এগুলি গাঁজন করার সময় বিয়ার কতটা উষ্ণ হয় তার উপরও নির্ভর করে। বিভিন্ন ধরণের বিয়ার অনেক কারণে জনপ্রিয় হচ্ছে:
ঐতিহ্যবাহী প্লেইন বিয়ার পছন্দ করে 41% মানুষ । এটি দেখায় যে অনেক লোক ক্লাসিক শৈলী পছন্দ করে।
ইন্ডিয়া প্যাল অ্যালেস, বা আইপিএ, নতুন পণ্যের নেতৃত্ব দিচ্ছে৷ তারা খুব দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে।
টক এবং স্বাদযুক্ত বিয়ার, ফল-মিশ্রিত বিয়ারের মতো, আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।
নন-অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ার অল্পবয়সী লোকেরা পছন্দ করে। এই লোকেরা স্বাস্থ্যকর পছন্দ চায়।
বিয়ারের প্রধান ধরনের জানা আপনাকে তাদের বৈচিত্র্য দেখতে সাহায্য করে। এটি আপনাকে আরও ভাল পছন্দ করতে সহায়তা করে।
বিয়ার বেশিরভাগই তিনটি গ্রুপে বাছাই করা হয়: অ্যালেস, লেজার এবং হাইব্রিড বা বিশেষ বিয়ার। প্রতিটি গ্রুপ বিভিন্ন খামির এবং গাঁজন করার উপায় ব্যবহার করে। Ales উষ্ণ জায়গায় গাঁজন এবং দ্রুত এটি করতে. তাদের শক্তিশালী, ফল এবং মশলাদার স্বাদ রয়েছে। লেগারগুলি শীতল জায়গায় গাঁজন করে এবং আরও সময় নেয়। তারা পরিষ্কার এবং খাস্তা স্বাদ. হাইব্রিড বিয়ারগুলি অ্যাল এবং লেগার বৈশিষ্ট্যগুলিকে মিশ্রিত করে। তারা নতুন এবং মজাদার স্বাদ তৈরি করতে মিশ্র গাঁজন ব্যবহার করে। কিছু সুপরিচিত বিয়ার শৈলী হল IPAs, stouts, porters, pilsners, এবং wheat beers. প্রতিটি শৈলীর নিজস্ব রঙ, গন্ধ এবং স্থান যেখানে এটি শুরু হয়েছিল। 2025 সালে, আরও বেশি লোক কম এবং অ্যালকোহলবিহীন বিয়ার বেছে নিচ্ছে। স্বাদযুক্ত বিয়ার, পরিবেশ বান্ধব উপাদান এবং সৃজনশীল হাইব্রিড শৈলীও জনপ্রিয় হচ্ছে। বিয়ারের সাথে খাবার খেলে উভয়ের স্বাদই ভালো হয়ে যায়। আপনি একটি ভাল খাবারের জন্য স্বাদগুলি মেলে বা মিশ্রিত করতে পারেন। আপনার ইন্দ্রিয় ব্যবহার করা আপনাকে আপনার পছন্দের বিয়ার বাছাই করতে সহায়তা করে। বিয়ারের দিকে তাকান, এটির গন্ধ পান এবং লক্ষ্য করুন এটি আপনার মুখে কেমন লাগছে। ভালো প্যাকেজিং বিয়ারকে তাজা রাখে এবং স্বাদ ভালো রাখে। ব্রুয়ারিগুলি আলাদা দেখতে এবং মানসম্পন্ন বিয়ার দিতে বিশেষ প্যাকেজিং ব্যবহার করতে পারে।
আপনি যখন বিয়ার সম্পর্কে শিখবেন, আপনি তিনটি প্রধান প্রকার খুঁজে পাবেন। এগুলি হল অ্যাল, লেগার এবং হাইব্রিড বা বিশেষ বিয়ার। এই ধরনের আজ প্রায় প্রতিটি শৈলী জন্য বেস হয়. আপনি খামির এবং ব্যবহৃত তাপমাত্রা দ্বারা তাদের আলাদা বলতে পারেন। প্রতিটি প্রকারের নিজস্ব স্বাদ, গন্ধ এবং অনুভূতি রয়েছে।
টিপ: বিয়ারের প্রধান প্রকারগুলি জানা আপনাকে আপনার পছন্দগুলি বেছে নিতে সহায়তা করে৷
Ales হল প্রাচীনতম এবং সবচেয়ে প্রিয় ধরনের বিয়ারগুলির মধ্যে একটি। আপনি অনেক শৈলী দেখতে পান, যেমন ফ্যাকাশে অ্যালেস এবং স্টাউট। এলেস তাদের খামির এবং কীভাবে তারা গাঁজন করে তার কারণে বিশেষ।
Ales Saccharomyces cerevisiae খামির ব্যবহার করে। এই খামির ট্যাঙ্কের শীর্ষে ভাসে। এটি উষ্ণ হলে এটি সবচেয়ে ভাল কাজ করে। খামির ফল এবং মশলাদার স্বাদ তৈরি করে। আপনি অনেক আলেসে এইগুলি লক্ষ্য করতে পারেন।
Ales উষ্ণ তাপমাত্রায়, 59°F থেকে 75°F পর্যন্ত গাঁজন করে। এই প্রক্রিয়াটি দ্রুত এবং এক সপ্তাহেরও কম সময় নেয়। উষ্ণ গাঁজন শক্তিশালী স্বাদ এবং গন্ধ তৈরি করে। আপনি এই বিয়ারগুলিতে ফল, মশলা বা ফুলের স্বাদ নিতে পারেন।
Ales দ্রুত fermenting শেষ.
তাদের সাহসী এবং শক্তিশালী স্বাদ রয়েছে।
আইপিএ এবং পোর্টারদের মতো অনেক ক্রাফ্ট বিয়ার হল অ্যাল।
Lagers বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ বিয়ার হয়. আপনি সর্বত্র লেগার খুঁজে পান কারণ তাদের স্বাদ পরিষ্কার এবং খাস্তা। লেগার একটি ভিন্ন খামির ব্যবহার করে এবং শীতল তাপমাত্রা প্রয়োজন।
Lagers Saccharomyces pastorianus yeast ব্যবহার করে। এই খামিরটি ট্যাঙ্কের নীচে ডুবে যায়। এটি ঠান্ডা হলে সবচেয়ে ভাল কাজ করে। খামির মসৃণ এবং মিষ্টি স্বাদ তৈরি করে। এটি লেগারদের পান করা সহজ করে তোলে।
লেগারগুলি 45°F থেকে 55°F পর্যন্ত শীতল তাপমাত্রায় গাঁজন করে। প্রক্রিয়াটি ধীর এবং কয়েক সপ্তাহ বা মাস লাগে। ঠান্ডা গাঁজন লেগারদের একটি পরিষ্কার চেহারা এবং খাস্তা স্বাদ দেয়।
লেগাররা প্রস্তুত হতে আরও সময় নেয়।
তারা পরিষ্কার, মসৃণ এবং তাজা স্বাদ।
অনেক জনপ্রিয় বিয়ার, যেমন পিলসনার এবং হেলেস, লেগার।
দ্রষ্টব্য: লেজারগুলি অনেক লোক পছন্দ করে, এমনকি যারা হালকা বা অ্যালকোহল-মুক্ত বিয়ার চায়।
হাইব্রিড এবং স্পেশালিটি বিয়ারগুলি অ্যাল এবং লেগারের বৈশিষ্ট্যগুলিকে মিশ্রিত করে। ব্রিউয়াররা বিয়ার তৈরি করতে নতুন উপায় ব্যবহার করে যা ভিন্ন। এই বিয়ারগুলি প্রায়শই মিশ্র গাঁজন বা বিশেষ খামির ব্যবহার করে।
কিছু হাইব্রিড অ্যাল ইস্ট ব্যবহার করে তবে লেগারের মতো ঠান্ডা রাখা হয়। অন্যরা বন্য বা মিশ্র খামির ব্যবহার করে। এটি বিশেষ স্বাদ এবং গন্ধ তৈরি করে। উদাহরণস্বরূপ, Altbier এবং Kölsch হল হাইব্রিড। তারা গরম শুরু করে এবং ঠান্ডা শেষ করে। আপনি অ্যাল ফ্রুটিনেস এবং লেগার ক্রিস্পনেস উভয়ই পাবেন।
ল্যাম্বিকের মতো বিশেষ বিয়ার বাতাস থেকে বন্য খামির ব্যবহার করে। এটি বিয়ারকে টক এবং মজাদার স্বাদ দেয়। ক্রিম অ্যালেস অ্যাল ইস্ট ব্যবহার করে তবে ঠান্ডা রাখা হয়, তাই তারা মসৃণ এবং হালকা হয়। এই বিয়ারগুলি দেখায় যে কীভাবে ব্রিউয়াররা নতুন স্বাদ তৈরি করতে নতুন জিনিস চেষ্টা করে।
মজার ঘটনা: হাইব্রিড বিয়ারগুলি এলেস এবং লেজারের সেরা অংশগুলিকে মিশ্রিত করে। এটি আপনাকে আরও পছন্দ এবং নতুন স্বাদ দেয়।
আপনি এই টেবিলে অ্যালেস, লেগার এবং হাইব্রিডগুলি কীভাবে আলাদা তা দেখতে পারেন:
দৃষ্টিভঙ্গি |
এলেস |
লেগারস |
হাইব্রিড বিয়ার |
খামির স্ট্রেন |
টপ-ফার্মেন্টিং (স্যাকারোমাইসেস সেরেভিসিয়া) |
বটম-ফার্মেন্টিং (স্যাকারোমাইসেস প্যাস্টোরিয়ানাস) |
আল ইস্ট এবং লেগার কৌশলের মিশ্রণ |
গাঁজন টেম্প। |
উষ্ণ (59-75°F / 15-24°C) |
শীতল (45-55°F / 7-13°C) |
পরিবর্তিত হয়; প্রায়ই উষ্ণ তারপর ঠান্ডা-নিয়ন্ত্রিত |
গাঁজন সময় |
ছোট (এক সপ্তাহের কম) |
দীর্ঘ (সপ্তাহ থেকে মাস) |
মধ্যবর্তী |
স্বাদ প্রোফাইল |
ফল, মশলাদার, জটিল |
পরিষ্কার, খাস্তা, কোমল |
উভয়ের মিশ্রণ; অনন্য এবং বৈচিত্র্যময় |
কন্ডিশনিং |
দ্রুত, প্রায়ই শুষ্ক hopped |
বর্ধিত ঠান্ডা কন্ডিশনার |
উষ্ণ গাঁজন পরে ঠান্ডা কন্ডিশনার |
খামির, তাপমাত্রা এবং সময় বিয়ারের স্বাদ এবং শৈলী পরিবর্তন করে। প্রধান প্রকারগুলি—আলেস, লেগার এবং হাইব্রিড—আপনাকে ক্লাসিক থেকে নতুন পর্যন্ত অনেকগুলি পছন্দ দেয়৷
মনে রাখবেন: প্রতিটি বিয়ার শৈলী এই প্রধান প্রকারগুলির একটি দিয়ে শুরু হয়। যখন আপনি বেসিকগুলি জানেন, তখন আপনি অনেক স্টাইল এবং স্বাদ চেষ্টা করতে পারেন যা বিয়ারকে মজাদার করে তোলে।
আপনি যখন অন্বেষণ বিয়ার শৈলী এবং প্রকারগুলি , আপনি স্বাদ, রঙ এবং সুগন্ধের একটি বিশ্ব খুঁজে পান। প্রতিটি শৈলী উপাদান, মদ্যপান পদ্ধতি এবং ঐতিহ্যের মিশ্রণ থেকে আসে। আপনি বেশিরভাগ শৈলীকে তিনটি প্রধান প্রকারে গোষ্ঠীভুক্ত করতে পারেন: অ্যালেস, লেজার এবং হাইব্রিড। এই ধরনের আপনার বিয়ার স্বাদ এবং চেহারা আকার.
এলেস তাদের সাহসী স্বাদ এবং সমৃদ্ধ সুগন্ধের জন্য আলাদা। আপনি এই গ্রুপে অনেক জনপ্রিয় বিয়ার শৈলী দেখতে পাচ্ছেন। ক্রাফ্ট বিয়ার আন্দোলন অ্যালকে আরও বেশি জনপ্রিয় করে তুলেছে, বিশেষ করে আইপিএ, স্টাউট এবং পোর্টার। আপনি অনেক স্থানীয় ব্রিউয়ারিতে অ্যাল খুঁজে পান কারণ লোকেরা তাদের বৈচিত্র্য পছন্দ করে।
প্যাল অ্যালে আপনাকে মাল্ট এবং হপসের ভারসাম্য দেয়। রঙ সোনালি থেকে অ্যাম্বার। আপনি হালকা ফল এবং একটি মৃদু তিক্ততা স্বাদ. এই স্টাইলটি ইংল্যান্ডে শুরু হয়েছিল কিন্তু এখন আপনি এটি সর্বত্র খুঁজে পান।
আইপিএ, বা ইন্ডিয়া প্যাল অ্যালেস, শক্তিশালী হপ স্বাদ এবং সুগন্ধের জন্য বিখ্যাত। আপনি সাইট্রাস, পাইন, বা গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের নোট লক্ষ্য করেন। ওয়েস্ট কোস্ট, নিউ ইংল্যান্ড এবং ডাবল আইপিএর মতো আইপিএগুলি অনেক প্রকারে আসে। ব্রিউয়াররা আইপিএ-তে বেশি হপ ব্যবহার করে, যা তাদের উচ্চতর তিক্ততা এবং সাহসী স্বাদ দেয়। আপনি IPAs বিয়ার শৈলী এবং ধরনের নতুন প্রবণতা নেতৃস্থানীয় দেখতে.
পোর্টাররা গাঢ় রঙ এবং রোস্টেড ফ্লেভার অফার করে। আপনি চকোলেট, ক্যারামেল বা কফি নোটের স্বাদ পান। পোর্টাররা ভাজা শস্য ব্যবহার করে, যা তাদের গভীর রঙ এবং সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়। আপনি ক্লাসিক এবং আধুনিক উভয় ব্রুয়ারিতে পোর্টার খুঁজে পান।
স্টউটগুলি পোর্টারদের চেয়েও গাঢ়। আপনি কফি, কোকো এবং কখনও কখনও ভ্যানিলার শক্তিশালী স্বাদ পান। স্টাউটগুলির একটি ক্রিমি মাউথফিল এবং একটি পুরু শরীর থাকে। অনেক স্টাউট ভাজা বার্লি ব্যবহার করে, যা তাদের সাহসী স্বাদ যোগ করে।
গমের বিয়ারগুলি প্রচুর পরিমাণে গমের দানা ব্যবহার করে। এটি তাদের একটি হালকা রঙ এবং একটি মেঘলা চেহারা দেয়। আপনি ফল এবং মসলাযুক্ত নোটের স্বাদ পান, প্রায়শই কলা বা লবঙ্গের ইঙ্গিত দিয়ে। গ্রীষ্মে গমের বিয়ার সতেজ এবং জনপ্রিয়।
আপনি কি জানেন? উপাদান পরিবর্তন, মত মল্টের পরিবর্তে পুরো গমের রুটি ব্যবহার করা , গমের বিয়ারকে রঙ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে আরও সমৃদ্ধ করতে পারে। এই দেখায় কিভাবেচোলাই পছন্দ বিয়ার শৈলী এবং ধরনের আকার.
লেগার তাদের পরিষ্কার, খাস্তা স্বাদের জন্য পরিচিত। তারা শীতল গাঁজন এবং নীচে-খামির খামির ব্যবহার করে। Lagers বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে সাধারণ ধরনের থেকে যায়. আপনি এই গ্রুপে অনেক শৈলী দেখতে পাচ্ছেন, প্রতিটির নিজস্ব চরিত্র রয়েছে।
Pilsner একটি হালকা, একটি শুষ্ক ফিনিস সঙ্গে সোনার লেগার. আপনি একটি মৃদু তিক্ততা এবং ফুলের হপ সুবাস স্বাদ. পিলসনার চেক প্রজাতন্ত্রে শুরু হয়েছিল এবং এখন এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় বিয়ার শৈলীগুলির মধ্যে একটি। আপনি অনেক দেশে পিলসনার খুঁজে পান, প্রতিটির নিজস্ব টুইস্ট রয়েছে।
হেলেস জার্মানির একজন ফ্যাকাশে লেগার। এটি একটি নরম মাল্ট গন্ধ এবং একটি মসৃণ, সুষম স্বাদ আছে। হেলস পিলসনারের চেয়ে কম তেতো। আপনি অনেক বিয়ার বাগানে এর সহজ-পানীয় শৈলী উপভোগ করেন।
জার্মান ভাষায় Dunkel মানে 'অন্ধকার'। এই স্টাইলটি আপনাকে একটি গভীর বাদামী রঙ এবং রুটি, বাদাম এবং ক্যারামেলের স্বাদ দেয়। Dunkel lagers মসৃণ এবং খুব তিক্ত না. আপনি তাদের বাভারিয়া এবং ইউরোপের অন্যান্য অংশে খুঁজে পাবেন।
বক একটি শক্তিশালী, মাল্টি লেগার। আপনি ক্যারামেল, টোস্ট এবং কখনও কখনও গাঢ় ফলের স্বাদ পান। বক শৈলী ফ্যাকাশে থেকে খুব অন্ধকার পর্যন্ত পরিসীমা. তারা উচ্চতর অ্যালকোহল কন্টেন্ট এবং একটি সমৃদ্ধ, উষ্ণতা অনুভূতি আছে.
বিভিন্ন অঞ্চলে লেগার পরিবর্তন হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সোশ্যাল মিডিয়া এবং নৈপুণ্যের প্রবণতাগুলি নতুন লেগার শৈলীকে আকার দেয় । এশিয়া-প্যাসিফিক অঞ্চলে, সুপারমার্কেটগুলি আরও বেশি লোককে বিভিন্ন ধরণের বিয়ার ব্যবহার করতে সহায়তা করে। ইউরোপ অনলাইন বিক্রয় বৃদ্ধি দেখে, লেগারদের খুঁজে পাওয়া সহজ করে তোলে।
হাইব্রিড বিয়ার শৈলীগুলি অ্যাল এবং লেগারের বৈশিষ্ট্যগুলিকে মিশ্রিত করে বা ব্রিউইং ঐতিহ্যগুলিকে মিশ্রিত করে। আপনি অনন্য স্বাদ পাবেন যা ক্লাসিক বিভাগের সাথে খাপ খায় না। হাইব্রিড শৈলীগুলি দেখায় যে কীভাবে ব্রিউয়াররা নতুন ধরণের বিয়ার তৈরি করতে সৃজনশীলতা ব্যবহার করে।
ক্রিম অ্যালে অ্যাল ইস্ট ব্যবহার করে তবে ঠান্ডা তাপমাত্রায় গাঁজন করে। আপনি হালকা মিষ্টির সাথে একটি হালকা, মসৃণ বিয়ারের স্বাদ পান। ক্রিম এলেস পান করা সহজ এবং উত্তর আমেরিকায় জনপ্রিয়।
Kölsch কোলোন, জার্মানি থেকে এসেছেন। ব্রিউয়াররা অ্যাল ইস্ট ব্যবহার করে এবং তারপর বিয়ারকে ঠান্ডা করে। আপনি একটি সূক্ষ্ম ফল এবং খাস্তা ফিনিস সহ একটি ফ্যাকাশে, পরিষ্কার বিয়ার পান। Kölsch একটি হাইব্রিড শৈলী একটি মহান উদাহরণ.
স্টিম বিয়ার, যাকে ক্যালিফোর্নিয়া কমনও বলা হয়, উষ্ণ তাপমাত্রায় লেজার ইস্ট ব্যবহার করে। আপনি ফল একটি ইঙ্গিত সঙ্গে একটি টোস্টি, ক্যারামেল স্বাদ স্বাদ. স্টিম বিয়ার দেখায় কিভাবে আমেরিকান ব্রিউয়াররা পুরানো পদ্ধতি মিশ্রিত করে নতুন শৈলী তৈরি করে।
হাইব্রিড বিয়ারগুলি অ্যাল এবং লেগারের সেরা অংশগুলিকে একত্রিত করে। তারা অনন্য রঙ, তিক্ততা, এবং অ্যালকোহল মাত্রা সঙ্গে নতুন শৈলী স্পেস তৈরি. আপনি এমন স্বাদগুলি খুঁজে পান যা ঐতিহ্যগত বিয়ার শৈলী এবং প্রকারের বাইরে যায়।
শৈলী |
রঙ |
স্বাদ নোট |
শক্তি (ABV) |
উৎপত্তি |
ফ্যাকাশে আলে |
গোল্ডেন-অ্যাম্বার |
ফল, সুষম |
4.5-6% |
ইংল্যান্ড |
আইপিএ |
স্বর্ণ-অ্যাম্বার |
সাইট্রাস, পাইন, তিক্ত |
5.5-7.5% |
ইংল্যান্ড/মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র |
পোর্টার |
বাদামী-কালো |
চকোলেট, ক্যারামেল |
4-6.5% |
ইংল্যান্ড |
মোটা |
কালো |
কফি, কোকো, সমৃদ্ধ |
5-8% |
আয়ারল্যান্ড/ইউকে |
গম বিয়ার |
ফ্যাকাশে-মেঘলা |
ফল, মশলাদার |
4-5.5% |
জার্মানি/বেলজিয়াম |
পিলসনার |
ফ্যাকাশে সোনা |
খাস্তা, ফুলের, তিক্ত |
4.5-5.5% |
চেক প্রজাতন্ত্র |
হেলস |
ফ্যাকাশে সোনা |
মাল্টি, মসৃণ |
4.5-5.5% |
জার্মানি |
ডঙ্কেল |
গাঢ় বাদামী |
বাদাম, ক্যারামেল |
4.5-6% |
জার্মানি |
বক |
অ্যাম্বার-ডার্ক |
মাল্টি, শক্তিশালী |
৬-৭.৫% |
জার্মানি |
ক্রিম আলে |
ফ্যাকাশে সোনা |
হালকা, হালকা মিষ্টি |
4.2-5.6% |
USA |
কোলস |
ফ্যাকাশে সোনা |
সূক্ষ্ম, খাস্তা |
4.4-5.2% |
জার্মানি |
স্টিম বিয়ার |
অ্যাম্বার |
টোস্টি, ফল |
4.5-5.5% |
USA |
রঙ, গন্ধ, শক্তি এবং কোথা থেকে বিয়ারের স্টাইল এবং প্রকারভেদ ভিন্ন হয় তা আপনি দেখতে পারেন। এই বৈচিত্রটি বিভিন্ন ধরণের বিয়ার অন্বেষণকে উত্তেজনাপূর্ণ এবং মজাদার করে তোলে।
আপনি যখন বিয়ার শৈলীর প্রধান প্রকারের দিকে তাকান, তখন আপনি দেখতে পান যে প্রতিটিতে স্পষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি আপনাকে সেগুলিকে আলাদা করতে এবং আপনার সবচেয়ে ভাল পছন্দটি চয়ন করতে সহায়তা করে৷ ব্রিউয়ার এবং বিশেষজ্ঞরা জিনিসগুলি পরিষ্কার এবং ন্যায্য রাখতে নির্দিষ্ট পরিমাপ এবং গাইড ব্যবহার করেন।
রঙ আপনি একটি বিয়ার প্রথম জিনিস লক্ষ্য. আপনি ফ্যাকাশে খড় থেকে গভীর কালো রং দেখতে পারেন. ব্রিউয়াররা রঙ পরিমাপের জন্য স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্স মেথড (এসআরএম) বা ইউরোপিয়ান ব্রিউইং কনভেনশন (ইবিসি) ব্যবহার করে। একটি নিম্ন SRM মানে একটি হালকা বিয়ার, যখন একটি উচ্চ SRM মানে একটি গাঢ় বিয়ার। উদাহরণস্বরূপ, একটি পিলসনারের SRM 3 হতে পারে, কিন্তু একটি স্টাউট SRM 40 বা তার বেশি হতে পারে।
স্বাদ প্রতিটি বিয়ারকে তার অনন্য স্বাদ দেয়। আপনি মল্ট, হপস, ফল, মশলা, এমনকি চকোলেট এবং কফির স্বাদ নিতে পারেন। স্বাদের জন্য কোন একক সংখ্যা নেই, তবে শৈলী নির্দেশিকাগুলি আপনার কী আশা করা উচিত তা বর্ণনা করে। কিছু বিয়ারের স্বাদ মিষ্টি এবং মাল্টি, অন্যরা তেতো বা ফলের স্বাদযুক্ত। বিয়ার শৈলীর প্রধান ধরনের প্রতিটি তাদের নিজস্ব স্বাদ পরিসীমা আছে.
তিক্ততা হপস থেকে আসে। ব্রিউয়াররা এটিকে আন্তর্জাতিক তিক্ততা ইউনিট (IBU) দিয়ে পরিমাপ করে। কম আইবিইউ মানে বিয়ারের স্বাদ মসৃণ, আর উচ্চ আইবিইউ মানে তেতো স্বাদ। উদাহরণস্বরূপ, একটি হালকা লেগারের IBU 10 থাকতে পারে, কিন্তু একটি IPA 70 বা তার বেশি হতে পারে। IBU/GU অনুপাত আপনাকে জানতে সাহায্য করে যে একটি বিয়ার ভারসাম্যপূর্ণ নাকি খুব হপি।
অ্যালকোহল বাই ভলিউম (ABV) আপনাকে বলে যে একটি বিয়ার কতটা শক্তিশালী। ব্রিউয়াররা বিয়ারের আসল এবং চূড়ান্ত মাধ্যাকর্ষণ ব্যবহার করে ABV গণনা করে। বেশিরভাগ বিয়ারের ABV 4% এবং 7% এর মধ্যে থাকে, কিন্তু কিছু স্টাইল অনেক বেশি হয়। আপনি বেশিরভাগ বিয়ার লেবেলে এই নম্বরটি খুঁজে পেতে পারেন।
টিপ: রঙ, তিক্ততা এবং ABV জানা আপনাকে আপনার স্বাদের সাথে মেলে এমন একটি বিয়ার বাছাই করতে সহায়তা করে।
ব্রিউয়াররা প্রতিটি বিয়ার স্টাইলের নিয়ম সেট করতে স্টাইল গাইড ব্যবহার করে। এই নির্দেশিকাগুলি প্রতিটি শৈলীর জন্য সঠিক SRM, IBU, এবং ABV তালিকাভুক্ত করে। এই সংখ্যাগুলি কীভাবে কাজ করে তা দেখতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য এখানে একটি টেবিল রয়েছে:
প্যারামিটার |
বর্ণনাকারী |
সংখ্যাসূচক পরিসর |
উদাহরণ শৈলী |
রঙ (SRM) |
খড় |
আমেরিকান লাইট লেগার |
|
সোনা |
6-7 |
বেলজিয়ান স্বর্ণকেশী আলে |
|
অ্যাম্বার |
10-18 |
আমেরিকান অ্যাম্বার আলে |
|
বাদামী |
19-30 |
আমেরিকান ব্রাউন আলে |
|
কালো |
৩৫-৪০ |
মোটা |
|
তিক্ততা (IBU) |
কম |
0-30 |
আমেরিকান লাইট লেগার |
পরিমিত |
20-40 |
মার্জেন |
|
উচ্চারিত |
35-75 |
আমেরিকান অ্যাম্বার আলে |
|
দৃঢ় |
50-100 |
ভারত পালে আলে |
|
অত্যন্ত দৃঢ় |
80-120 |
ডাবল আইপিএ |
|
অ্যালকোহল সামগ্রী (ABV) |
নিম্ন |
<4.5% |
আমেরিকান লাইট লেগার |
স্বাভাবিক |
4.5-6.0% |
জার্মান পিলস |
|
উন্নীত |
6.1-7.5% |
হেলস বক |
|
উচ্চ |
7.6-10.0% |
বেলজিয়ান ট্রিপেল |
|
অনেক উঁচুতে |
>10.0% |
ইম্পেরিয়াল স্টাউট |
এই সংখ্যাগুলি আপনাকে বিয়ারের তুলনা করতে এবং আপনি যা উপভোগ করেন তা খুঁজে পেতে সহায়তা করে৷
বিয়ার শৈলী সময়ের সাথে এবং বিভিন্ন জায়গায় পরিবর্তিত হয়েছে।মেসোপটেমিয়ার প্রাচীন ব্রিউয়াররা সোনালি এবং গাঢ় উভয় ধরনের বিয়ার তৈরি করত। মধ্যযুগে সন্ন্যাসীরা হপস যোগ করে এবং নতুন শৈলী তৈরি করেছিল। শিল্প যুগ নতুন চোলাই সরঞ্জাম এবং আরও শৈলী নিয়ে এসেছে। আধুনিক সময়ে, মাইকেল জ্যাকসনের মতো বিশেষজ্ঞরা বই লিখেছিলেন যা লোকেদের বুঝতে এবং বিয়ার শৈলীগুলিকে গ্রুপ করতে সাহায্য করেছিল। আজ, আমেরিকান, ব্রিটিশ বা বেলজিয়ানের মতো অঞ্চল অনুসারে BJCP শৈলী তালিকার মতো গাইড। এই ইতিহাস আপনি এখন দেখতে বিয়ার শৈলী প্রধান ধরনের আকার.
দ্রষ্টব্য: ইতিহাস এবং গাইড সম্পর্কে শেখা আপনাকে বুঝতে সাহায্য করে কেন বিয়ারের স্বাদ এবং সারা বিশ্বে ভিন্ন চেহারা।
2025 সালে বিয়ারের জগত দ্রুত বদলে যাচ্ছে। নতুন শৈলী এবং তৈরির উপায় সর্বত্র রয়েছে। আপনি তাদের ব্রুয়ারি, স্টোর এবং ট্যাপ্ররুমে খুঁজে পাবেন। লোকেরা আরও পছন্দ এবং আরও ভাল স্বাদ চায়। তারা তাদের জীবনের সাথে মানানসই পানীয়ও চায়। চলুন দেখা যাক এই বছর কোন ধরনের বিয়ার জনপ্রিয়।
কম এবং নো-অ্যালকোহল বিয়ার এখন একটি বড় প্রবণতা। আরো মানুষ স্বাস্থ্য এবং সামাজিক কারণে এই বাছাই. নন-অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ারের বিক্রি বেড়েছেএক বছরে 31% । তারা $510 মিলিয়নে পৌঁছেছে। এটি দেখায় যে অনেকেই অ্যালকোহল ছাড়াই সুস্বাদু বিয়ার চান। ব্রিউয়াররা ভ্যাকুয়াম পাতন এবং বিশেষ খামিরের মতো নতুন সরঞ্জাম ব্যবহার করে। এগুলো স্বাদ সমৃদ্ধ ও পরিপূর্ণ রাখতে সাহায্য করে। আপনি খুঁজে পেতে পারেনসেশন আইপিএ, ফ্যাকাশে অ্যালেস, এবং কম অ্যালকোহল সহ গমের বিয়ার। তাদের এখনও প্রচুর স্বাদ রয়েছে। এই বিয়ারগুলি Millennials, Gen Z, এবং যে কেউ স্মার্ট পান করতে চায় তাদের পছন্দ।
স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়া লোকেরা এই বিয়ারগুলি চায়।
দোকান এবং রেস্তোঁরাগুলিতে আরও কম- এবং নো-অ্যালকোহল বিকল্প রয়েছে৷
ক্রাফ্ট বিয়ার ব্র্যান্ডগুলি আরও ভাল স্বাদে কাজ করে এবংশীতল প্যাকেজিং.
স্বাদযুক্ত বিয়ার প্রতি বছর আরও জনপ্রিয় হচ্ছে। হার্ড টি, ফ্রুট লেগার এবং মশলাযুক্ত এলেস চেষ্টা করার জন্য উত্তেজনাপূর্ণ। 2023 সালে, হার্ড চা বিক্রি প্রায় 39% বৃদ্ধি পেয়েছে। এর মানে হল মানুষ নতুন স্বাদ পছন্দ করে। বিশেষ বিয়ার তৈরি করতে ব্রুয়ারিগুলি স্থানীয় ফল, ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার করে। এই বিয়ারগুলি খাবারের সাথে ভাল যায় এবং ট্যাপ্ররুমে প্রিয়। সোশ্যাল মিডিয়া এবং প্রভাবশালীরা এই বিয়ারগুলিকে বিখ্যাত করতে সাহায্য করে।
গ্রহের যত্ন নেওয়া এখন গুরুত্বপূর্ণ। অনেক ব্রুয়ারি স্থানীয় শস্য এবং পুনর্ব্যবহৃত জল ব্যবহার করে। তারা পরিবেশ বান্ধব প্যাকেজিং ব্যবহার করে। বিশ্বব্যাপী এক জরিপে ড 25% বিয়ার পানকারী সবুজ বিকল্প বেছে নেন । 80% এর বেশি পরিবেশকে সাহায্য করতে চায়। আপনি জৈব হপস বা পুনঃব্যবহৃত উপাদান সহ আরও বিয়ার দেখতে পান। এই বিয়ারগুলি এমন লোকেদের জন্য যারা প্রকৃতি এবং স্থানীয় দোকানের যত্ন নেন। ব্রিউয়ারিগুলিও অবশিষ্টাংশ পুনর্ব্যবহার করে এবং ক্যান বা বোতল ব্যবহার করে যা পুনর্ব্যবহৃত করা যায়।
হাইব্রিড শৈলী পুরানো এবং নতুন পানীয় উপায় মিশ্রিত. কিছু বিয়ার অ্যাল এবং লেগার পদ্ধতিগুলিকে মিশ্রিত করে। অন্যরা আরও স্বাদের জন্য বন্য খামির ব্যবহার করে। ব্রিউয়াররা নতুন হপস চেষ্টা করে যাতে আইপিএগুলি দুর্দান্ত গন্ধ হয় এবং লেগারদের স্বাদ মসৃণ হয়। এই বিয়ারগুলি ক্লাসিক অনুরাগী থেকে শুরু করে যারা নতুন জিনিস চেষ্টা করতে চান তাদের সবার জন্য।19.2oz ক্যানের মতো নতুন প্যাকেজিং , , এই বিয়ারগুলিকে যে কোনও জায়গায় নেওয়া সহজ করে তোলে।
স্থানীয় ব্রিউয়ারিগুলো প্রতিনিয়ত নতুন স্টাইল তৈরি করছে। উত্তর আমেরিকা আছে বিশ্বের ক্রাফ্ট বিয়ার বাজারের 40% . মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় 10,000 ব্রিউয়ারি রয়েছে। আপনি প্রিয় বিয়ারগুলি দেখতে পান তবে প্রতি মরসুমে অনেকগুলি নতুনও দেখতে পান। ব্রিউয়ারি বিয়ার তৈরি করে যা পান করা সহজ। খাবারের ইভেন্ট এবং ট্যাপ্ররুম ভিজিট আপনাকে আপনার প্রিয় ম্যাচ খুঁজে পেতে সহায়তা করে।
ব্যারেল-বয়সী বিয়ার এবং বন্য গাঁজন গভীর স্বাদ দেয়। ব্রিউয়াররা ভ্যানিলা, ওক বা হুইস্কি নোট যোগ করতে ব্যারেল ব্যবহার করে। বন্য খামির এবং ব্যাকটেরিয়া টক, মজাদার বা ফলের স্বাদ তৈরি করে। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে এই উপায়গুলি প্রতিটি বিয়ারকে বিশেষ করে তোলে। আপনি খুঁজেল্যাম্বিক-স্টাইলের বিয়ার , টক অ্যালেস এবং ব্যারেল-বয়সী স্টাউট। এই বিয়ারগুলি আলাদা এবং এমন লোকেরা পছন্দ করে যারা আলাদা কিছু চায়।
পরামর্শ: স্থানীয় ব্রুয়ারি থেকে নতুন বিয়ার চেষ্টা করুন। আপনি আপনার পছন্দের একটি শৈলী বা স্বাদ খুঁজে পেতে পারেন।
প্রবণতা |
2025 সালে আপনি যা লক্ষ্য করবেন |
কম- এবং নো-অ্যালকোহল বিয়ার |
আরও পছন্দ, ভাল স্বাদ, স্বাস্থ্য ফোকাস |
উদ্ভাবনী স্বাদযুক্ত বিয়ার |
হার্ড চা, ফল, মশলা, এবং সৃজনশীল জোড়া |
টেকসই উপাদান বিয়ার |
স্থানীয় শস্য, পরিবেশ বান্ধব প্যাকেজিং, জৈব এবং আপসাইকেল হপস |
নতুন হাইব্রিড শৈলী |
অ্যাল এবং লেগার পদ্ধতির মিশ্রণ, বন্য খামির, নতুন হপস |
স্থানীয় এবং কারুশিল্প উদ্ভাবন |
সিজনাল রিলিজ, ফুড পেয়ারিং, ট্যাপ্ররুম অভিজ্ঞতা |
ব্যারেল-এজড এবং ওয়াইল্ড ফার্মেন্টস |
জটিল, টক, মজাদার, বা ব্যারেল-বয়সী স্বাদ |
আপনি বিয়ার নতুন স্বাদ এবং পানীয় উপায় সঙ্গে পরিবর্তন দেখতে. 2025 সালের বিভিন্ন ধরণের বিয়ার আপনাকে উপভোগ করার এবং অন্বেষণ করার আরও উপায় দেয়।
আপনি যে স্বাদগুলি উপভোগ করেন সে সম্পর্কে চিন্তা করে আপনি বিয়ার বেছে নেওয়া শুরু করতে পারেন। কিছু লোক তেতো স্বাদ পছন্দ করে, অন্যরা মিষ্টি বা টক নোট পছন্দ করে।প্রশিক্ষিত টেস্টিং প্যানেল শত শত বিয়ার অধ্যয়ন করেছে এবং দেখেছে যে প্রতিটি শৈলীর একটি অনন্য স্বাদ প্রোফাইল রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ল্যাম্বিকের স্বাদ টক এবং হপি বিয়ারের স্বাদ তেতো। এই বিশেষজ্ঞের ফলাফলগুলি অনলাইন পর্যালোচনাগুলিতে লোকেরা যা বলে তার সাথে মেলে। আপনি যখন লেবেল বা বর্ণনা পড়েন, আপনি প্রায়শই 'মালটি,' 'ফলমূল' বা 'রোস্টি' এর মতো শব্দ দেখতে পান৷ এই শব্দগুলি আপনাকে কী আশা করতে হবে তা জানতে সহায়তা করে৷লেবেল এবং প্যাকেজিং আপনার মতামতকে আকার দিতে পারে। এমনকি আপনি বিয়ারের স্বাদ নেওয়ার আগে লেবেলে উজ্জ্বল রং বা গন্ধের নোট আপনাকে একটি নির্দিষ্ট শৈলী উপভোগ করার সম্ভাবনা বেশি করে তুলতে পারে। আপনি যদি নতুন কিছু চেষ্টা করতে চান তবে আপনার প্রিয় খাবার বা পানীয়ের সাথে মেলে এমন স্বাদের নোট সহ বিয়ারগুলি সন্ধান করুন।
খাবারের সাথে বিয়ার জোড়া লাগালে উভয়ের স্বাদই ভালো হয়ে যায়। আপনি চকলেট কেকের সাথে মিষ্টি স্টাউটের মতো একই রকম স্বাদের সাথে মেলাতে পারেন। আপনি মশলাদার খাবারের সাথে খাস্তা পিলনারের মতো বিপরীত স্বাদেরও চেষ্টা করতে পারেন।বিশেষজ্ঞরা মিষ্টি, তিক্ততা, অম্লতা এবং মুখের অনুভূতি সম্পর্কে চিন্তা করার পরামর্শ দেন । উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ কার্বোনেশন সহ একটি বিয়ার সমৃদ্ধ বা চর্বিযুক্ত খাবারগুলিকে কেটে ফেলতে পারে। একটি মাল্টি বিয়ার মশলাদার খাবারগুলিকে নরম করতে পারে। বিয়ার পেশাদারদের নির্দেশিকাগুলি দেখায় যে আপনি স্বাদগুলিকে হাইলাইট করতে বা ভারসাম্য বজায় রাখতে পেয়ারিং ব্যবহার করতে পারেন। আপনি একটি তাজা সালাদ বা ভাজা মাংসের সাথে একটি বক সহ একটি গমের বিয়ার উপভোগ করতে পারেন। বিভিন্ন পেয়ারিং চেষ্টা করলে আপনি যা পছন্দ করেন তা খুঁজে পেতে সাহায্য করে।
আপনি এটি স্বাদ আগে আপনার বিয়ার তাকান. রঙ, স্বচ্ছতা এবং ফেনা লক্ষ্য করুন। উপস্থিতি শৈলী এবং কি স্বাদ আশা করা উচিত সম্পর্কে আপনি বলতে পারেন. অধ্যয়ন দেখায় যে চেহারা কতটা মানুষ একটি বিয়ার পছন্দ করে তার উপর মাঝারি প্রভাব ফেলে। একটি সোনালী, স্বচ্ছ বিয়ারের স্বাদ হতে পারে খাস্তা, যখন একটি গাঢ় বিয়ার প্রায়শই রোস্টেড ফ্লেভার থাকে।
চুমুক দেওয়ার আগে আপনার বিয়ারের গন্ধ নিন। সুবাস আপনাকে উপাদান এবং শৈলী সম্পর্কে সূত্র দেয়। বিশেষজ্ঞরা দেখেছেন যে গন্ধের সাথে, মানুষ কতটা বিয়ার উপভোগ করে তার উপর সবচেয়ে শক্তিশালী প্রভাব ফেলে। আপনি সাইট্রাস, ক্যারামেল বা মশলার মতো গন্ধ লক্ষ্য করতে পারেন। আপনার বিয়ারের গন্ধ নিতে সময় নেওয়া আপনাকে এর জটিলতা উপলব্ধি করতে সহায়তা করতে পারে।
আপনার মুখে বিয়ার কেমন লাগে সেদিকে মনোযোগ দিন। এটা কি ক্রিমি, মসৃণ বা ফিজি? আপনার সামগ্রিক উপভোগের জন্য মাউথফিল গুরুত্বপূর্ণ। গবেষণা দেখায় যে 'ক্রিমি' বা 'মসৃণ' হিসাবে বর্ণিত বিয়ারগুলি উচ্চ রেটিং পায়। যদি একটি বিয়ার 'পাতলা' বা 'জল' মনে হয়, লোকেরা সাধারণত এটি কম পছন্দ করে। আপনি যে স্টাইলগুলি উপভোগ করেন তা চয়ন করতে আপনি মাউথফিল ব্যবহার করতে পারেন, যেমন একটি ক্রিমি স্টাউট বা একটি খাস্তা লেগার।
সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্য |
সামগ্রিক রেটিং এর সাথে সম্পর্ক |
স্বাদ এবং সুবাস |
|
মাউথফিল |
উচ্চ পারস্পরিক সম্পর্ক (r = 0.72) |
চেহারা |
মাঝারি পারস্পরিক সম্পর্ক (r = 0.51) |
টিপ: প্রতিটি বিয়ার থেকে সর্বাধিক পেতে আপনার ইন্দ্রিয়গুলি-দেখা, গন্ধ এবং স্বাদ ব্যবহার করুন৷
যখন আপনি আপনার পছন্দের একটি বিয়ার খুঁজে পান, প্যাকেজিং ব্যাপার। ভালো প্যাকেজিং বিয়ারকে তাজা রাখে এবং এর স্বাদ রক্ষা করে। লেবেল এবং ক্যান আপনাকে সঠিক শৈলী চয়ন করতে সাহায্য করতে পারে। hiuierpack.com অফার করেমানের প্যাকেজিং যা ব্রুয়ারিগুলিকে আপনার কাছে সেরা বিয়ার সরবরাহ করতে সহায়তা করে। তাদের প্যাকেজিং সমাধানগুলি বিয়ারকে আলো এবং বাতাস থেকে সুরক্ষিত রাখে, তাই আপনি প্রতিবার আসল স্বাদ পান।
আপনি যদি একটি ব্রুয়ারি চালান বা আপনার নিজস্ব ব্র্যান্ড তৈরি করতে চান, hiuierpack.com সাহায্য করতে পারে। তারা অফার করেOEM সমাধান , যার মানে তারা আপনার বিয়ারের জন্য কাস্টম প্যাকেজিং তৈরি করতে পারে। এটি আপনার পণ্যটিকে শেল্ফে আলাদাভাবে দাঁড়াতে সাহায্য করে এবং আপনার গ্রাহকদের একটি দুর্দান্ত অভিজ্ঞতা দেয়৷ সঠিক প্যাকেজিংয়ের সাথে, আপনি আপনার ক্রাফ্ট বিয়ারটি আরও বেশি লোকের সাথে ভাগ করে নিতে পারেন এবং এটির স্বাদ নিতে পারেন।
বিয়ারের প্রধান প্রকার এবং শৈলী জানা আপনাকে বিয়ার আরো উপভোগ করতে সাহায্য করে । গবেষণা দেখায় যে বিয়ার শৈলী সম্পর্কে শেখা আপনাকে প্রবণতা অনুসরণ করতে সাহায্য করে। এটি ব্রুয়ারিগুলিকে বিয়ারগুলিকে লোকেদের পছন্দ করতে সহায়তা করে৷ আপনি 2025 সালে ক্লাসিক লেজার বা নতুন হাইব্রিড শৈলী ব্যবহার করে দেখতে পারেন। প্রতিটি শৈলীতে কিছু বিশেষ অফার রয়েছে। আপনি যদি তাজা বিয়ার চান, hiuierpack.com-এর ভাল প্যাকেজিং এবং ব্রুয়ারি এবং বিয়ার ভক্তদের জন্য কাস্টম বিকল্প রয়েছে৷
আপনি খামির এবং তাপমাত্রা দ্বারা আলাদা করে অ্যাল এবং লেগার বলতে পারেন। এলেস টপ-ফার্মেন্টিং ইস্ট এবং উষ্ণ তাপমাত্রা ব্যবহার করে। লেগাররা নিচের ফারমেন্টিং ইস্ট এবং ঠান্ডা তাপমাত্রা ব্যবহার করে। এটি প্রতিটি বিয়ারের স্বাদ এবং অনুভূতি পরিবর্তন করে।
আপনার লেবেলে স্বাদের নোটগুলি সন্ধান করা উচিত। আপনি যদি ফল বা মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করেন তবে গমের বিয়ার বা স্টাউট ব্যবহার করে দেখুন। আপনি যদি তেতো বা খাস্তা স্বাদ উপভোগ করেন তবে আইপিএ বা পিলসনার বেছে নিন। বিভিন্ন শৈলীর নমুনা আপনাকে আপনার প্রিয় খুঁজে পেতে সাহায্য করে।
হ্যাঁ,নন-অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ার হল আসল বিয়ার। ব্রিউয়াররা এগুলিকে নিয়মিত বিয়ারের মতো একই উপাদান দিয়ে তৈরি করে। তারা শেষে অ্যালকোহল অপসারণ বা হ্রাস করে। আপনি এখনও অ্যালকোহল ছাড়া বিয়ারের স্বাদ এবং গন্ধ পান।
একটি ক্রাফ্ট বিয়ার একটি ছোট, স্বাধীন মদ্যপান থেকে আসে। আপনি অনন্য স্বাদ, স্থানীয় উপাদান এবং সৃজনশীল শৈলী দেখতে পান। ক্রাফ্ট ব্রিউয়াররা প্রায়ই নতুন হপস, শস্য এবং চোলাই পদ্ধতি নিয়ে পরীক্ষা করে। এটি আপনাকে আরও পছন্দ এবং তাজা স্বাদ দেয়।
কিছু বিয়ারের স্বাদ টক বা মজাদার হয় কারণ ব্রিউয়াররা বন্য খামির বা ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করে। এই জীবাণুগুলি টার্ট, ফল, বা মাটির স্বাদ তৈরি করে। আপনি এই স্বাদগুলি ল্যাম্বিকস, বার্লিনার ওয়েইস এবং ব্যারেল-এজড সোর্সের মতো শৈলীতে খুঁজে পান।
আপনি একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় বিয়ার রাখা উচিত. সূর্যালোক এবং তাপ এড়িয়ে চলুন। গন্ধ রক্ষা করার জন্য বোতল সোজা করে রাখুন। আপনার যদি কারুকাজ বা আনফিল্টারড বিয়ার থাকে তবে সেরা স্বাদের জন্য এটি ফ্রিজে রাখুন।
হ্যাঁ, আপনি খাবারের সাথে বিয়ার যুক্ত করতে পারেন। স্যালাড বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে হালকা বিয়ার মেলানোর চেষ্টা করুন। ডার্ক বিয়ার চকোলেট বা রোস্টেড মাংসের সাথে ভালো যায়। পেয়ারিং আপনাকে খাবার এবং বিয়ার দুটোই বেশি উপভোগ করতে সাহায্য করে।
টিপ: আপনি কোনটি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন তা আবিষ্কার করতে নতুন পেয়ারিং চেষ্টা করুন!
