காட்சிகள்: 0 ஆசிரியர்: தள ஆசிரியர் வெளியீட்டு நேரம்: 2025-06-28 தோற்றம்: தளம்
நீங்கள் பீர் பார்க்கும்போது, இரண்டு முக்கிய வகைகளைக் காணலாம். இவை அலெஸ் மற்றும் லாகர்கள். சிலர் மூன்றாவது குழுவைப் பற்றியும் பேசுகிறார்கள். இந்த குழு கலப்பின அல்லது சிறப்பு பியர்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. குழுக்கள் பயன்படுத்தப்படும் ஈஸ்டைப் பொறுத்தது. நொதித்தல் போது பீர் எவ்வளவு சூடாகிறது என்பதையும் அவை சார்ந்துள்ளது. பல காரணங்களுக்காக வெவ்வேறு வகையான பீர் மிகவும் பிரபலமடைகிறது:
பாரம்பரிய வெற்று பியர்ஸ் விரும்பப்படுகிறது 41% மக்கள் . இது பலர் கிளாசிக் பாணிகளை விரும்புவதைக் காட்டுகிறது.
இந்தியா பேல் அலெஸ் அல்லது ஐபிஏக்கள் புதிய தயாரிப்புகளை வழிநடத்துகின்றன. அவை மிக வேகமாக வளர்ந்து வருகின்றன.
பழத்தால் பாதிக்கப்பட்டவை போன்ற புளிப்பு மற்றும் சுவையான பியர்கள் மிகவும் பிரபலமாகி வருகின்றன.
மது அல்லாத பியர்ஸ் இளையவர்களால் விரும்பப்படுகிறது. இந்த மக்கள் ஆரோக்கியமான தேர்வுகளை விரும்புகிறார்கள்.
பீர் முக்கிய வகைகளை அறிந்துகொள்வது அவற்றின் வகையைப் பார்க்க உதவுகிறது. சிறந்த தேர்வுகளைச் செய்ய இது உதவுகிறது.
பீர் பெரும்பாலும் மூன்று குழுக்களாக வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது: அலெஸ், லாகர்கள் மற்றும் கலப்பின அல்லது சிறப்பு பியர்ஸ். ஒவ்வொரு குழுவும் வெவ்வேறு ஈஸ்ட் மற்றும் நொதிக்க வழிகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. அலெஸ் சூடான இடங்களில் புளிக்கவைத்து விரைவாகச் செய்யுங்கள். அவை வலுவான, பழம் மற்றும் காரமான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளன. லாகர்கள் குளிர்ந்த இடங்களில் புளிக்கவைக்கின்றனர். அவை சுத்தமாகவும் மிருதுவாகவும் சுவைக்கின்றன. கலப்பின பியர்ஸ் ஆல் மற்றும் லாகர் அம்சங்களை கலக்கிறது. புதிய மற்றும் வேடிக்கையான சுவைகளை உருவாக்க அவர்கள் கலப்பு நொதித்தலைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். சில நன்கு அறியப்பட்ட பீர் பாணிகள் ஐபிஏக்கள், ஸ்டவுட்கள், போர்ட்டர்கள், பில்ஸ் மற்றும் கோதுமை பியர்ஸ். ஒவ்வொரு பாணியுக்கும் அதன் சொந்த நிறம், சுவை மற்றும் அது தொடங்கிய இடம் உள்ளது. 2025 ஆம் ஆண்டில், அதிகமான மக்கள் குறைந்த மற்றும் ஆல்கஹால் இல்லாத பியர்களைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். சுவையான பியர்ஸ், சூழல் நட்பு பொருட்கள் மற்றும் படைப்பு கலப்பின பாணிகளும் பிரபலமடைந்து வருகின்றன. பீர் கொண்டு உணவை சாப்பிடுவது இரண்டையும் சுவை செய்யும். ஒரு நல்ல உணவுக்காக நீங்கள் சுவைகளை பொருத்தலாம் அல்லது கலக்கலாம். உங்கள் புலன்களைப் பயன்படுத்துவது நீங்கள் விரும்பும் பியர்களைத் தேர்வுசெய்ய உதவுகிறது. பீர் பாருங்கள், அதை வாசனை, அது உங்கள் வாயில் எப்படி உணர்கிறது என்பதைக் கவனியுங்கள். நல்ல பேக்கேஜிங் பீர் புதியதாகவும் சுவையாகவும் நன்றாக இருக்கிறது. மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் சிறப்பு பேக்கேஜிங்கைப் பயன்படுத்தி வித்தியாசமாகப் பார்த்து தரமான பீர் கொடுக்கலாம்.
நீங்கள் பீர் பற்றி அறியும்போது, மூன்று முக்கிய வகைகளைக் காணலாம். இவை அலெஸ், லாகர்கள் மற்றும் கலப்பின அல்லது சிறப்பு பியர்ஸ். இந்த வகைகள் இன்றைய ஒவ்வொரு பாணிக்கும் அடிப்படை. ஈஸ்ட் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் வெப்பநிலை ஆகியவற்றால் நீங்கள் அவற்றைச் சொல்லலாம். ஒவ்வொரு வகையிலும் அதன் சொந்த சுவை, வாசனை மற்றும் உணர்வு உள்ளது.
உதவிக்குறிப்பு: முக்கிய வகைகளை அறிந்துகொள்வது நீங்கள் விரும்பியதைத் தேர்வுசெய்ய உதவுகிறது.
அலெஸ் மிகப் பழமையான மற்றும் மிகவும் நேசித்த பீர் வகை. வெளிர் அலெஸ் மற்றும் ஸ்டவுட்கள் போன்ற பல பாணிகளைக் காண்கிறீர்கள். அலெஸ் அவர்களின் ஈஸ்ட் மற்றும் அவர்கள் எப்படி புளிக்கவைக்கப்படுவதால் சிறப்பு.
அலெஸ் சாக்கரோமைசஸ் செரிவிசியா ஈஸ்ட் பயன்படுத்துகிறது. இந்த ஈஸ்ட் தொட்டியின் மேற்புறத்தில் மிதக்கிறது. இது சூடாக இருக்கும்போது சிறப்பாக செயல்படுகிறது. ஈஸ்ட் பழம் மற்றும் காரமான சுவைகளை உருவாக்குகிறது. பல அலெஸில் இவற்றை நீங்கள் கவனிக்கலாம்.
59 ° F முதல் 75 ° F வரை வெப்பமான வெப்பநிலையில் அலெஸ் நொதித்தல். இந்த செயல்முறை வேகமாக உள்ளது மற்றும் ஒரு வாரத்திற்கும் குறைவாகவே ஆகும். சூடான நொதித்தல் வலுவான சுவைகளையும் வாசனையையும் செய்கிறது. இந்த பியர்களில் நீங்கள் பழம், மசாலா அல்லது பூக்களை சுவைக்கலாம்.
அலெஸ் வேகமாக நொதித்தல்.
அவர்கள் தைரியமான மற்றும் வலுவான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளனர்.
ஐபிஏக்கள் மற்றும் போர்ட்டர்கள் போன்ற பல கைவினைப் பியர்ஸ் அலெஸ்.
லாகர்கள் உலகின் மிகவும் பொதுவான பீர். லாகர்களை எல்லா இடங்களிலும் காணலாம், ஏனெனில் அவை சுத்தமாகவும் மிருதுவாகவும் சுவைக்கின்றன. லாகர்கள் வேறு ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் மற்றும் குளிரான வெப்பநிலை தேவை.
லாகர்கள் சாக்கரோமைசஸ் பாஸ்டோரியானஸ் ஈஸ்ட் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த ஈஸ்ட் தொட்டியின் அடிப்பகுதியில் மூழ்கும். குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது அது சிறப்பாக செயல்படுகிறது. ஈஸ்ட் மென்மையான மற்றும் மெல்லிய சுவைகளை உருவாக்குகிறது. இது லாகர்களை குடிக்க எளிதாக்குகிறது.
45 ° F முதல் 55 ° F வரை குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் லாகர்கள் புளிக்கின்றன. செயல்முறை மெதுவாக உள்ளது மற்றும் வாரங்கள் அல்லது மாதங்கள் ஆகும். குளிர் நொதித்தல் லாகர்களுக்கு தெளிவான தோற்றத்தையும் மிருதுவான சுவையையும் தருகிறது.
லாகர்கள் தயாராக இருக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.
அவை சுத்தமாகவும், மென்மையாகவும், புதியதாகவும் சுவைக்கின்றன.
பில்ஸ்னர்ஸ் மற்றும் ஹெல்ஸ் போன்ற பல பிரபலமான பியர்ஸ் லாகர்கள்.
குறிப்பு: லாகர்கள் பலரால் விரும்பப்படுகிறார்கள், இலகுவான அல்லது ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் விரும்புவோர் கூட.
கலப்பின மற்றும் சிறப்பு பியர்ஸ் அலெஸ் மற்றும் லாகர்களின் அம்சங்களை கலக்கின்றன. மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் வேறுபட்ட பியர்களை உருவாக்க புதிய வழிகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த பியர்ஸ் பெரும்பாலும் கலப்பு நொதித்தல் அல்லது சிறப்பு ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துகிறது.
சில கலப்பினங்கள் ஆல் ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஆனால் லாகர்களைப் போல குளிர்ச்சியாக வைக்கப்படுகின்றன. மற்றவர்கள் காட்டு அல்லது கலப்பு ஈஸ்ட் பயன்படுத்துகிறார்கள். இது சிறப்பு சுவைகளையும் வாசனையையும் செய்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, ஆல்ட்பியர் மற்றும் கோல்ஷ் கலப்பினங்கள். அவை சூடாகத் தொடங்கி குளிர்ச்சியை முடிக்கின்றன. நீங்கள் ஆல் பழம் மற்றும் லாகர் மிருதுவான இரண்டையும் பெறுவீர்கள்.
லாம்பிக்ஸ் போன்ற சிறப்பு பியர்ஸ் காற்றிலிருந்து காட்டு ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துகிறது. இது பீர் ஒரு புளிப்பு மற்றும் வேடிக்கையான சுவை அளிக்கிறது. கிரீம் அலெஸ் ஆல் ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துகிறார், ஆனால் குளிர்ச்சியாக வைக்கப்பட்டுள்ளார், எனவே அவை மென்மையாகவும், ஒளியாகவும் இருக்கும். புதிய சுவைகளை உருவாக்க மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் புதிய விஷயங்களை எவ்வாறு முயற்சி செய்கிறார்கள் என்பதை இந்த பியர்ஸ் காட்டுகிறது.
வேடிக்கையான உண்மை: கலப்பின பியர்ஸ் அலெஸ் மற்றும் லாகர்களின் சிறந்த பகுதிகளை கலக்கிறது. இது உங்களுக்கு கூடுதல் தேர்வுகள் மற்றும் புதிய சுவைகளை வழங்குகிறது.
இந்த அட்டவணையில் அலெஸ், லாகர்கள் மற்றும் கலப்பினங்கள் எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன என்பதை நீங்கள் காணலாம்:
அம்சம் |
அலெஸ் |
லாகர்ஸ் |
கலப்பின பியர்ஸ் |
ஈஸ்ட் திரிபு |
டாப்-ஃபர்மென்டிங் (சாக்கரோமைசஸ் செரிவிசியா) |
கீழே-உரோமம் (சாக்கரோமைசஸ் பாஸ்டோரியானஸ்) |
ஆல் ஈஸ்ட் மற்றும் லாகர் நுட்பங்களின் கலவை |
நொதித்தல் தற்காலிக. |
வெப்பமான (59-75 ° F / 15-24 ° C) |
குளிரான (45-55 ° F / 7-13 ° C) |
மாறுபடும்; பெரும்பாலும் சூடான பின்னர் குளிர்-நிபந்தனை |
நொதித்தல் நேரம் |
குறுகிய (ஒரு வாரத்திற்கும் குறைவானது) |
நீண்ட (வாரங்கள் முதல் மாதங்கள் வரை) |
இடைநிலை |
சுவை சுயவிவரம் |
பழம், காரமான, சிக்கலானது |
சுத்தமான, மிருதுவான, மெல்லிய |
இரண்டின் கலவை; தனித்துவமான மற்றும் மாறுபட்ட |
கண்டிஷனிங் |
விரைவான, பெரும்பாலும் உலர்ந்த |
நீட்டிக்கப்பட்ட குளிர் கண்டிஷனிங் |
சூடான நொதித்தலுக்குப் பிறகு குளிர் கண்டிஷனிங் |
ஈஸ்ட், வெப்பநிலை மற்றும் நேரம் ஆகியவை பீர் சுவை மற்றும் பாணியை மாற்றுகின்றன. கிளாசிக் முதல் புதியது வரை பல தேர்வுகளை உங்களுக்கு வழங்கும் முக்கிய வகைகள் - ஆல்கள், லாகர்கள் மற்றும் கலப்பினங்கள்.
நினைவில் கொள்ளுங்கள்: ஒவ்வொரு பீர் பாணியும் இந்த முக்கிய வகைகளில் ஒன்றிலிருந்து தொடங்குகிறது. அடிப்படைகள் உங்களுக்குத் தெரிந்தால், பீர் வேடிக்கையாக இருக்கும் பல பாணிகளையும் சுவைகளையும் நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.
நீங்கள் ஆராயும்போது பீர் பாணிகள் மற்றும் வகைகள் , சுவைகள், வண்ணங்கள் மற்றும் நறுமணங்களின் உலகத்தை நீங்கள் காணலாம். ஒவ்வொரு பாணியும் பொருட்கள், காய்ச்சும் முறைகள் மற்றும் மரபுகளின் கலவையிலிருந்து வருகிறது. நீங்கள் பெரும்பாலான பாணிகளை மூன்று முக்கிய வகைகளாக தொகுக்கலாம்: அலெஸ், லாகர்கள் மற்றும் கலப்பினங்கள். இந்த வகைகள் உங்கள் பீர் சுவை மற்றும் தோற்றத்தை வடிவமைக்கின்றன.
அலெஸ் அவர்களின் தைரியமான சுவைகள் மற்றும் பணக்கார நறுமணங்களுக்காக தனித்து நிற்கிறார். இந்த குழுவில் பல பிரபலமான பீர் பாணிகளை நீங்கள் காண்கிறீர்கள். கிராஃப்ட் பீர் இயக்கம் அலெஸை இன்னும் பிரபலமாக்கியுள்ளது, குறிப்பாக ஐபிஏக்கள், ஸ்டவுட்கள் மற்றும் போர்ட்டர்கள். பல உள்ளூர் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களில் நீங்கள் அலெஸைக் காணலாம், ஏனென்றால் மக்கள் தங்கள் வகையை விரும்புகிறார்கள்.
வெளிர் ஆல் உங்களுக்கு மால்ட் மற்றும் ஹாப்ஸின் சமநிலையை அளிக்கிறது. நிறம் அம்பர் வரை பொன்னிறமாகும். நீங்கள் ஒளி பழத்தையும் மென்மையான கசப்பையும் சுவைக்கிறீர்கள். இந்த பாணி இங்கிலாந்தில் தொடங்கியது, ஆனால் இப்போது நீங்கள் அதை எல்லா இடங்களிலும் காணலாம்.
ஐபிஏக்கள், அல்லது இந்தியா பேல் அலெஸ், வலுவான ஹாப் சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களுக்கு பிரபலமானவை. சிட்ரஸ், பைன் அல்லது வெப்பமண்டல பழ குறிப்புகளை நீங்கள் கவனிக்கிறீர்கள். வெஸ்ட் கோஸ்ட், நியூ இங்கிலாந்து மற்றும் இரட்டை ஐபிஏ போன்ற பல வகைகளில் ஐபிஏக்கள் வருகின்றன. மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் ஐபிஏக்களில் அதிக ஹாப்ஸைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இது அவர்களுக்கு அதிக கசப்பு மற்றும் தைரியமான சுவை அளிக்கிறது. ஐபிஏக்கள் பீர் பாணிகளிலும் வகைகளிலும் புதிய போக்குகளை வழிநடத்துவதை நீங்கள் காண்கிறீர்கள்.
போர்ட்டர்கள் இருண்ட வண்ணம் மற்றும் வறுத்த சுவைகளை வழங்குகிறார்கள். நீங்கள் சாக்லேட், கேரமல் அல்லது காபி குறிப்புகளை சுவைக்கிறீர்கள். போர்ட்டர்கள் வறுத்த தானியங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், அவை அவற்றின் ஆழமான நிறத்தையும் பணக்கார சுவையையும் தருகின்றன. கிளாசிக் மற்றும் நவீன மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களில் நீங்கள் போர்ட்டர்களைக் காணலாம்.
போர்ட்டர்களை விட ஸ்டவுட்கள் இன்னும் இருண்டவை. நீங்கள் காபி, கோகோ மற்றும் சில நேரங்களில் வெண்ணிலாவின் வலுவான சுவைகளைப் பெறுவீர்கள். ஸ்டவுட்களில் ஒரு கிரீமி வாய் ஃபீல் மற்றும் அடர்த்தியான உடல் உள்ளது. பல ஸ்டவுட்கள் வறுத்த பார்லியைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது அவர்களின் தைரியமான சுவை சேர்க்கிறது.
கோதுமை பியர்ஸ் ஒரு பெரிய அளவு கோதுமை தானியத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. இது அவர்களுக்கு ஒரு ஒளி நிறத்தையும் மேகமூட்டமான தோற்றத்தையும் தருகிறது. நீங்கள் பழம் மற்றும் காரமான குறிப்புகளை சுவைக்கிறீர்கள், பெரும்பாலும் வாழைப்பழம் அல்லது கிராம்பு குறிப்புகள். கோதுமை பியர்ஸ் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் கோடையில் பிரபலமானது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? மூலப்பொருள் மாற்றங்கள், போன்றவை மால்ட்டுக்கு பதிலாக முழு கோதுமை ரொட்டியைப் பயன்படுத்துவது , கோதுமை பியர்களை வண்ணம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் கூட பணக்காரர்களாக மாற்றும். இது எப்படி என்பதைக் காட்டுகிறதுகாய்ச்சும் தேர்வுகள் பீர் பாணிகளையும் வகைகளையும் வடிவமைக்கின்றன.
லாகர்கள் சுத்தமான, மிருதுவான சுவைக்கு பெயர் பெற்றவை. அவர்கள் குளிர் நொதித்தல் மற்றும் கீழ்-புளிக்கும் ஈஸ்ட் பயன்படுத்துகிறார்கள். லாகர்கள் உலகளவில் மிகவும் பொதுவான வகையாக இருக்கின்றன. இந்த குழுவில் நீங்கள் பல பாணிகளைக் காண்கிறீர்கள், ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த தன்மையைக் கொண்டுள்ளன.
பில்ஸ்னர் ஒரு ஒளி, உலர்ந்த பூச்சுடன் தங்க லாகர். நீங்கள் ஒரு மென்மையான கசப்பு மற்றும் மலர் ஹாப் நறுமணத்தை சுவைக்கிறீர்கள். பில்ஸ்னர் செக் குடியரசில் தொடங்கினார், இப்போது மிகவும் பிரபலமான பீர் பாணிகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் பல நாடுகளில் பில்ஸ்னரைக் காணலாம், ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த திருப்பத்துடன்.
ஹெல்ஸ் ஜெர்மனியைச் சேர்ந்த ஒரு வெளிர் லாகர். இது ஒரு மென்மையான மால்ட் சுவை மற்றும் மென்மையான, சீரான சுவை கொண்டது. ஹெல்ஸ் பில்ஸ்னரை விட குறைவான கசப்பானவர். பல பீர் தோட்டங்களில் அதன் சுலபமாக குடிக்கும் பாணியை நீங்கள் அனுபவிக்கிறீர்கள்.
டங்கல் என்றால் ஜெர்மன் மொழியில் 'இருண்ட '. இந்த பாணி உங்களுக்கு ஆழமான பழுப்பு நிறத்தையும் ரொட்டி, கொட்டைகள் மற்றும் கேரமல் சுவைகளையும் வழங்குகிறது. டங்கல் லாகர்கள் மென்மையானவை மற்றும் மிகவும் கசப்பானவை அல்ல. அவற்றை பவேரியா மற்றும் ஐரோப்பாவின் பிற பகுதிகளில் காணலாம்.
போக் ஒரு வலுவான, மால்டி லாகர். நீங்கள் கேரமல், சிற்றுண்டி மற்றும் சில நேரங்களில் இருண்ட பழங்களை ருசிக்கிறீர்கள். போக் பாணிகள் வெளிர் முதல் மிகவும் இருட்டாக இருக்கும். அவர்களுக்கு அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் மற்றும் பணக்கார, வெப்பமயமாதல் உணர்வு உள்ளது.
பிராந்தியங்களில் லாகர்கள் மாறுகின்றன. அமெரிக்காவில், சமூக ஊடகங்கள் மற்றும் கைவினைப் போக்குகள் புதிய லாகர் பாணிகளை வடிவமைக்கின்றன . ஆசியா-பசிபிக் பகுதியில், சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள் அதிகமான மக்கள் பல்வேறு வகையான பீர் முயற்சிக்க உதவுகின்றன. ஐரோப்பா ஆன்லைன் விற்பனையில் வளர்ச்சியைக் காண்கிறது, லாகர்களைக் கண்டுபிடிக்க எளிதாக்குகிறது.
கலப்பின பீர் பாணிகள் அலெஸ் மற்றும் லாகர்களிடமிருந்து அம்சங்களை கலக்கின்றன அல்லது கலக்கின்றன. கிளாசிக் வகைகளுக்கு பொருந்தாத தனித்துவமான சுவைகளை நீங்கள் பெறுவீர்கள். புதிய வகை பீர் தயாரிக்க மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் படைப்பாற்றலை எவ்வாறு பயன்படுத்துகிறார்கள் என்பதை கலப்பின பாணிகள் காட்டுகின்றன.
கிரீம் அலே ஆல் ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துகிறார், ஆனால் குளிரான வெப்பநிலையில் புளிக்கவைக்கிறார். லேசான இனிப்புடன் ஒரு ஒளி, மென்மையான பீர் சுவைக்கிறீர்கள். கிரீம் அலெஸ் குடிக்க எளிதானது மற்றும் வட அமெரிக்காவில் பிரபலமானது.
கோல்ஷ் ஜெர்மனியின் கொலோனிலிருந்து வந்தவர். மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் ஆல் ஈஸ்ட் மற்றும் பின்னர் குளிர்-நிலை பீர் பயன்படுத்துகிறார்கள். நீங்கள் ஒரு மென்மையான, தெளிவான பீர் பெறுவீர்கள். கோல்ஷ் ஒரு கலப்பின பாணியின் சிறந்த எடுத்துக்காட்டு.
கலிஃபோர்னியா காமன் என்றும் அழைக்கப்படும் நீராவி பீர், வெப்பமான வெப்பநிலையில் லாகர் ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துகிறது. பழத்தின் குறிப்பைக் கொண்டு ஒரு சுவையான, கேரமல் சுவையை நீங்கள் சுவைக்கிறீர்கள். பழைய முறைகளை கலப்பதன் மூலம் அமெரிக்க மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் புதிய பாணிகளை எவ்வாறு உருவாக்கினர் என்று நீராவி பீர் காட்டுகிறது.
கலப்பின பியர்ஸ் அலெஸ் மற்றும் லாகர்களின் சிறந்த பகுதிகளை இணைக்கிறது. அவை தனித்துவமான நிறம், கசப்பு மற்றும் ஆல்கஹால் அளவைக் கொண்ட புதிய பாணி இடங்களை உருவாக்குகின்றன. பாரம்பரிய பீர் பாணிகள் மற்றும் வகைகளுக்கு அப்பாற்பட்ட சுவைகளை நீங்கள் காணலாம்.
ஸ்டைல் |
நிறம் |
சுவை குறிப்புகள் |
வலிமை (ஏபிவி) |
தோற்றம் |
வெளிர் ஆல் |
கோல்டன்-அம்பர் |
பழம், சீரான |
4.5-6% |
இங்கிலாந்து |
ஐபிஏ |
தங்க-அம்பர் |
சிட்ரஸ், பைன், கசப்பு |
5.5-7.5% |
இங்கிலாந்து/அமெரிக்கா |
போர்ட்டர் |
பழுப்பு-கருப்பு |
சாக்லேட், கேரமல் |
4-6.5% |
இங்கிலாந்து |
ஸ்டவுட் |
கருப்பு |
காபி, கோகோ, பணக்காரர் |
5-8% |
அயர்லாந்து/யுகே |
கோதுமை பீர் |
வெளிர்-கிளாடி |
பழம், காரமான |
4-5.5% |
ஜெர்மனி/பெல்ஜியம் |
பில்ஸ்னர் |
வெளிர் தங்கம் |
மிருதுவான, மலர், கசப்பான |
4.5-5.5% |
செக் குடியரசு |
ஹெல்ஸ் |
வெளிர் தங்கம் |
மால்டி, மென்மையானது |
4.5-5.5% |
ஜெர்மனி |
டங்கல் |
இருண்ட பழுப்பு |
நட்டு, கேரமல் |
4.5-6% |
ஜெர்மனி |
போக் |
அம்பர்-டார்க் |
மால்டி, வலுவான |
6-7.5% |
ஜெர்மனி |
கிரீம் அலே |
வெளிர் தங்கம் |
ஒளி, லேசான இனிப்பு |
4.2-5.6% |
அமெரிக்கா |
கோல்ஷ் |
வெளிர் தங்கம் |
மென்மையான, மிருதுவான |
4.4-5.2% |
ஜெர்மனி |
நீராவி பீர் |
அம்பர் |
சுவையான, பழம் |
4.5-5.5% |
அமெரிக்கா |
வண்ணம், சுவை, வலிமை மற்றும் அவை தொடங்கிய இடத்தால் பீர் பாணிகள் மற்றும் வகைகள் எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன என்பதை நீங்கள் காணலாம். இந்த வகை பல்வேறு வகையான பீர் உற்சாகமாகவும் வேடிக்கையாகவும் ஆராய்கிறது.
பீர் பாணிகளின் முக்கிய வகைகளைப் பார்க்கும்போது, ஒவ்வொன்றும் தெளிவான அம்சங்களைக் கொண்டிருப்பதைக் காண்கிறீர்கள். இந்த அம்சங்கள் அவற்றைத் தவிர்த்து, நீங்கள் விரும்புவதைத் தேர்வுசெய்ய உதவுகின்றன. விஷயங்களை தெளிவாகவும் நியாயமாகவும் வைத்திருக்க மதுபானம் தயாரிப்பாளர்களும் நிபுணர்களும் சில அளவீடுகள் மற்றும் வழிகாட்டிகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
ஒரு பீர் நீங்கள் கவனிக்கும் முதல் விஷயங்களில் வண்ணம் ஒன்றாகும். வெளிர் வைக்கோல் முதல் ஆழமான கருப்பு வரை வண்ணங்களைக் காணலாம். வண்ணத்தை அளவிட ப்ரூவர்ஸ் நிலையான குறிப்பு முறை (எஸ்ஆர்எம்) அல்லது ஐரோப்பிய காய்ச்சும் மாநாட்டை (ஈபிசி) பயன்படுத்துகிறார். குறைந்த எஸ்.ஆர்.எம் என்பது ஒரு ஒளி பீர் என்று பொருள், அதிக எஸ்.ஆர்.எம் என்பது இருண்ட பீர் என்று பொருள். எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பில்ஸ்னருக்கு 3 இன் எஸ்ஆர்எம் இருக்கலாம், ஆனால் ஒரு தடித்த SRM 40 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றை அடையலாம்.
சுவை ஒவ்வொரு பீர் அதன் தனித்துவமான சுவையையும் தருகிறது. நீங்கள் மால்ட், ஹாப்ஸ், பழம், மசாலா அல்லது சாக்லேட் மற்றும் காபியை சுவைக்கலாம். சுவைக்கு ஒரு எண் எதுவும் இல்லை, ஆனால் பாணி வழிகாட்டிகள் நீங்கள் எதிர்பார்க்க வேண்டியதை விவரிக்கின்றனர். சில பியர்கள் இனிப்பு மற்றும் மால்டியை சுவைக்கின்றன, மற்றவர்கள் கசப்பான அல்லது பழத்தை சுவைக்கின்றன. பீர் பாணிகளின் முக்கிய வகைகள் ஒவ்வொன்றும் அவற்றின் சொந்த சுவை வரம்பைக் கொண்டுள்ளன.
கசப்பு ஹாப்ஸிலிருந்து வருகிறது. மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் அதை சர்வதேச கசப்பு அலகுகளுடன் (இபு) அளவிடுகிறார்கள். ஒரு குறைந்த IBU என்றால் பீர் சுவை மென்மையானது, அதே நேரத்தில் உயர் IBU என்றால் அது கசப்பை சுவைக்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு லைட் லாகரில் 10 இன் இபு இருக்கலாம், ஆனால் ஒரு ஐபிஏ 70 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றை அடையலாம். ஒரு பீர் சீரானதா அல்லது மிகவும் துள்ளலாக இருக்கிறதா என்பதை அறிய IBU/GU விகிதம் உங்களுக்கு உதவுகிறது.
ஒரு பீர் எவ்வளவு வலிமையானது என்று ஆல்கஹால் (ஏபிவி) உங்களுக்குக் கூறுகிறது. பீர் அசல் மற்றும் இறுதி ஈர்ப்பைப் பயன்படுத்தி ஏபிவியை ப்ரூவர்ஸ் கணக்கிடுகிறது. பெரும்பாலான பியர்களில் 4% முதல் 7% வரை ஏபிவி உள்ளது, ஆனால் சில பாணிகள் மிக அதிகமாக செல்கின்றன. இந்த எண்ணை பெரும்பாலான பீர் லேபிள்களில் காணலாம்.
உதவிக்குறிப்பு: வண்ணம், கசப்பு மற்றும் ஏபிவி ஆகியவற்றை அறிவது உங்கள் சுவைக்கு பொருந்தக்கூடிய ஒரு பீர் எடுக்க உதவுகிறது.
ஒவ்வொரு பீர் பாணிக்கும் விதிகளை அமைக்க ப்ரூவர்ஸ் பாணி வழிகாட்டிகளைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த வழிகாட்டிகள் ஒவ்வொரு பாணிக்கும் சரியான SRM, IBU மற்றும் ABV ஐ பட்டியலிடுகின்றன. இந்த எண்கள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதைப் பார்க்க உதவும் அட்டவணை இங்கே:
அளவுரு |
விவரிப்பான் |
எண் வரம்பு |
எடுத்துக்காட்டு நடை |
நிறம் (எஸ்ஆர்எம்) |
வைக்கோல் |
அமெரிக்கன் லைட் லாகர் |
|
தங்கம் |
6-7 |
பெல்ஜிய பொன்னிற அலே |
|
அம்பர் |
10-18 |
அமெரிக்கன் அம்பர் ஆல் |
|
பழுப்பு |
19-30 |
அமெரிக்க பிரவுன் ஆல் |
|
கருப்பு |
35-40 |
ஸ்டவுட் |
|
கசப்பு (இபு) |
குறைந்த |
0-30 |
அமெரிக்கன் லைட் லாகர் |
மிதமான |
20-40 |
மோர்சன் |
|
உச்சரிக்கப்படுகிறது |
35-75 |
அமெரிக்கன் அம்பர் ஆல் |
|
உறுதியான |
50-100 |
இந்தியா பேல் ஆல் |
|
மிகவும் உறுதியான |
80-120 |
இரட்டை ஐபிஏ |
|
ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் (ஏபிவி) |
கீழ் |
<4.5% |
அமெரிக்கன் லைட் லாகர் |
சாதாரண |
4.5-6.0% |
ஜெர்மன் பில்கள் |
|
உயர்த்தப்பட்ட |
6.1-7.5% |
ஹெல்ஸ் போக் |
|
உயர்ந்த |
7.6-10.0% |
பெல்ஜிய திரிபல் |
|
மிக உயர்ந்த |
> 10.0% |
இம்பீரியல் ஸ்டவுட் |
இந்த எண்கள் பியர்களை ஒப்பிட்டு நீங்கள் அனுபவிப்பதைக் கண்டறிய உதவுகின்றன.
காலப்போக்கில் மற்றும் வெவ்வேறு இடங்களில் பீர் பாணிகள் மாறிவிட்டன.மெசொப்பொத்தேமியாவில் உள்ள பண்டைய மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் தங்க மற்றும் இருண்ட பியர்களை உருவாக்கினர். இடைக்காலத்தில் உள்ள துறவிகள் ஹாப்ஸைச் சேர்த்து புதிய பாணிகளை உருவாக்கினர். தொழில்துறை சகாப்தம் புதிய காய்ச்சும் கருவிகள் மற்றும் பல பாணிகளைக் கொண்டு வந்தது. நவீன காலங்களில், மைக்கேல் ஜாக்சன் போன்ற வல்லுநர்கள் பீர் பாணிகளைப் புரிந்துகொள்ளவும் குழுவை குழுவிலாகவும் மக்களுக்கு உதவிய புத்தகங்களை எழுதினர். இன்று, அமெரிக்க, பிரிட்டிஷ் அல்லது பெல்ஜியன் போன்ற பிராந்தியத்தின் பி.ஜே.சி.பி பட்டியல் பாணிகள் போன்ற வழிகாட்டிகள். இந்த வரலாறு இப்போது நீங்கள் காணும் பீர் பாணிகளின் முக்கிய வகைகளை வடிவமைக்கிறது.
குறிப்பு: வரலாறு மற்றும் வழிகாட்டிகளைப் பற்றி அறிந்துகொள்வது, ஏன் பியர்கள் ருசித்து உலகம் முழுவதும் வித்தியாசமாக இருக்கின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்ள உதவுகிறது.
2025 ஆம் ஆண்டில் பீர் உலகம் விரைவாக மாறுகிறது. புதிய பாணிகள் மற்றும் காய்ச்சும் வழிகள் எல்லா இடங்களிலும் உள்ளன. அவற்றை மதுபானம், கடைகள் மற்றும் டேப்ரூம்களில் காணலாம். மக்கள் அதிக தேர்வுகள் மற்றும் சிறந்த சுவைகளை விரும்புகிறார்கள். அவர்கள் தங்கள் வாழ்க்கைக்கு ஏற்ற பானங்களையும் விரும்புகிறார்கள். இந்த ஆண்டு எந்த வகையான பீர் பிரபலமானது என்று பார்ப்போம்.
குறைந்த மற்றும் ஆல்கஹால் இல்லாத பியர்ஸ் இப்போது ஒரு பெரிய போக்கு. உடல்நலம் மற்றும் சமூக காரணங்களுக்காக அதிகமான மக்கள் இவற்றை தேர்வு செய்கிறார்கள். மது அல்லாத பீர் விற்பனை அதிகரித்ததுஒரு வருடத்தில் 31% . அவர்கள் 10 510 மில்லியனை எட்டினர். பலருக்கு ஆல்கஹால் இல்லாமல் சுவையான பீர் வேண்டும் என்று இது காட்டுகிறது. மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் வெற்றிட வடிகட்டுதல் மற்றும் சிறப்பு ஈஸ்ட் போன்ற புதிய கருவிகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இவை சுவை பணக்காரமாகவும் முழுமையுடனும் இருக்க உதவுகின்றன. நீங்கள் காணலாம்அமர்வு ஐபிஏக்கள், வெளிர் அலெஸ் மற்றும் கோதுமை பியர்ஸ் குறைந்த ஆல்கஹால். அவர்களுக்கு இன்னும் நிறைய சுவை உள்ளது. இந்த பியர்ஸ் மில்லினியல்கள், ஜெனரல் இசட் மற்றும் ஸ்மார்ட் குடிக்க விரும்பும் எவரும் விரும்பப்படுகிறார்கள்.
ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்கள் இந்த பியர்களை விரும்புகிறார்கள்.
கடைகள் மற்றும் உணவகங்களில் குறைந்த மற்றும் ஆல்கஹால் இல்லாத விருப்பங்கள் உள்ளன.
கிராஃப்ட் பீர் பிராண்டுகள் சிறந்த சுவை மற்றும் வேலை செய்கின்றனகூல் பேக்கேஜிங்.
சுவையான பியர்ஸ் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மிகவும் பிரபலமடைகிறது. கடினமான தேநீர், பழ லாகர்கள் மற்றும் மசாலா அலெஸ் முயற்சி செய்ய உற்சாகமானவை. 2023 ஆம் ஆண்டில், கடின தேயிலை விற்பனை கிட்டத்தட்ட 39%அதிகரித்துள்ளது. இதன் பொருள் மக்கள் புதிய சுவைகளை விரும்புகிறார்கள். மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் உள்ளூர் பழங்கள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி சிறப்பு பியர்களை உருவாக்குகின்றன. இந்த பியர்ஸ் உணவுடன் நன்றாகச் செல்கிறது மற்றும் டேப்ரூம்களில் பிடித்தவை. சமூக ஊடகங்களும் செல்வாக்குமிக்கவர்களும் இந்த பியர்களை பிரபலமாக்க உதவுகிறார்கள்.
கிரகத்தை கவனித்துக்கொள்வது இப்போது முக்கியமானது. பல மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் உள்ளூர் தானியங்கள் மற்றும் மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகின்றன. அவர்கள் சூழல் நட்பு பேக்கேஜிங்கையும் பயன்படுத்துகிறார்கள். உலகளாவிய கணக்கெடுப்பு தெரிவித்துள்ளது 25% பீர் குடிப்பவர்கள் பச்சை விருப்பங்களைத் தேர்வு செய்கிறார்கள் . 80% க்கும் அதிகமானோர் சுற்றுச்சூழலுக்கு உதவ விரும்புகிறார்கள். ஆர்கானிக் ஹாப்ஸ் அல்லது மீண்டும் பயன்படுத்தப்பட்ட பொருட்களுடன் அதிகமான பியர்களைக் காண்கிறீர்கள். இந்த பியர்ஸ் இயற்கையையும் உள்ளூர் கடைகளையும் கவனிக்கும் நபர்களுக்கானது. மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் எஞ்சியவற்றை மறுசுழற்சி செய்கின்றன மற்றும் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய கேன்கள் அல்லது பாட்டில்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.
கலப்பின பாணிகள் பழைய மற்றும் புதிய காய்ச்சும் வழிகளை கலக்கின்றன. சில பியர்ஸ் ஆல் மற்றும் லாகர் முறைகளை கலக்கிறது. மற்றவர்கள் அதிக சுவைக்காக காட்டு ஈஸ்ட் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஐபிஏக்கள் வாசனை சிறந்ததாகவும், லாகர்கள் சீராக சுவைக்கவும் ப்ரூவர்ஸ் புதிய ஹாப்ஸை முயற்சிக்கிறார். இந்த பியர்ஸ் அனைவருக்கும், கிளாசிக் ரசிகர்கள் முதல் புதிய விஷயங்களை முயற்சிக்க விரும்புவோர் வரை.19.2oz கேன்கள் போன்ற புதிய பேக்கேஜிங் , , இந்த பியர்களை எங்கும் எளிதாக்குகிறது.
உள்ளூர் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் எல்லா நேரத்திலும் புதிய பாணிகளை உருவாக்குகின்றன. வட அமெரிக்கா உள்ளது உலகின் கிராஃப்ட் பீர் சந்தையில் 40% . அமெரிக்காவில் கிட்டத்தட்ட 10,000 மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் உள்ளன. நீங்கள் பிடித்த பியர்களைக் காண்கிறீர்கள், ஆனால் ஒவ்வொரு பருவத்திலும் பல புதியவற்றையும் பார்க்கிறீர்கள். மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் குடிக்க எளிதான பியர்களை உருவாக்குகின்றன. உணவு நிகழ்வுகள் மற்றும் டேப்ரூம் வருகைகள் உங்களுக்கு பிடித்த போட்டியைக் கண்டறிய உதவுகின்றன.
பீப்பாய் வயதான பியர்ஸ் மற்றும் காட்டு நொதித்தல் ஆகியவை ஆழமான சுவைகளைத் தருகின்றன. வெண்ணிலா, ஓக் அல்லது விஸ்கி குறிப்புகளைச் சேர்க்க மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் பீப்பாய்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். காட்டு ஈஸ்ட் மற்றும் பாக்டீரியா புளிப்பு, வேடிக்கையான அல்லது பழ சுவைகளை உருவாக்குகின்றன. ஆய்வுகள் இந்த வழிகள் ஒவ்வொரு பீர் சிறப்பானதாக்குகின்றன. நீங்கள் காண்கிறீர்கள்லாம்பிக்-பாணி பியர்ஸ் , புளிப்பு அலெஸ், மற்றும் பீப்பாய் வயதான ஸ்டவுட்கள். இந்த பியர்கள் தனித்து நிற்கின்றன, வேறுபட்ட ஒன்றை விரும்பும் நபர்களால் நேசிக்கப்படுகின்றன.
உதவிக்குறிப்பு: உள்ளூர் மதுபானங்களிலிருந்து புதிய பியர்களை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் விரும்பும் பாணி அல்லது சுவையை நீங்கள் காணலாம்.
போக்கு |
2025 இல் நீங்கள் கவனிப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள் |
குறைந்த மற்றும் ஆல்கஹால் இல்லை |
அதிக தேர்வுகள், சிறந்த சுவை, சுகாதார கவனம் |
புதுமையான சுவையான பியர்ஸ் |
கடினமான தேநீர், பழம், மசாலா மற்றும் படைப்பு இணைப்புகள் |
நிலையான மூலப்பொருள் பியர்ஸ் |
உள்ளூர் தானியங்கள், சூழல் நட்பு பேக்கேஜிங், கரிம மற்றும் மேம்பட்ட ஹாப்ஸ் |
புதிய கலப்பின பாணிகள் |
ஆல் மற்றும் லாகர் முறைகள், காட்டு ஈஸ்ட், புதிய ஹாப்ஸ் ஆகியவற்றின் கலவை |
உள்ளூர் மற்றும் கைவினை கண்டுபிடிப்புகள் |
பருவகால வெளியீடுகள், உணவு இணைப்புகள், டேப்ரூம் அனுபவங்கள் |
பீப்பாய் வயதான & காட்டு புளிப்புகள் |
சிக்கலான, புளிப்பு, பங்கி அல்லது பீப்பாய் வயதான சுவைகள் |
புதிய சுவைகள் மற்றும் காய்ச்சுவதற்கான வழிகளுடன் பீர் மாறுவதை நீங்கள் காண்கிறீர்கள். 2025 ஆம் ஆண்டில் பல்வேறு வகையான பீர் அனுபவிக்கவும் ஆராயவும் கூடுதல் வழிகளை உங்களுக்கு வழங்குகிறது.
நீங்கள் அனுபவிக்கும் சுவைகளைப் பற்றி சிந்திப்பதன் மூலம் ஒரு பீர் தேர்வு செய்யத் தொடங்கலாம். சிலர் கசப்பான சுவைகளை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் இனிப்பு அல்லது புளிப்பு குறிப்புகளை விரும்புகிறார்கள்.பயிற்சி பெற்ற ருசிக்கும் பேனல்கள் நூற்றுக்கணக்கான பியர்களைப் படித்துள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு பாணியும் ஒரு தனித்துவமான சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்தது. உதாரணமாக, லாம்பிக்ஸ் புளிப்பு, மற்றும் ஹாப்பி பியர்ஸ் கசப்பான சுவை. இந்த நிபுணர் கண்டுபிடிப்புகள் ஆன்லைன் மதிப்புரைகளில் மக்கள் சொல்வதை பொருத்துகின்றன. நீங்கள் லேபிள்கள் அல்லது விளக்கங்களைப் படிக்கும்போது, நீங்கள் அடிக்கடி 'மால்டி, ' 'பழம், ' அல்லது 'ரோஸ்டி போன்ற சொற்களைக் காணலாம். ' இந்த வார்த்தைகள் எதிர்பார்ப்பதை அறிய உதவுகின்றன.நீங்கள் பீர் ருசிப்பதற்கு முன்பே லேபிள்கள் மற்றும் பேக்கேஜிங் உங்கள் கருத்தை வடிவமைக்கலாம். லேபிளில் பிரகாசமான வண்ணங்கள் அல்லது சுவை குறிப்புகள் உங்களை ஒரு குறிப்பிட்ட பாணியை அனுபவிக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது. நீங்கள் புதிதாக ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகள் அல்லது பானங்களுடன் பொருந்தக்கூடிய சுவை குறிப்புகள் கொண்ட பியர்களைத் தேடுங்கள்.
உணவுடன் பீர் இணைப்பது இரண்டையும் சுவை செய்யும். சாக்லேட் கேக் கொண்ட இனிமையான தடித்ததைப் போல ஒத்த சுவைகளை நீங்கள் பொருத்தலாம். காரமான உணவைக் கொண்ட மிருதுவான பில்ஸ்னர் போன்ற மாறுபட்ட சுவைகளையும் நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.இனிப்பு, கசப்பு, அமிலத்தன்மை மற்றும் வாய் ஃபீல் பற்றி சிந்திக்க வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர் . உதாரணமாக, அதிக கார்பனேற்றம் கொண்ட ஒரு பீர் பணக்கார அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் மூலம் வெட்டப்படலாம். ஒரு மால்டி பீர் காரமான உணவுகளை மென்மையாக்கும். சுவைகளை முன்னிலைப்படுத்த அல்லது சமப்படுத்த நீங்கள் இணைப்பைப் பயன்படுத்தலாம் என்பதை பீர் நிபுணர்களின் வழிகாட்டிகள் காட்டுகின்றன. நீங்கள் ஒரு புதிய சாலட் அல்லது வறுத்த இறைச்சிகளுடன் ஒரு கோதுமை பீர் அனுபவிக்கலாம். வெவ்வேறு இணைப்புகளை முயற்சிப்பது நீங்கள் விரும்புவதைக் கண்டுபிடிக்க உதவுகிறது.
நீங்கள் அதை ருசிப்பதற்கு முன்பு உங்கள் பீர் பாருங்கள். நிறம், தெளிவு மற்றும் நுரை ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள். தோற்றம் பாணி மற்றும் என்ன சுவைகள் எதிர்பார்க்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்ல முடியும். ஒரு பீர் போன்றவர்கள் எவ்வளவு விரும்புகிறார்கள் என்பதில் தோற்றம் மிதமான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. ஒரு தங்க, தெளிவான பீர் மிருதுவாக சுவைக்கக்கூடும், அதே நேரத்தில் ஒரு இருண்ட பீர் பெரும்பாலும் வறுத்த சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது.
நீங்கள் பருகுவதற்கு முன் உங்கள் பீர் வாசனை. நறுமணம் உங்களுக்கு பொருட்கள் மற்றும் பாணியைப் பற்றிய தடயங்களை அளிக்கிறது. நறுமணம், சுவையுடன் சேர்ந்து, மக்கள் ஒரு பீர் எவ்வளவு அனுபவிக்கிறார்கள் என்பதில் வலுவான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக நிபுணர்கள் கண்டறிந்தனர். சிட்ரஸ், கேரமல் அல்லது மசாலா போன்ற நறுமணங்களை நீங்கள் கவனிக்கலாம். உங்கள் பீர் வாசனை நேரம் எடுத்துக்கொள்வது அதன் சிக்கலைப் பாராட்ட உதவும்.
உங்கள் வாயில் பீர் எப்படி உணருகிறார் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். இது கிரீமி, மென்மையானதா அல்லது பிஸி? உங்கள் ஒட்டுமொத்த இன்பத்திற்கு வாய்ஃபீல் முக்கியம். 'கிரீமி ' அல்லது 'மென்மையான ' என விவரிக்கப்பட்ட பியர்ஸ் அதிக மதிப்பீடுகளைப் பெறுகிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. ஒரு பீர் 'மெல்லிய ' அல்லது 'நீர் நிறைந்ததாக உணர்ந்தால், ' மக்கள் பொதுவாக அதை குறைவாக விரும்புகிறார்கள். கிரீமி ஸ்டவுட் அல்லது மிருதுவான லாகர் போன்ற நீங்கள் அனுபவிக்கும் பாணிகளைத் தேர்வுசெய்ய மவுத்ஃபீலைப் பயன்படுத்தலாம்.
உணர்ச்சி பண்புக்கூறு |
ஒட்டுமொத்த மதிப்பீட்டோடு தொடர்பு |
சுவை & நறுமணம் |
|
வாய்மொழி |
உயர் தொடர்பு (r = 0.72) |
தோற்றம் |
மிதமான தொடர்பு (r = 0.51) |
உதவிக்குறிப்பு: ஒவ்வொரு பீரிலிருந்தும் அதிகம் பெற உங்கள் புலன்களைப் பாருங்கள், வாசனை மற்றும் சுவை பயன்படுத்தவும்.
நீங்கள் விரும்பும் ஒரு பீர் இருப்பதைக் கண்டால், பேக்கேஜிங் விஷயங்கள். நல்ல பேக்கேஜிங் பீர் புதியதாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் அதன் சுவையை பாதுகாக்கிறது. லேபிள்கள் மற்றும் கேன்கள் சரியான பாணியைத் தேர்வுசெய்ய உதவும். Hiuierpack.com வழங்குகிறதுதரமான பேக்கேஜிங் . மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் உங்களுக்கு சிறந்த பீர் வழங்க உதவும் அவற்றின் பேக்கேஜிங் தீர்வுகள் பீர் ஒளி மற்றும் காற்றிலிருந்து பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கின்றன, எனவே ஒவ்வொரு முறையும் உண்மையான சுவை கிடைக்கும்.
நீங்கள் ஒரு மதுபானத்தை இயக்கினால் அல்லது உங்கள் சொந்த பிராண்டை உருவாக்க விரும்பினால், hiuierpack.com உதவலாம். அவர்கள் வழங்குகிறார்கள்OEM தீர்வுகள் , அதாவது அவை உங்கள் பீர் தனிப்பயன் பேக்கேஜிங் செய்ய முடியும். இது உங்கள் தயாரிப்பு அலமாரியில் தனித்து நிற்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு சிறந்த அனுபவத்தை அளிக்கிறது. சரியான பேக்கேஜிங் மூலம், உங்கள் கிராஃப்ட் பீர் அதிக நபர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளலாம், மேலும் அதை புதியதாக வைத்திருக்கலாம்.
பீர் முக்கிய வகைகள் மற்றும் பாணிகளை அறிவது பீர் அதிகமாக அனுபவிக்க உதவுகிறது . பீர் பாணிகளைப் பற்றி கற்றுக்கொள்வது போக்குகளைப் பின்பற்ற உதவுகிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இது மக்கள் விரும்பும் பியர்களை உருவாக்க மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களுக்கும் உதவுகிறது. 2025 ஆம் ஆண்டில் கிளாசிக் லாகர்கள் அல்லது புதிய கலப்பின பாணிகளை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். ஒவ்வொரு பாணிக்கும் வழங்க சிறப்பு ஒன்று உள்ளது. நீங்கள் புதிய பீர் விரும்பினால், Hiuierpack.com மதுபானங்கள் மற்றும் பீர் ரசிகர்களுக்கான நல்ல பேக்கேஜிங் மற்றும் தனிப்பயன் விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது.
ஈஸ்ட் மற்றும் வெப்பநிலையால் நீங்கள் அலெஸ் மற்றும் லாகர்களைத் தவிர்த்துச் சொல்லலாம். அலெஸ் மேல்-புளிக்கும் ஈஸ்ட் மற்றும் சூடான வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்துகிறது. லாகர்கள் கீழ்-புளிக்கும் ஈஸ்ட் மற்றும் குளிர் வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்துகின்றன. இது ஒவ்வொரு பீர் சுவையையும் உணர்வையும் மாற்றுகிறது.
லேபிளில் சுவை குறிப்புகளை நீங்கள் தேட வேண்டும். நீங்கள் பழம் அல்லது இனிப்பு சுவைகளை விரும்பினால், கோதுமை பியர்ஸ் அல்லது ஸ்டவுட்களை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் கசப்பான அல்லது மிருதுவான சுவைகளை அனுபவித்தால், ஐபிஏக்கள் அல்லது பில்ஸ்னர்களைத் தேர்வுசெய்க. வெவ்வேறு பாணிகளை மாதிரி செய்வது உங்களுக்கு பிடித்ததைக் கண்டறிய உதவுகிறது.
ஆம்,மது அல்லாத பியர்ஸ் உண்மையான பீர். வழக்கமான பீர் போன்ற அதே பொருட்களுடன் மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் அவற்றை உருவாக்குகிறார்கள். அவை இறுதியில் ஆல்கஹால் அகற்றப்படுகின்றன அல்லது குறைக்கின்றன. ஆல்கஹால் இல்லாமல் பீர் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை நீங்கள் இன்னும் பெறுவீர்கள்.
ஒரு கிராஃப்ட் பீர் ஒரு சிறிய, சுயாதீனமான மதுபானத்திலிருந்து வருகிறது. தனித்துவமான சுவைகள், உள்ளூர் பொருட்கள் மற்றும் படைப்பு பாணிகளைக் காண்கிறீர்கள். கைவினை தயாரிப்பாளர்கள் பெரும்பாலும் புதிய ஹாப்ஸ், தானியங்கள் மற்றும் காய்ச்சும் முறைகளுடன் பரிசோதனை செய்கிறார்கள். இது உங்களுக்கு அதிக தேர்வுகளையும் புதிய சுவைகளையும் வழங்குகிறது.
சில பியர்ஸ் புளிப்பு அல்லது பங்கி சுவை என்பதால் மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் காட்டு ஈஸ்ட் அல்லது பாக்டீரியாவைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இந்த நுண்ணுயிரிகள் புளிப்பு, பழம் அல்லது மண் சுவைகளை உருவாக்குகின்றன. இந்த சுவைகளை லாம்பிக்ஸ், பெர்லினர் வெயிஸ் மற்றும் பீப்பாய் வயதான புளிப்பு போன்ற பாணிகளில் நீங்கள் காணலாம்.
நீங்கள் பீர் ஒரு குளிர், இருண்ட இடத்தில் வைத்திருக்க வேண்டும். சூரிய ஒளி மற்றும் வெப்பத்தைத் தவிர்க்கவும். சுவையைப் பாதுகாக்க பாட்டில்களை நிமிர்ந்து சேமிக்கவும். உங்களிடம் கைவினை அல்லது வடிகட்டப்படாத பீர் இருந்தால், அதை சிறந்த சுவைக்காக குளிரூட்டவும்.
ஆம், நீங்கள் பீர் உணவுடன் இணைக்கலாம். சாலடுகள் அல்லது கடல் உணவுகளுடன் ஒளி பியர்களை பொருத்த முயற்சிக்கவும். இருண்ட பியர்ஸ் சாக்லேட் அல்லது வறுத்த இறைச்சிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இணைத்தல் உணவு மற்றும் பீர் இரண்டையும் அதிகமாக அனுபவிக்க உதவுகிறது.
உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் விரும்புவதைக் கண்டறிய புதிய ஜோடிகளை முயற்சிக்கவும்!
