दृश्ये: 0 लेखक: साइट संपादक प्रकाशन वेळ: 2025-06-28 मूळ: साइट
बिअरचे मुख्यतः दोन मुख्य प्रकारांमध्ये वर्गीकरण केले जाते: एल्स आणि लेगर्स , यीस्ट स्ट्रेन आणि किण्वन तापमानाद्वारे ओळखले जातात. शीर्ष-किण्वित यीस्टसह उबदार आंबलेल्या एल्समध्ये IPA, स्टाउट आणि पोर्टर सारख्या शैलींचा समावेश होतो. लेजर्स, तळाशी-किण्वित यीस्टसह किण्वित थंड, पिल्नर्स, बोक्स आणि मर्झेन्सचा समावेश करतात. अतिरिक्त श्रेणींमध्ये संकरित, आंबट आणि विशेष बिअर समाविष्ट आहेत. माल्ट, हॉप्स, यीस्ट आणि ब्रूइंग तंत्रातील फरकांमुळे प्रत्येक शैलीची चव, सुगंध आणि देखावा बदलतो. (स्रोत: ब्रुअर्स असोसिएशन)
जेव्हा तुम्ही बिअर पाहता तेव्हा तुम्हाला दोन मुख्य प्रकार दिसतात. हे एल्स आणि लेगर्स आहेत. काही लोक तिसऱ्या गटाबद्दलही बोलतात. या गटाला संकरित किंवा विशेष बिअर म्हणतात. गट वापरलेल्या यीस्टवर अवलंबून असतात. किण्वन दरम्यान बिअर किती उबदार होते यावर देखील ते अवलंबून असतात. विविध प्रकारच्या बिअर अनेक कारणांमुळे अधिक लोकप्रिय होत आहेत:
पारंपारिक प्लेन बिअर आवडतात 41% लोक . हे दर्शविते की बर्याच लोकांना क्लासिक शैली आवडतात.
India Pale Ales, किंवा IPAs, नवीन उत्पादनांमध्ये आघाडीवर आहेत. ते खूप वेगाने वाढत आहेत.
आंबट आणि चवीच्या बिअर, जसे फळांनी भरलेले, अधिक लोकप्रिय होत आहेत.
नॉन-अल्कोहोलिक बिअर तरुणांना आवडते. या लोकांना निरोगी पर्याय हवे आहेत.
बिअरचे मुख्य प्रकार जाणून घेतल्याने तुम्हाला त्यांची विविधता पाहण्यास मदत होते. हे तुम्हाला अधिक चांगल्या निवडी करण्यात देखील मदत करते.
बिअरची मुख्यतः तीन गटांमध्ये वर्गवारी केली जाते: एल्स, लेगर्स आणि हायब्रिड किंवा विशेष बिअर. प्रत्येक गट वेगवेगळे यीस्ट आणि आंबवण्याचे मार्ग वापरतो. Ales उबदार ठिकाणी आंबायला ठेवा आणि ते त्वरीत करा. त्यांच्याकडे मजबूत, फ्रूटी आणि मसालेदार चव आहेत. लगर्स थंड ठिकाणी आंबतात आणि जास्त वेळ घेतात. त्यांची चव स्वच्छ आणि कुरकुरीत असते. हायब्रीड बिअरमध्ये एल आणि लेगर वैशिष्ट्ये मिसळतात. ते नवीन आणि मजेदार चव तयार करण्यासाठी मिश्र आंबायला ठेवा वापरतात. IPAs, stouts, porters, pilsners आणि wheat beers या काही सुप्रसिद्ध बिअर शैली आहेत. प्रत्येक शैलीचा स्वतःचा रंग, चव आणि ती जिथे सुरू झाली ते ठिकाण असते. 2025 मध्ये, अधिक लोक कमी आणि अल्कोहोल नसलेल्या बिअरची निवड करत आहेत. फ्लेवर्ड बिअर, इको-फ्रेंडली साहित्य आणि सर्जनशील हायब्रिड शैली देखील लोकप्रिय होत आहेत. बिअरसोबत अन्न खाल्ल्याने दोन्हीची चव चांगली येऊ शकते. चांगल्या जेवणासाठी तुम्ही फ्लेवर्स मॅच किंवा मिक्स करू शकता. तुमच्या इंद्रियांचा वापर केल्याने तुम्हाला तुमच्या आवडीच्या बिअर निवडण्यात मदत होते. बिअर पहा, तिचा वास घ्या आणि ती तुमच्या तोंडात कशी दिसते ते पहा. चांगल्या पॅकेजिंगमुळे बिअर ताजी राहते आणि चव चांगली राहते. ब्रुअरीज वेगळे दिसण्यासाठी आणि दर्जेदार बिअर देण्यासाठी विशेष पॅकेजिंग वापरू शकतात.
जेव्हा तुम्ही बिअरबद्दल शिकता तेव्हा तुम्हाला तीन मुख्य प्रकार आढळतात. हे एल्स, लेगर्स आणि हायब्रीड किंवा स्पेशॅलिटी बिअर आहेत. हे प्रकार आज जवळजवळ प्रत्येक शैलीसाठी आधार आहेत. आपण त्यांना यीस्ट आणि वापरलेल्या तापमानाद्वारे वेगळे सांगू शकता. प्रत्येक प्रकाराची स्वतःची चव, वास आणि अनुभव असतो.
टीप: बिअरचे मुख्य प्रकार जाणून घेतल्याने तुम्हाला काय आवडते ते निवडण्यात मदत होते.
एल्स हा बिअरच्या सर्वात जुन्या आणि सर्वात प्रिय प्रकारांपैकी एक आहे. तुम्हाला अनेक शैली दिसतात, जसे की फिकट गुलाबी एल्स आणि स्टाउट्स. एल्स त्यांच्या यीस्टमुळे आणि ते कसे आंबवतात यामुळे विशेष आहेत.
Ales Saccharomyces cerevisiae यीस्ट वापरतात. हे यीस्ट टाकीच्या वरच्या बाजूला तरंगते. ते उबदार असताना उत्तम कार्य करते. यीस्ट फ्रूटी आणि मसालेदार चव बनवते. आपण अनेक एल्समध्ये हे लक्षात घेऊ शकता.
एलेस उबदार तापमानात, 59°F ते 75°F पर्यंत आंबते. ही प्रक्रिया जलद आहे आणि एका आठवड्यापेक्षा कमी वेळ लागतो. उबदार किण्वन मजबूत चव आणि वास करते. या बिअरमध्ये तुम्हाला फळे, मसाला किंवा फुले चाखता येतील.
Ales जलद आंबायला ठेवा.
त्यांच्याकडे ठळक आणि मजबूत चव आहेत.
अनेक क्राफ्ट बिअर, जसे की IPAs आणि पोर्टर्स, ales आहेत.
Lagers जगातील सर्वात सामान्य बिअर आहेत. तुम्हाला लेगर्स सर्वत्र आढळतात कारण त्यांची चव स्वच्छ आणि कुरकुरीत असते. लागर वेगळे यीस्ट वापरतात आणि त्यांना थंड तापमानाची आवश्यकता असते.
Lagers Saccharomyces pastorianus यीस्ट वापरतात. हे यीस्ट टाकीच्या तळाशी बुडते. ते थंड असताना उत्तम काम करते. यीस्ट गुळगुळीत आणि मधुर चव बनवते. यामुळे लेगर्स पिणे सोपे होते.
लगर्स 45°F ते 55°F पर्यंत थंड तापमानात आंबतात. प्रक्रिया मंद आहे आणि आठवडे किंवा महिने लागतात. कोल्ड किण्वनामुळे लेगर्सला स्पष्ट स्वरूप आणि कुरकुरीत चव मिळते.
Lagers तयार होण्यासाठी अधिक वेळ घेतात.
त्यांची चव स्वच्छ, गुळगुळीत आणि ताजी असते.
पिल्सनर्स आणि हेलेस सारख्या बऱ्याच लोकप्रिय बिअर लेगर आहेत.
टीप: लेगर्स बर्याच लोकांना आवडतात, अगदी ज्यांना हलकी किंवा अल्कोहोल-मुक्त बिअर हवी आहे.
हायब्रीड आणि स्पेशॅलिटी बिअरमध्ये एल्स आणि लेगर्सची वैशिष्ट्ये मिसळतात. ब्रुअर्स भिन्न बिअर बनवण्यासाठी नवीन मार्ग वापरतात. या बिअर अनेकदा मिश्र आंबायला ठेवा किंवा विशेष यीस्ट वापरतात.
काही संकरित प्रजाती ale यीस्ट वापरतात परंतु ते lagers सारखे थंड ठेवतात. इतर जंगली किंवा मिश्रित यीस्ट वापरतात. यामुळे विशेष चव आणि वास येतो. उदाहरणार्थ, Altbier आणि Kölsch संकरित आहेत. ते उबदार सुरू होतात आणि थंड संपतात. तुम्हाला एल फ्रुटीनेस आणि लेगर क्रिस्पनेस दोन्ही मिळतात.
लॅम्बिक्स सारख्या विशेष बिअर हवेतून जंगली यीस्ट वापरतात. यामुळे बिअरला आंबट आणि मजेदार चव येते. क्रीम एल्स अले यीस्ट वापरतात परंतु ते थंड ठेवतात, त्यामुळे ते गुळगुळीत आणि हलके असतात. या बिअर्स नवीन फ्लेवर्स बनवण्यासाठी ब्रूअर्स नवीन गोष्टी कशा वापरतात हे दाखवतात.
मजेदार तथ्य: हायब्रिड बिअरमध्ये एल्स आणि लेगर्सचे सर्वोत्तम भाग मिसळतात. हे तुम्हाला अधिक पर्याय आणि नवीन अभिरुची देते.
या टेबलमध्ये एल्स, लेगर्स आणि हायब्रीड्स कसे वेगळे आहेत ते तुम्ही पाहू शकता:
पैलू |
एल्स |
Lagers |
हायब्रीड बिअर |
यीस्ट ताण |
टॉप-फर्मेंटिंग (सॅकॅरोमाइसेस सेरेव्हिसिया) |
तळाशी किण्वन (सॅकॅरोमाइसेस पेस्टोरियनस) |
एल यीस्ट आणि लेगर तंत्रांचे मिश्रण |
किण्वन तापमान. |
उबदार (५९-७५°F / १५-२४°C) |
कूलर (45-55°F / 7-13°C) |
बदलते; अनेकदा उबदार नंतर थंड-कंडिशन |
किण्वन वेळ |
लहान (एका आठवड्यापेक्षा कमी) |
लांब (आठवडे ते महिने) |
मध्यवर्ती |
फ्लेवर प्रोफाइल |
फ्रूटी, मसालेदार, जटिल |
स्वच्छ, कुरकुरीत, मधुर |
दोन्हीचे मिश्रण; अद्वितीय आणि वैविध्यपूर्ण |
कंडिशनिंग |
त्वरीत, अनेकदा कोरडे-होप केलेले |
विस्तारित कोल्ड कंडिशनिंग |
उबदार आंबायला ठेवा नंतर थंड कंडिशनिंग |
यीस्ट, तापमान आणि वेळ बिअरची चव आणि शैली बदलतात. मुख्य प्रकार — एल्स, लेगर्स आणि हायब्रीड — तुम्हाला क्लासिकपासून नवीनपर्यंत अनेक पर्याय देतात.
लक्षात ठेवा: प्रत्येक बिअर शैली या मुख्य प्रकारांपैकी एकाने सुरू होते. जेव्हा तुम्हाला मूलभूत गोष्टी माहित असतात, तेव्हा तुम्ही अनेक शैली आणि फ्लेवर्स वापरून पाहू शकता ज्यामुळे बिअरला मजा येते.
आपण अन्वेषण तेव्हा बिअरच्या शैली आणि प्रकारांमध्ये , तुम्हाला फ्लेवर्स, रंग आणि सुगंधांचे जग सापडते. प्रत्येक शैली घटक, मद्यनिर्मितीच्या पद्धती आणि परंपरांच्या मिश्रणातून येते. तुम्ही बहुतेक शैलींचे तीन मुख्य प्रकारांमध्ये गट करू शकता: एल्स, लेगर्स आणि हायब्रिड्स. हे प्रकार तुमच्या बिअरची चव आणि लुक आकार देतात.
एल्स त्यांच्या बोल्ड फ्लेवर्स आणि समृद्ध सुगंधांसाठी वेगळे आहेत. या ग्रुपमध्ये तुम्हाला अनेक लोकप्रिय बिअर स्टाइल दिसतात. क्राफ्ट बिअर चळवळीने एल्सला आणखी लोकप्रिय केले आहे, विशेषत: आयपीए, स्टाउट्स आणि पोर्टर्स. तुम्हाला अनेक स्थानिक ब्रुअरीजमध्ये एल्स सापडतात कारण लोकांना त्यांची विविधता आवडते.
पेले एले तुम्हाला माल्ट आणि हॉप्सचे संतुलन देते. रंग सोनेरी ते अंबर आहे. तुम्हाला हलके फळ आणि हलक्या कडूपणाची चव लागेल. ही शैली इंग्लंडमध्ये सुरू झाली पण आता तुम्हाला ती सगळीकडे पाहायला मिळते.
IPAs, किंवा India Pale Ales, मजबूत हॉप फ्लेवर्स आणि सुगंधांसाठी प्रसिद्ध आहेत. तुम्हाला लिंबूवर्गीय, झुरणे किंवा उष्णकटिबंधीय फळांच्या नोट्स लक्षात येतात. IPAs अनेक प्रकारात येतात, जसे की वेस्ट कोस्ट, न्यू इंग्लंड आणि डबल IPA. ब्रूअर्स आयपीएमध्ये अधिक हॉप्स वापरतात, ज्यामुळे त्यांना उच्च कटुता आणि ठळक चव मिळते. तुम्ही IPAs बीअरच्या शैली आणि प्रकारांमध्ये नवीन ट्रेंडमध्ये आघाडीवर असल्याचे पहा.
पोर्टर्स गडद रंग आणि भाजलेले फ्लेवर देतात. तुम्ही चॉकलेट, कारमेल किंवा कॉफीच्या नोट्स चाखता. पोर्टर्स भाजलेले धान्य वापरतात, जे त्यांना त्यांचा खोल रंग आणि समृद्ध चव देतात. तुम्हाला क्लासिक आणि मॉडर्न दोन्ही ब्रुअरीजमध्ये पोर्टर सापडतात.
स्टाउट्स पोर्टर्सपेक्षा जास्त गडद असतात. तुम्हाला कॉफी, कोको आणि काहीवेळा व्हॅनिलाचे मजबूत फ्लेवर्स मिळतात. स्टाउट्सचे तोंड क्रीमयुक्त आणि जाड शरीर असते. बरेच स्टाउट्स भाजलेले बार्ली वापरतात, जे त्यांच्या ठळक चव वाढवतात.
व्हीट बिअर मोठ्या प्रमाणात गव्हाचे धान्य वापरतात. हे त्यांना एक हलका रंग आणि एक ढगाळ देखावा देते. तुम्ही फ्रूटी आणि मसालेदार नोट्स चाखता, अनेकदा केळी किंवा लवंगाच्या इशाऱ्यांसह. गव्हाच्या बिअर उन्हाळ्यात ताजेतवाने आणि लोकप्रिय असतात.
तुम्हाला माहीत आहे का? घटक बदल, जसे माल्टऐवजी संपूर्ण गव्हाची ब्रेड वापरल्याने , गव्हाच्या बिअरचा रंग आणि अँटिऑक्सिडंट्स अधिक समृद्ध होऊ शकतात. हे कसे दर्शवतेब्रूइंग पर्याय बिअरच्या शैली आणि प्रकारांना आकार देतात.
Lagers त्यांच्या स्वच्छ, कुरकुरीत चव साठी ओळखले जातात. ते थंड किण्वन आणि तळाशी-आंबवणारे यीस्ट वापरतात. Lagers जगभरातील सर्वात सामान्य प्रकार आहेत. तुम्हाला या गटातील अनेक शैली दिसतात, प्रत्येकाचे स्वतःचे पात्र आहे.
पिल्सनर हे कोरडे फिनिश असलेले हलके, सोनेरी लेगर आहे. आपण एक सौम्य कटुता आणि फुलांचा हॉप सुगंध चव. पिल्सनरची सुरुवात झेक प्रजासत्ताकमध्ये झाली आणि आता ती सर्वात लोकप्रिय बिअर शैलींपैकी एक आहे. तुम्हाला अनेक देशांमध्ये पिल्सनर सापडतो, प्रत्येकाचे स्वतःचे ट्विस्ट आहे.
हेल्स ही जर्मनीची फिकट गुलाबी आहे. त्यात मऊ माल्ट चव आणि गुळगुळीत, संतुलित चव आहे. हेल्स पिल्सनरपेक्षा कमी कडू आहे. अनेक बिअर गार्डन्समध्ये तुम्ही सहज पिण्याच्या शैलीचा आनंद घेता.
डंकेल म्हणजे जर्मनमध्ये 'गडद'. ही शैली तुम्हाला खोल तपकिरी रंग आणि ब्रेड, नट आणि कारमेलची चव देते. डंकेल लेगर्स गुळगुळीत असतात आणि खूप कडू नसतात. तुम्हाला ते बाव्हेरिया आणि युरोपच्या इतर भागात आढळतात.
बोक एक मजबूत, माल्टी लेगर आहे. आपण कारमेल, टोस्ट आणि कधीकधी गडद फळे चाखता. बोक शैली फिकट गुलाबी ते अगदी गडद पर्यंत आहे. त्यांच्यात अल्कोहोलचे प्रमाण जास्त आहे आणि एक समृद्ध, उबदार भावना आहे.
क्षेत्रांमध्ये लागर बदलतात. यूएस मध्ये, सोशल मीडिया आणि क्राफ्ट ट्रेंड नवीन लेगर शैलींना आकार देतात . आशिया-पॅसिफिकमध्ये, सुपरमार्केट अधिक लोकांना विविध प्रकारचे बीअर वापरण्यात मदत करतात. युरोप ऑनलाइन विक्रीत वाढ पाहतो, ज्यामुळे लेगर्स शोधणे सोपे होते.
हायब्रीड बिअरच्या शैलींमध्ये एल्स आणि लेगर्स किंवा मिक्स ब्रूइंग परंपरांमधील वैशिष्ट्ये मिसळतात. तुम्हाला अद्वितीय फ्लेवर्स मिळतात जे क्लासिक श्रेणींमध्ये बसत नाहीत. संकरित शैली दर्शविते की नवीन प्रकारचे बिअर तयार करण्यासाठी ब्रूअर सर्जनशीलतेचा कसा वापर करतात.
क्रीम ale ale यीस्ट वापरते परंतु थंड तापमानात आंबते. आपण सौम्य गोडपणासह हलकी, गुळगुळीत बिअर चाखता. क्रीम एल्स पिण्यास सोपे आणि उत्तर अमेरिकेत लोकप्रिय आहेत.
Kölsch कोलोन, जर्मनी येथून येतो. ब्रुअर्स एल यीस्ट वापरतात आणि नंतर बिअर थंड करतात. तुम्हाला नाजूक फ्रुटीनेस आणि कुरकुरीत फिनिशसह फिकट गुलाबी, स्पष्ट बिअर मिळेल. Kölsch हे संकरित शैलीचे उत्तम उदाहरण आहे.
स्टीम बिअर, ज्याला कॅलिफोर्निया कॉमन देखील म्हणतात, गरम तापमानात लेजर यीस्ट वापरते. फळांच्या इशाऱ्यासह तुम्हाला टोस्टी, कारमेलची चव येते. अमेरिकन ब्रुअर्सने जुन्या पद्धतींचे मिश्रण करून नवीन शैली कशी तयार केली हे स्टीम बिअर दाखवते.
हायब्रिड बिअर एल्स आणि लेगर्सचे सर्वोत्तम भाग एकत्र करतात. ते अद्वितीय रंग, कटुता आणि अल्कोहोल पातळीसह नवीन शैलीतील जागा तयार करतात. पारंपारिक बिअरच्या शैली आणि प्रकारांच्या पलीकडे जाणारे फ्लेवर्स तुम्हाला आढळतात.
शैली |
रंग |
चव नोट्स |
सामर्थ्य (ABV) |
मूळ |
फिकट आले |
गोल्डन-अंबर |
फळ, संतुलित |
४.५-६% |
इंग्लंड |
IPA |
सोने-अंबर |
लिंबूवर्गीय, झुरणे, कडू |
५.५-७.५% |
इंग्लंड/यूएसए |
पोर्टर |
तपकिरी-काळा |
चॉकलेट, कारमेल |
4-6.5% |
इंग्लंड |
कडक |
काळा |
कॉफी, कोको, श्रीमंत |
५-८% |
आयर्लंड/यूके |
गहू बीअर |
फिकट-ढगाळ |
मसालेदार, मसालेदार |
4-5.5% |
जर्मनी/बेल्जियम |
पिल्सनर |
फिकट सोनेरी |
कुरकुरीत, फुलांचा, कडू |
४.५-५.५% |
झेक प्रजासत्ताक |
हेल्स |
फिकट सोनेरी |
माल्टी, गुळगुळीत |
४.५-५.५% |
जर्मनी |
डंकेल |
गडद तपकिरी |
नटी, कारमेल |
४.५-६% |
जर्मनी |
बोक |
अंबर-अंधार |
माल्टी, मजबूत |
६-७.५% |
जर्मनी |
क्रीम आले |
फिकट सोनेरी |
हलका, सौम्य गोड |
४.२-५.६% |
यूएसए |
Kölsch |
फिकट सोनेरी |
नाजूक, कुरकुरीत |
४.४-५.२% |
जर्मनी |
स्टीम बिअर |
अंबर |
चवदार, फ्रूटी |
४.५-५.५% |
यूएसए |
रंग, चव, ताकद आणि ते कुठून सुरू झाले यानुसार बिअरच्या शैली आणि प्रकार कसे वेगळे आहेत ते तुम्ही पाहू शकता. ही विविधता बिअरचे विविध प्रकार शोधणे रोमांचक आणि मजेदार बनवते.
जेव्हा तुम्ही बिअरच्या मुख्य प्रकारांकडे पाहता तेव्हा तुम्हाला दिसेल की प्रत्येकामध्ये स्पष्ट वैशिष्ट्ये आहेत. ही वैशिष्ट्ये तुम्हाला त्यांना वेगळे सांगण्यात आणि तुम्हाला सर्वात चांगले काय आवडते ते निवडण्यात मदत करतात. ब्रुअर्स आणि तज्ञ गोष्टी स्पष्ट आणि न्याय्य ठेवण्यासाठी काही मोजमाप आणि मार्गदर्शक वापरतात.
बिअरमध्ये तुमच्या लक्षात येणारी पहिली गोष्ट म्हणजे रंग. आपण फिकट गुलाबी पेंढा पासून खोल काळ्या रंग पाहू शकता. रंग मोजण्यासाठी ब्रुअर्स स्टँडर्ड रेफरन्स मेथड (SRM) किंवा युरोपियन ब्रूइंग कन्व्हेन्शन (EBC) वापरतात. कमी SRM म्हणजे हलकी बिअर, तर जास्त SRM म्हणजे गडद बिअर. उदाहरणार्थ, पिल्सनरचे एसआरएम 3 असू शकते, परंतु स्टाउट एसआरएम 40 किंवा त्याहून अधिक पर्यंत पोहोचू शकतो.
चव प्रत्येक बिअरला त्याची खास चव देते. तुम्ही माल्ट, हॉप्स, फळे, मसाला किंवा चॉकलेट आणि कॉफी देखील चाखू शकता. चवसाठी एकच संख्या नाही, परंतु शैली मार्गदर्शक आपण काय अपेक्षा करावी याचे वर्णन करतात. काही बिअरची चव गोड आणि माल्टी असते, तर काहींना कडू किंवा फळाची चव असते. मुख्य प्रकारच्या बिअर शैलींमध्ये प्रत्येकाची स्वतःची चव श्रेणी असते.
कटुता हॉप्समधून येते. ब्रुअर्स हे इंटरनॅशनल बिटरनेस युनिट्स (IBU) सह मोजतात. कमी IBU म्हणजे बिअरची चव गुळगुळीत असते, तर जास्त IBU म्हणजे तिची चव कडू असते. उदाहरणार्थ, लाइट लेगरचा IBU 10 असू शकतो, परंतु IPA 70 किंवा त्याहून अधिक असू शकतो. IBU/GU गुणोत्तर तुम्हाला बिअर संतुलित आहे की खूप आनंदी आहे हे जाणून घेण्यास मदत करते.
अल्कोहोल बाय व्हॉल्यूम (ABV) तुम्हाला बिअर किती मजबूत आहे हे सांगते. ब्रूअर्स बिअरच्या मूळ आणि अंतिम गुरुत्वाकर्षणाचा वापर करून ABV ची गणना करतात. बऱ्याच बिअरमध्ये 4% आणि 7% च्या दरम्यान ABV असते, परंतु काही शैली त्यापेक्षा जास्त असतात. तुम्हाला हा नंबर बऱ्याच बिअर लेबलवर सापडेल.
टीप: रंग, कडूपणा आणि ABV जाणून घेतल्याने तुम्हाला तुमच्या चवशी जुळणारी बिअर निवडण्यात मदत होते.
प्रत्येक बिअर शैलीसाठी नियम सेट करण्यासाठी ब्रूअर शैली मार्गदर्शक वापरतात. हे मार्गदर्शक प्रत्येक शैलीसाठी योग्य SRM, IBU आणि ABV ची यादी करतात. हे आकडे कसे कार्य करतात हे पाहण्यास मदत करण्यासाठी येथे एक सारणी आहे:
पॅरामीटर |
वर्णन करणारा |
संख्यात्मक श्रेणी |
उदाहरण शैली |
रंग (SRM) |
पेंढा |
अमेरिकन लाइट Lager |
|
सोने |
६-७ |
बेल्जियन गोरे Ale |
|
अंबर |
10-18 |
अमेरिकन अंबर आले |
|
तपकिरी |
19-30 |
अमेरिकन ब्राउन ॲले |
|
काळा |
35-40 |
कडक |
|
कटुता (IBU) |
कमी |
०-३० |
अमेरिकन लाइट Lager |
मध्यम |
20-40 |
मार्झेन |
|
उच्चारले |
35-75 |
अमेरिकन अंबर आले |
|
ठाम |
50-100 |
भारत पाले आले |
|
अत्यंत ठाम |
80-120 |
दुहेरी IPA |
|
अल्कोहोल सामग्री (ABV) |
खालचा |
<4.5% |
अमेरिकन लाइट Lager |
सामान्य |
४.५-६.०% |
जर्मन पिल्स |
|
भारदस्त |
६.१-७.५% |
हेल्स बोक |
|
उच्च |
७.६-१०.०% |
बेल्जियन ट्रिपेल |
|
खूप उच्च |
>10.0% |
इम्पीरियल स्टाउट |
ही संख्या तुम्हाला बिअरची तुलना करण्यात आणि तुम्हाला काय आवडते ते शोधण्यात मदत करतात.
काळानुसार आणि वेगवेगळ्या ठिकाणी बिअरच्या शैली बदलल्या आहेत.मेसोपोटेमियातील प्राचीन ब्रुअर्सने सोनेरी आणि गडद अशा दोन्ही प्रकारच्या बिअर बनवल्या. मध्ययुगातील भिक्षूंनी हॉप्स जोडल्या आणि नवीन शैली तयार केल्या. औद्योगिक युगाने नवीन मद्यनिर्मिती साधने आणि अधिक शैली आणल्या. आधुनिक काळात, मायकेल जॅक्सन सारख्या तज्ञांनी पुस्तके लिहिली ज्यामुळे लोकांना बिअरच्या शैली समजण्यास आणि गटबद्ध करण्यात मदत झाली. आज, अमेरिकन, ब्रिटीश किंवा बेल्जियन यांसारख्या प्रदेशानुसार BJCP शैलींची यादी करतात. हा इतिहास तुम्हाला आता दिसत असलेल्या मुख्य प्रकारच्या बिअर शैलींना आकार देतो.
टीप: इतिहास आणि मार्गदर्शकांबद्दल जाणून घेतल्याने तुम्हाला जगभरातील बिअरची चव आणि वेगळी का दिसते हे समजण्यास मदत होते.
2025 मध्ये बिअरचे जग झपाट्याने बदलत आहे. नवीन शैली आणि मद्यनिर्मितीचे मार्ग सर्वत्र आहेत. तुम्हाला ते ब्रुअरीज, स्टोअर्स आणि टॅप्रूममध्ये सापडतात. लोकांना अधिक पर्याय आणि चांगले फ्लेवर्स हवे आहेत. त्यांनाही त्यांच्या आयुष्याला साजेसे पेय हवे असतात. या वर्षी बिअरचे कोणते प्रकार लोकप्रिय आहेत ते पाहूया.
कमी आणि विना-अल्कोहोल बिअर हा आता एक मोठा ट्रेंड आहे. अधिक लोक हे आरोग्य आणि सामाजिक कारणांसाठी निवडतात. नॉन-अल्कोहोलिक बिअरच्या विक्रीत वाढ झाली आहेएका वर्षात 31% . ते $510 दशलक्षपर्यंत पोहोचले. हे दर्शविते की अनेकांना अल्कोहोलशिवाय चवदार बिअर हवी आहे. ब्रुअर्स व्हॅक्यूम डिस्टिलेशन आणि विशेष यीस्ट सारखी नवीन साधने वापरतात. हे चव समृद्ध आणि परिपूर्ण ठेवण्यास मदत करतात. आपण शोधू शकतासत्र IPAs, फिकट गुलाबी एल्स, आणि कमी अल्कोहोल असलेले गहू बिअर. त्यांच्याकडे अजूनही भरपूर चव आहे. या बिअर Millennials, Gen Z आणि ज्यांना स्मार्ट पिण्याची इच्छा आहे त्यांना आवडते.
आरोग्याची काळजी घेणाऱ्या लोकांना या बिअर्स हव्या असतात.
स्टोअर्स आणि रेस्टॉरंटमध्ये कमी आणि अल्कोहोलशिवाय पर्याय आहेत.
क्राफ्ट बिअर ब्रँड्स चांगल्या चवीवर काम करतात आणिथंड पॅकेजिंग.
फ्लेवर्ड बिअर दरवर्षी अधिक लोकप्रिय होत आहेत. हार्ड टी, फ्रूट लेगर्स आणि मसालेदार एल्स वापरून पाहणे रोमांचक आहे. 2023 मध्ये, हार्ड चहाच्या विक्रीत जवळपास 39% वाढ झाली. याचा अर्थ लोकांना नवीन फ्लेवर्स आवडतात. विशेष बिअर बनवण्यासाठी ब्रुअरीज स्थानिक फळे, औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचा वापर करतात. या बिअर खाण्यासोबत चांगल्या प्रकारे जातात आणि टॅप्रूममध्ये आवडतात. सोशल मीडिया आणि प्रभावक या बिअरला प्रसिद्ध होण्यास मदत करतात.
ग्रहाची काळजी घेणे आता महत्त्वाचे आहे. अनेक ब्रुअरीज स्थानिक धान्य आणि पुनर्वापर केलेले पाणी वापरतात. ते इको-फ्रेंडली पॅकेजिंग देखील वापरतात. असे एका जागतिक सर्वेक्षणात म्हटले आहे 25% बिअर पिणारे हिरवे पर्याय निवडतात . 80% पेक्षा जास्त लोकांना पर्यावरणाला मदत करायची आहे. तुम्हाला सेंद्रिय हॉप्स किंवा पुन्हा वापरलेल्या घटकांसह अधिक बिअर दिसतात. या बिअर अशा लोकांसाठी आहेत ज्यांना निसर्गाची आणि स्थानिक दुकानांची काळजी आहे. ब्रुअरीज देखील उरलेल्या वस्तूंचा पुनर्वापर करतात आणि कॅन किंवा बाटल्या वापरतात ज्यांचा पुनर्वापर केला जाऊ शकतो.
हायब्रीड शैली जुन्या आणि नवीन ब्रूइंग पद्धतींचे मिश्रण करतात. काही बिअर्स ale आणि lager पद्धतींचे मिश्रण करतात. इतर अधिक चवीसाठी जंगली यीस्ट वापरतात. IPA ला छान वास येण्यासाठी आणि लेगर्सला गुळगुळीत चव येण्यासाठी ब्रूअर नवीन हॉप्स वापरतात. या बिअर क्लासिक चाहत्यांपासून ते नवीन गोष्टी वापरून पहायला आवडणाऱ्या प्रत्येकासाठी आहेत.19.2oz कॅन सारखे नवीन पॅकेजिंग , , या बिअर कुठेही नेणे सोपे करते.
स्थानिक ब्रुअरी नेहमीच नवीन शैली बनवत असतात. उत्तर अमेरिकेकडे आहे जगातील क्राफ्ट बिअर मार्केटपैकी 40% . यूएसमध्ये जवळपास 10,000 ब्रुअरीज आहेत. तुम्हाला आवडत्या बिअर दिसतात पण प्रत्येक सीझनमध्ये अनेक नवीन असतात. ब्रुअरीज पिण्यास सोपी असलेल्या बिअर बनवतात. फूड इव्हेंट आणि टॅपरूम भेटी तुम्हाला तुमचा आवडता सामना शोधण्यात मदत करतात.
बॅरल-वृद्ध बिअर आणि जंगली किण्वन खोल चव देतात. ब्रुअर्स व्हॅनिला, ओक किंवा व्हिस्की नोट्स जोडण्यासाठी बॅरल्स वापरतात. जंगली यीस्ट आणि बॅक्टेरिया आंबट, फंकी किंवा फ्रूटी चव बनवतात. अभ्यास दर्शविते की हे मार्ग प्रत्येक बिअरला खास बनवतात. तुम्ही शोधालॅम्बिक-शैलीतील बिअर , आंबट एल्स आणि बॅरल-एजड स्टाउट्स. या बिअर वेगळ्या आहेत आणि ज्यांना काहीतरी वेगळे हवे आहे त्यांना आवडते.
टीप: स्थानिक ब्रुअरीजमधून नवीन बिअर वापरून पहा. तुम्हाला आवडणारी शैली किंवा चव सापडेल.
कल |
2025 मध्ये तुम्हाला काय लक्षात येईल |
लो- आणि नो-अल्कोहोल बिअर |
अधिक पर्याय, चांगली चव, आरोग्यावर लक्ष केंद्रित करा |
नाविन्यपूर्ण फ्लेवर्ड बिअर |
हार्ड टी, फळे, मसाले आणि सर्जनशील जोड्या |
शाश्वत घटक बिअर |
स्थानिक धान्य, इको-फ्रेंडली पॅकेजिंग, सेंद्रिय आणि अपसायकल हॉप्स |
नवीन हायब्रिड शैली |
एल आणि लेगर पद्धती, जंगली यीस्ट, नवीन हॉप्स यांचे मिश्रण |
स्थानिक आणि हस्तकला नवकल्पना |
सीझनल रिलीज, फूड पेअरिंग, टॅपरूम अनुभव |
बॅरल-एज्ड आणि वाइल्ड फर्ममेंट्स |
जटिल, आंबट, फंकी किंवा बॅरल-वृद्ध फ्लेवर्स |
तुम्हाला बिअर नवीन फ्लेवर्स आणि बनवण्याच्या पद्धती बदलताना दिसत आहे. 2025 मधील बिअरचे विविध प्रकार तुम्हाला आनंद घेण्याचे आणि एक्सप्लोर करण्याचे आणखी मार्ग देतात.
तुम्हाला आवडणाऱ्या फ्लेवर्सचा विचार करून तुम्ही बिअर निवडणे सुरू करू शकता. काही लोकांना कडू चव आवडते, तर काहींना गोड किंवा आंबट नोट्स आवडतात.प्रशिक्षित टेस्टिंग पॅनल्सने शेकडो बिअरचा अभ्यास केला आहे आणि प्रत्येक शैलीमध्ये एक अद्वितीय चव प्रोफाइल असल्याचे आढळले आहे. उदाहरणार्थ, लॅम्बिक चवीला आंबट आणि हॉपी बिअरला कडू चव लागते. हे तज्ञ निष्कर्ष लोक ऑनलाइन पुनरावलोकनांमध्ये काय म्हणतात ते जुळतात. जेव्हा तुम्ही लेबले किंवा वर्णने वाचता, तेव्हा तुम्हाला अनेकदा 'माल्टी' 'फ्रूटी' किंवा 'रोस्टी' असे शब्द दिसतात. हे शब्द तुम्हाला काय अपेक्षा करावी हे समजण्यास मदत करतात.लेबल्स आणि पॅकेजिंग तुमच्या मताला आकार देऊ शकतात. तुम्ही बिअर चाखण्याआधी लेबलवरील चमकदार रंग किंवा चव नोट्स तुम्हाला विशिष्ट शैलीचा आनंद घेण्याची अधिक शक्यता बनवू शकतात. तुम्हाला काहीतरी नवीन करून पहायचे असल्यास, तुमच्या आवडत्या खाद्यपदार्थ किंवा पेयांशी जुळणाऱ्या फ्लेवर नोट्ससह बिअर शोधा.
बिअरला जेवणासोबत जोडल्याने दोन्हीची चव चांगली होऊ शकते. आपण चॉकलेट केकसह गोड स्टाउट सारखे फ्लेवर्स जुळवू शकता. तुम्ही मसालेदार अन्नासोबत कुरकुरीत पिल्सनर सारख्या विरोधाभासी चव देखील वापरून पाहू शकता.तज्ज्ञांनी गोडपणा, कडूपणा, आम्लपित्त आणि माउथफीलबद्दल विचार करण्याचे सुचवले आहे . उदाहरणार्थ, उच्च कार्बोनेशन असलेली बिअर समृद्ध किंवा चरबीयुक्त पदार्थांमधून कापू शकते. माल्टी बिअर मसालेदार पदार्थ मऊ करू शकते. बिअर व्यावसायिकांचे मार्गदर्शक दाखवतात की तुम्ही फ्लेवर्स हायलाइट करण्यासाठी किंवा संतुलित करण्यासाठी पेअरिंग वापरू शकता. तुम्ही ताज्या सॅलडसोबत गव्हाच्या बिअरचा आनंद घेऊ शकता किंवा भाजलेल्या मांसासह बोक घेऊ शकता. भिन्न जोड्यांचा प्रयत्न केल्याने तुम्हाला सर्वात चांगले काय आवडते ते शोधण्यात मदत होते.
तुम्ही तुमची बिअर चाखण्यापूर्वी बघा. रंग, स्पष्टता आणि फोमकडे लक्ष द्या. देखावा आपल्याला शैलीबद्दल आणि कोणत्या फ्लेवर्सची अपेक्षा करावी याबद्दल सांगू शकतो. अभ्यास दर्शविते की लोकांना बिअर किती आवडते यावर देखावा मध्यम प्रभाव पाडतो. सोनेरी, स्पष्ट बिअरची चव कुरकुरीत असू शकते, तर गडद बिअरमध्ये बऱ्याचदा भाजलेली चव असते.
तुम्ही sip करण्यापूर्वी तुमच्या बिअरचा वास घ्या. सुगंध आपल्याला घटक आणि शैलीबद्दल संकेत देते. तज्ज्ञांना असे आढळून आले की चवीसोबतच सुगंधाचा लोक बिअरचा किती आनंद घेतात यावर सर्वात जास्त प्रभाव पडतो. तुम्हाला लिंबूवर्गीय, कारमेल किंवा मसाल्यासारखे सुगंध दिसू शकतात. तुमच्या बिअरचा वास घेण्यासाठी वेळ काढल्याने तुम्हाला तिची जटिलता समजण्यास मदत होऊ शकते.
आपल्या तोंडात बिअर कसे वाटते याकडे लक्ष द्या. ते मलईदार, गुळगुळीत किंवा फिजी आहे का? तुमच्या एकंदर आनंदासाठी माउथफील महत्त्वाचे आहे. संशोधनात असे दिसून आले आहे की 'मलईदार' किंवा 'गुळगुळीत' म्हणून वर्णन केलेल्या बिअरना उच्च रेटिंग मिळते. बिअर 'पातळ' किंवा 'पाणी' वाटत असल्यास, लोकांना ती कमी आवडते. क्रिमी स्टाउट किंवा कुरकुरीत लेगर यांसारख्या शैली निवडण्यात मदत करण्यासाठी तुम्ही माउथफील वापरू शकता.
संवेदी गुणधर्म |
एकूण रेटिंगशी संबंध |
चव आणि सुगंध |
|
तोंडावाटे |
उच्च सहसंबंध (r = 0.72) |
देखावा |
मध्यम सहसंबंध (r = 0.51) |
टीप: प्रत्येक बिअरमधून जास्तीत जास्त मिळवण्यासाठी तुमच्या संवेदनांचा वापर करा—दिसणे, वास आणि चव.
तुम्हाला तुमच्या आवडीची बिअर सापडल्यावर, पॅकेजिंग महत्त्वाचे असते. चांगले पॅकेजिंग बिअर ताजे ठेवते आणि तिच्या चवचे संरक्षण करते. लेबल आणि कॅन देखील तुम्हाला योग्य शैली निवडण्यात मदत करू शकतात. hiuierpack.com ऑफर करतेदर्जेदार पॅकेजिंग जे ब्रुअरींना तुम्हाला सर्वोत्तम बिअर वितरित करण्यात मदत करते. त्यांचे पॅकेजिंग सोल्यूशन्स बिअरला प्रकाश आणि हवेपासून सुरक्षित ठेवतात, त्यामुळे तुम्हाला प्रत्येक वेळी खरी चव मिळते.
तुम्ही ब्रुअरी चालवत असाल किंवा तुमचा स्वतःचा ब्रँड तयार करू इच्छित असल्यास, hiuierpack.com मदत करू शकते. ते देतातOEM सोल्यूशन्स , याचा अर्थ ते तुमच्या बिअरसाठी सानुकूल पॅकेजिंग बनवू शकतात. हे तुमचे उत्पादन शेल्फवर वेगळे दिसण्यात मदत करते आणि तुमच्या ग्राहकांना उत्तम अनुभव देते. योग्य पॅकेजिंगसह, तुम्ही तुमची क्राफ्ट बिअर अधिक लोकांसह सामायिक करू शकता आणि त्याची चव ताजी ठेवू शकता.
बिअरचे मुख्य प्रकार आणि शैली जाणून घेणे तुम्हाला बिअरचा अधिक आनंद घेण्यास मदत करते . संशोधन दर्शविते की बिअरच्या शैलींबद्दल शिकणे तुम्हाला ट्रेंडचे अनुसरण करण्यास मदत करते. हे ब्रुअरीजना लोकांना बिअर बनवण्यास मदत करते. 2025 मध्ये तुम्ही क्लासिक लेगर्स किंवा नवीन हायब्रिड स्टाइल वापरून पाहू शकता. प्रत्येक स्टाइलमध्ये काहीतरी खास ऑफर आहे. तुम्हाला ताजी बिअर हवी असल्यास, hiuierpack.com वर ब्रुअरीज आणि बिअर चाहत्यांसाठी चांगले पॅकेजिंग आणि सानुकूल पर्याय आहेत.
यीस्ट आणि तापमानानुसार तुम्ही एल्स आणि लेगर्स वेगळे सांगू शकता. एल्स टॉप-फर्मेंटिंग यीस्ट आणि उबदार तापमान वापरतात. लेगर्स तळाला आंबणारे यीस्ट आणि थंड तापमान वापरतात. यामुळे प्रत्येक बिअरची चव आणि अनुभव बदलतो.
तुम्ही लेबलवर फ्लेवर नोट्स शोधल्या पाहिजेत. तुम्हाला फ्रूटी किंवा गोड चव आवडत असल्यास, गव्हाच्या बिअर किंवा स्टाउट्स वापरून पहा. तुम्हाला कडू किंवा कुरकुरीत चव आवडत असल्यास, IPAs किंवा pilsners निवडा. वेगवेगळ्या शैलींचे नमुने घेणे तुम्हाला तुमचे आवडते शोधण्यात मदत करते.
होय,नॉन-अल्कोहोलिक बिअर ही खरी बिअर आहे. ब्रूअर्स त्यांना नियमित बिअर सारख्याच घटकांसह बनवतात. ते शेवटी अल्कोहोल काढून टाकतात किंवा कमी करतात. तुम्हाला अजूनही दारूशिवाय बीअरची चव आणि सुगंध मिळतो.
एक क्राफ्ट बिअर लहान, स्वतंत्र ब्रुअरीमधून येते. तुम्हाला अद्वितीय फ्लेवर्स, स्थानिक साहित्य आणि सर्जनशील शैली दिसतात. क्राफ्ट ब्रुअर्स अनेकदा नवीन हॉप्स, धान्य आणि मद्यनिर्मितीच्या पद्धतींचा प्रयोग करतात. हे आपल्याला अधिक निवडी आणि ताजे अभिरुची देते.
काही बिअरची चव आंबट किंवा फंकी असते कारण ब्रुअर्स जंगली यीस्ट किंवा बॅक्टेरिया वापरतात. हे सूक्ष्मजंतू टार्ट, फ्रूटी किंवा मातीची चव तयार करतात. लॅम्बिक्स, बर्लिनर वेइस आणि बॅरल-एजड सॉर्स सारख्या शैलींमध्ये तुम्हाला या चवी आढळतात.
तुम्ही बिअर थंड, गडद ठिकाणी ठेवावी. सूर्यप्रकाश आणि उष्णता टाळा. चव सुरक्षित ठेवण्यासाठी बाटल्या सरळ ठेवा. जर तुमच्याकडे क्राफ्ट किंवा अनफिल्टर्ड बिअर असेल, तर उत्तम चवीसाठी ती रेफ्रिजरेट करा.
होय, तुम्ही अन्नासोबत बिअर जोडू शकता. सॅलड किंवा सीफूडसह हलकी बिअर जुळवून पहा. गडद बिअर चॉकलेट किंवा भाजलेल्या मांसाबरोबर चांगले जातात. पेअरिंग तुम्हाला अन्न आणि बिअर दोन्हीचा अधिक आनंद घेण्यास मदत करते.
टीप: तुम्हाला सर्वात जास्त काय आवडते ते शोधण्यासाठी नवीन जोड्या वापरून पहा!
