نمایش ها: 0 نویسنده: ویرایشگر سایت زمان انتشار: 2025-06-28 مبدا: محل
آبجو به طور گسترده ای به دو نوع اصلی طبقه بندی می شود: ALES و LAGER ها ، با فشار مخمر و دمای تخمیر متمایز می شوند. Ales ، تخمیر شده با مخمر بالای تخمیر ، شامل سبک هایی مانند IPA ، Stout و Porter است. لگرها ، سرماخوردگی با مخمر از پایین تر ، از بین می رود ، از جمله پیلسن ها ، Bocks و Märzens. دسته های اضافی شامل هیبریدها ، سد ها و آبجوهای ویژه است. هر سبک به دلیل تفاوت در مالت ، هاپ ، مخمر و تکنیک های آبجو در طعم ، عطر و ظاهر متفاوت است. (منبع: انجمن Brewers)
وقتی به آبجو نگاه می کنید ، دو نوع اصلی را مشاهده می کنید. اینها Ales و Lagers هستند. برخی از افراد نیز در مورد یک گروه سوم صحبت می کنند. به این گروه آبجوهای ترکیبی یا تخصصی گفته می شود. این گروه ها به مخمر مورد استفاده بستگی دارند. آنها همچنین به چگونگی گرم شدن آبجو در هنگام تخمیر بستگی دارند. انواع مختلف آبجو به دلایل زیادی محبوب تر می شوند:
آبجوهای ساده سنتی مورد پسند 41 ٪ از مردم . این نشان می دهد بسیاری از افراد عاشق سبک های کلاسیک هستند.
هند کم رنگ ، یا IPA ، محصولات جدید را پیشرو می کند. آنها خیلی سریع در حال رشد هستند.
آبجوهای ترش و طعم دار ، مانند غذاهای تزریق شده ، محبوب تر می شوند.
آبجوهای غیر الکلی مورد توجه افراد جوان تر قرار می گیرند. این افراد گزینه های سالم تری می خواهند.
دانستن انواع اصلی آبجو به شما کمک می کند تا تنوع آنها را ببینید. همچنین به شما در انتخاب بهتر کمک می کند.
آبجو بیشتر به سه گروه طبقه بندی می شود: Ales ، Lagers و آبجوهای ترکیبی یا مخصوص. هر گروه از مخمرهای مختلف و روش های تخمیر استفاده می کند. آلس در مکان های گرم تخمیر می کند و به سرعت این کار را انجام می دهد. آنها دارای طعم های قوی ، میوه ای و تند هستند. لاگ ها در مکان های خنک تخمیر می کنند و زمان بیشتری می گذرانند. آنها طعم تمیز و واضح دارند. آبجوهای ترکیبی ویژگی های Ale و Lager را با هم مخلوط می کنند. آنها برای تهیه طعم های جدید و سرگرم کننده از تخمیر مختلط استفاده می کنند. برخی از سبک های مشهور آبجو IPA ، Stouts ، Porters ، Pilsners و آبجو گندم است. هر سبک از رنگ ، طعم و مکان خاص خود در جایی که شروع شده است ، دارد. در سال 2025 ، تعداد بیشتری از افراد آبجو کم و بدون الکل را انتخاب می کنند. آبجوهای طعم دار ، مواد سازگار با محیط زیست و سبک های ترکیبی خلاق نیز محبوب می شوند. خوردن غذا با آبجو می تواند هر دو طعم را بهتر کند. برای یک وعده غذایی خوب می توانید طعم دهنده ها را مطابقت دهید یا مخلوط کنید. استفاده از حواس خود به شما کمک می کند تا آبجو را که دوست دارید انتخاب کنید. به آبجو نگاه کنید ، آن را بو کنید و توجه کنید که در دهان شما چه احساسی دارد. بسته بندی خوب آبجو را تازه و مزه خوبی نگه می دارد. کارخانه های تولیدی می توانند از بسته بندی های ویژه برای متفاوت به نظر برسند و آبجو با کیفیت به نظر برسند.
وقتی در مورد آبجو یاد می گیرید ، سه نوع اصلی را پیدا می کنید. اینها ALE ، LAGERS و آبجوهای ترکیبی یا ویژه هستند. این نوع تقریباً برای هر سبک امروز است. می توانید آنها را از طریق مخمر و دمای مورد استفاده جدا کنید. هر نوع طعم ، بو و احساس خاص خود را دارد.
نکته: دانستن انواع اصلی آبجو به شما کمک می کند آنچه را که دوست دارید انتخاب کنید.
آلس یکی از قدیمی ترین و محبوب ترین انواع آبجو است. شما سبک های زیادی را می بینید ، مانند Ales Pale و Stouts. آلس به دلیل مخمر و نحوه تخمیر آنها خاص است.
ALES از مخمر ساکارومایسس سرویزیا استفاده می کند. این مخمر در بالای مخزن شناور می شود. وقتی گرم است بهترین کار را می کند. مخمر طعم های میوه ای و تند ایجاد می کند. شما می توانید این موارد را در بسیاری از Ales مشاهده کنید.
تخمیر آلس در دمای گرم ، از 59 درجه فارنهایت تا 75 درجه فارنهایت. این روند سریع است و کمتر از یک هفته طول می کشد. تخمیر گرم باعث ایجاد طعم و بوی قوی می شود. ممکن است میوه ، ادویه یا گل را در این آبجو طعم دهید.
آلس تخمیر سریع را تمام می کند.
آنها دارای طعم های جسورانه و قوی هستند.
بسیاری از آبجوهای صنایع دستی مانند IPA و Porters Ales هستند.
لنگرها رایج ترین آبجو در جهان هستند. شما در همه جا لنگرها را پیدا می کنید زیرا آنها طعم تمیز و واضح دارند. لگرها از یک مخمر متفاوت استفاده می کنند و به دمای خنک تر نیاز دارند.
لگرها از مخمر ساکارومایسس پاستوریانوس استفاده می کنند. این مخمر به پایین مخزن غرق می شود. وقتی سرد است بهترین کار را می کند. مخمر طعم های صاف و ملایم را ایجاد می کند. این باعث می شود نوشیدن لگرها آسان شود.
لاگ ها در دمای خنک ، از 45 درجه فارنهایت تا 55 درجه فارنهایت تخمیر می شوند. این روند کند است و هفته ها یا ماه ها طول می کشد. تخمیر سرد ظاهری روشن و طعم و مزه واضح می بخشد.
لنگرها برای آماده شدن زمان بیشتری می گیرند.
آنها طعم تمیز ، صاف و تازه دارند.
بسیاری از آبجوهای محبوب ، مانند Pilsners و Helles ، لاغر هستند.
توجه: لگرها مورد پسند بسیاری از افراد قرار می گیرند ، حتی کسانی که می خواهند آبجو سبک تر یا بدون الکل باشند.
آبجوهای ترکیبی و ویژه ویژگی های ALES و LAGER ها را مخلوط می کنند. تولید آبجو از روشهای جدیدی برای ایجاد آبجو استفاده می کند. این آبجوها اغلب از تخمیر مخلوط یا مخمر خاص استفاده می کنند.
برخی از هیبریدها از مخمر Ale استفاده می کنند اما مانند لنگرها سرد می شوند. برخی دیگر از مخمر وحشی یا مخلوط استفاده می کنند. این باعث می شود سلیقه ها و بوها خاص باشد. به عنوان مثال ، Altbier و Kölsch هیبرید هستند. آنها شروع به گرم می کنند و سرما را تمام می کنند. شما هم میوه ای و هم از نظر شفاف به دست می آورید.
آبجوهای مخصوص مانند بره ها از مخمر وحشی از هوا استفاده می کنند. این به آبجو طعم ترش و بد بو می دهد. کرم های کرم از مخمر آل استفاده می کنند اما سرد نگه داشته می شوند ، بنابراین صاف و سبک هستند. این آبجو نشان می دهد که چگونه کارخانه های تولید آبجو چیزهای جدیدی را برای ساختن طعم های جدید امتحان می کنند.
واقعیت جالب: آبجوهای ترکیبی بهترین قسمت های ALES و LAGERS را با هم مخلوط می کنند. این به شما گزینه های بیشتری و سلیقه های جدید می دهد.
می توانید ببینید که چگونه Ales ، Lagers و Hybrids در این جدول متفاوت هستند:
جنبه |
قصبها |
لجن |
آبجوهای ترکیبی |
کرنش مخمر |
فرآورده برتر (Saccharomyces cerevisiae) |
فرآورده پایین (Saccharomyces pastorianus) |
ترکیبی از تکنیک های مخمر و لاغر |
دمای تخمیر. |
گرمتر (59-75 درجه فارنهایت / 15-24 درجه سانتیگراد) |
کولر (45-55 درجه فارنهایت / 7-13 درجه سانتیگراد) |
متفاوت است غالباً گرم و با تهویه مطبوع |
زمان تخمیر |
کوتاه (کمتر از یک هفته) |
طولانی (هفته ها تا ماه ها) |
متوسط |
نمایه عطر و طعم |
میوه ای ، تند ، پیچیده |
تمیز ، ترد ، ملایم |
ترکیبی از هر دو ؛ منحصر به فرد و متنوع |
شرط بندی |
سریع ، اغلب خشک و خشک |
تهویه مطبوع سرد |
تهویه مطبوع بعد از تخمیر گرم |
مخمر ، دما و زمان طعم و سبک آبجو را تغییر می دهد. انواع اصلی - Ales ، Lagers و Hybrids - از کلاسیک تا جدید ، گزینه های زیادی را برای شما انتخاب می کنند.
به یاد داشته باشید: هر سبک آبجو با یکی از این انواع اصلی شروع می شود. وقتی اصول را می دانید ، می توانید سبک ها و طعم های زیادی را امتحان کنید که آبجو را سرگرم کننده می کند.
وقتی کاوش می کنید سبک های آبجو و انواع , شما دنیایی از طعم دهنده ها ، رنگ ها و عطرها را پیدا می کنید. هر سبک از ترکیبی از مواد تشکیل دهنده ، روش های دم کردن و سنت ها تهیه می شود. شما می توانید بیشتر سبک ها را به سه نوع اصلی گروه بندی کنید: Ales ، Lagers و Hybrids. این نوع طعم و نگاه آبجو شما را شکل می دهد.
آلس از طعم های جسورانه و عطرهای غنی خود ایستادگی می کند. شما بسیاری از سبک های آبجو محبوب را در این گروه مشاهده می کنید. جنبش آبجو صنایع دستی باعث شده است که آلیس حتی بیشتر ، به ویژه IPA ها ، Stouts و Porters محبوب تر شود. شما در بسیاری از کارخانه های محلی آبجو می یابید زیرا مردم عاشق تنوع خود هستند.
Ale Pale به شما تعادل مالت و هاپ می دهد. رنگ به عنبر طلایی است. شما میوه های سبک و تلخی ملایم را طعم می دهید. این سبک در انگلیس آغاز شد اما اکنون آن را در همه جا پیدا می کنید.
IPA یا هند کم رنگ ، به خاطر طعم دهنده ها و عطرهای هاپ قوی مشهور هستند. شما به یادداشت های مرکبات ، کاج یا میوه گرمسیری توجه می کنید. IPA ها در انواع مختلفی مانند West Coast ، New England و Double IPA قرار دارند. تولید آبجو در IPA ها از هاپ بیشتری استفاده می کند ، که به آنها تلخی و طعم جسورانه بالاتری می بخشد. IPA ها را می بینید که روندهای جدیدی در سبک ها و انواع آبجو ایجاد می کنند.
درگاه ها رنگ تیره و طعم دهنده های بو داده را ارائه می دهند. شما شکلات ، کارامل یا یادداشت های قهوه را طعم می دهید. درگاه ها از دانه های بو داده استفاده می کنند که رنگ عمیق و طعم غنی آنها را به آنها می بخشد. شما در هر دو کارخانه تولیدی کلاسیک و مدرن ، در حال یافتن پورترها هستید.
استوات حتی تاریک تر از بندرها هستند. طعم های قوی قهوه ، کاکائو و گاهی اوقات وانیل می گیرید. استوات دارای یک دهان خامه ای و بدن ضخیم است. بسیاری از استوات از جو کباب شده استفاده می کنند که به طعم جسورانه آنها می افزاید.
آبجو گندم از مقدار زیادی دانه گندم استفاده می کند. این به آنها رنگ روشن و ظاهری ابری می بخشد. شما یادداشت های میوه ای و تند را غالباً با نکات موز یا میخک طعم می دهید. آبجوهای گندم در تابستان طراوت و محبوب هستند.
آیا می دانید؟ مانند مواد تشکیل دهنده ، مانند استفاده از نان گندم کامل به جای مالت , می تواند آبجو گندم را حتی از نظر رنگ و آنتی اکسیدان ها غنی تر کند. این نشان می دهد چگونهگزینه های تولید آبجو سبک ها و انواع آبجو را شکل می دهد.
لنگرها به دلیل طعم تمیز و واضح خود شناخته شده اند. آنها از تخمیر خنک و مخمر از پایین تر استفاده می کنند. لگرها رایج ترین نوع در سراسر جهان هستند. شما سبک های زیادی را در این گروه مشاهده می کنید که هر کدام شخصیت خاص خود را دارند.
Pilsner یک لقل طلایی سبک و با پایان خشک است. شما طعم تلخی ملایم و عطر و طعم گل را طعم می دهید. پیلسنر در جمهوری چک شروع به کار کرد و اکنون یکی از محبوب ترین سبک های آبجو است. پیلسنر را در بسیاری از کشورها پیدا می کنید که هر کدام پیچ و تاب خاص خود را دارند.
هلس یک لنگه کم رنگ از آلمان است. دارای طعم مالت نرم و طعم صاف و متعادل است. هلس از پیلسنر کمتر تلخ است. شما در بسیاری از باغ های آبجو از سبک نوشیدنی آن لذت می برید.
دانکل به معنای 'تاریکی' به زبان آلمانی است. این سبک به شما رنگ قهوه ای عمیق و طعم دهنده های نان ، آجیل و کارامل می دهد. لنگرهای Dunkel صاف و خیلی تلخ نیستند. شما آنها را در بایرن و سایر مناطق اروپا پیدا می کنید.
Bock یک لاغر قوی و مالتی است. شما کارامل ، نان تست و گاهی میوه های تیره را طعم می دهید. سبک های Bock از رنگ پریده تا بسیار تاریک متغیر است. آنها محتوای الکل بالاتری دارند و احساس غنی و گرمی دارند.
لگرها در مناطق تغییر می کنند. در ایالات متحده ، رسانه های اجتماعی و روندهای صنایع دستی سبک های جدید را شکل می دهند . در آسیا و اقیانوسیه ، سوپر مارکت ها به افراد بیشتری کمک می کنند تا انواع مختلفی از آبجو را امتحان کنند. اروپا رشد فروش آنلاین را می بیند ، و پیدا کردن لگرها را آسان می کند.
سبک های آبجو ترکیبی از ویژگی های ALES و LAGERS یا سنت های آبجو مخلوط می شوند. شما از طعم های منحصر به فردی برخوردار هستید که متناسب با دسته های کلاسیک نیستند. سبک های ترکیبی نشان می دهد که چگونه کارخانه های تولید آبجو از خلاقیت برای تهیه انواع جدید آبجو استفاده می کنند.
کرم Ale از مخمر Ale استفاده می کند اما در دمای خنک تر تخمیر می شود. شما یک آبجو سبک و صاف را با شیرینی خفیف طعم می دهید. نوشیدن کرم های خامه ای آسان و محبوب در آمریکای شمالی است.
Kölsch از کلن آلمان آمده است. آبجو از مخمر Ale استفاده می کند و سپس آبجو را سرد می کند. شما یک آبجو کم رنگ و شفاف با میوه ای ظریف و پایان واضح دریافت می کنید. Kölsch نمونه ای عالی از سبک ترکیبی است.
آبجو بخار ، که به آن کالیفرنیا نیز گفته می شود ، در دمای گرمتر از مخمر Lager استفاده می کند. شما طعم و مزه ای از طعم کارامل را با اشاره به میوه طعم می دهید. آبجو بخار نشان می دهد که چگونه آبجوهای آمریکایی با مخلوط کردن روشهای قدیمی سبک های جدیدی را ایجاد کردند.
آبجوهای ترکیبی بهترین قسمت های ALES و LAGERS را با هم ترکیب می کنند. آنها فضاهای سبک جدیدی با رنگ ، تلخی و سطح الکل منحصر به فرد ایجاد می کنند. طعم هایی را پیدا می کنید که فراتر از سبک ها و انواع آبجو سنتی است.
سبک |
رنگ |
یادداشت های عطر و طعم |
قدرت (ABV) |
منشاء |
رنگ کم رنگ |
با طلایی اب |
میوه ای ، متعادل |
4.5-6 ٪ |
انگلستان |
IPA |
با صدای بلند طلایی |
مرکبات ، کاج ، تلخ |
5.5-7.5 ٪ |
انگلیس/ایالات متحده آمریکا |
درگاه |
سیاه پوست |
شکلات ، کارامل |
4-6.5 ٪ |
انگلستان |
محکم |
سیاه |
قهوه ، کاکائو ، غنی |
5-8 ٪ |
ایرلند/انگلیس |
آبجو گندم |
رنگ کم رنگ |
میوه ای ، تند |
4-5.5 ٪ |
آلمان/بلژیک |
پیلسن |
طلای کم رنگ |
ترد ، گل ، تلخ |
4.5-5.5 ٪ |
جمهوری چک |
هلیز |
طلای کم رنگ |
مالتی ، صاف |
4.5-5.5 ٪ |
آلمان |
غارتگر |
قهوه ای |
مغذی ، کارامل |
4.5-6 ٪ |
آلمان |
باک |
کهربا |
مالتی ، قوی |
6-7.5 ٪ |
آلمان |
کرم |
طلای کم رنگ |
سبک ، شیرین ملایم |
4.2-5.6 ٪ |
ایالات متحده آمریکا |
کلوچه |
طلای کم رنگ |
ظریف ، واضح |
4.4-5.2 ٪ |
آلمان |
آبجو بخار |
عنبر |
نان تست ، میوه ای |
4.5-5.5 ٪ |
ایالات متحده آمریکا |
می بینید که چگونه سبک ها و انواع آبجو از نظر رنگ ، طعم ، قدرت و از کجا شروع شده است. این تنوع باعث می شود کاوش در انواع مختلف آبجو هیجان انگیز و سرگرم کننده باشد.
وقتی به انواع اصلی سبک های آبجو نگاه می کنید ، می بینید که هرکدام از ویژگی های روشنی برخوردار هستند. این ویژگی ها به شما کمک می کند تا آنها را از هم جدا کنید و آنچه را که دوست دارید بهترین انتخاب کنید. آبجو و کارشناسان از اندازه گیری ها و راهنماهای خاصی استفاده می کنند تا امور را روشن و منصفانه نگه دارند.
رنگ یکی از اولین مواردی است که در یک آبجو به آن توجه می کنید. می توانید رنگ هایی از نی کم رنگ گرفته تا سیاه عمیق را ببینید. آبجو برای اندازه گیری رنگ از روش مرجع استاندارد (SRM) یا کنوانسیون آبجوسازی اروپا (EBC) استفاده می کند. SRM کم به معنی یک آبجو سبک است ، در حالی که SRM بالا به معنای آبجو تیره است. به عنوان مثال ، یک Pilsner ممکن است SRM 3 داشته باشد ، اما یک ضربه محکم و ناگهانی می تواند به SRM 40 یا بیشتر برسد.
عطر و طعم به هر آبجو طعم منحصر به فرد خود را می بخشد. ممکن است مالت ، هاپ ، میوه ، ادویه یا حتی شکلات و قهوه را طعم دهید. هیچ شماره ای برای طعم وجود ندارد ، اما راهنماهای سبک آنچه را که باید انتظار داشته باشید توصیف می کنند. برخی از آبجو طعم های شیرین و مالتی را طعم می دهند ، در حالی که برخی دیگر طعم تلخ یا میوه ای دارند. انواع اصلی سبک های آبجو هر یک دامنه طعم خاص خود را دارند.
تلخی از هاپ ناشی می شود. کارخانه های تولیدکننده آن را با واحدهای بین المللی تلخی (IBU) اندازه گیری می کنند. IBU کم به معنای آبجو صاف است ، در حالی که IBU بالا به معنای آن است که طعم تلخ است. به عنوان مثال ، یک لاگر سبک ممکن است IBU 10 داشته باشد ، اما یک IPA می تواند به 70 یا بیشتر برسد. نسبت IBU/GU به شما کمک می کند تا بدانید که آیا یک آبجو متعادل است یا بسیار هوپی است.
الکل بر اساس حجم (ABV) به شما می گوید که یک آبجو چقدر قوی است. آبجو ABV را با استفاده از وزن اصلی و نهایی آبجو محاسبه می کنند. بیشتر آبجوها بین 4 تا 7 ٪ ABV دارند ، اما برخی از سبک ها بسیار بیشتر می شوند. این شماره را می توانید در اکثر برچسب های آبجو پیدا کنید.
نکته: دانستن رنگ ، تلخی و ABV به شما کمک می کند تا آبجو را انتخاب کنید که با سلیقه شما مطابقت داشته باشد.
آبجو برای تعیین قوانین برای هر سبک آبجو از راهنماهای سبک استفاده می کند. این راهنماها برای هر سبک ، SRM ، IBU و ABV مناسب را ذکر می کنند. در اینجا یک جدول برای کمک به شما در دیدن نحوه عملکرد این اعداد آورده شده است:
پارامتر |
توصیف کننده |
دامنه عددی |
سبک نمونه |
رنگ (SRM) |
نی |
لامپ نور آمریکایی |
|
طلا |
6-7 |
بلوند بلژیکی |
|
عنبر |
10-18 |
عنبر آمریکایی |
|
قهوه |
19-30 |
قهوه ای آمریکایی |
|
سیاه |
35-40 |
محکم |
|
تلخی (IBU) |
کم |
0-30 |
لامپ نور آمریکایی |
معتاد |
20-40 |
مروارید |
|
برجسته |
35-75 |
عنبر آمریکایی |
|
قاطع |
50-100 |
هند کم رنگ آل |
|
بسیار ادعا کننده |
80-120 |
IPA دو برابر |
|
محتوای الکل (ABV) |
پایین |
<4.5 ٪ |
لامپ نور آمریکایی |
عادی |
4.5-6.0 ٪ |
PIL های آلمانی |
|
مرتفع |
6.1-7.5 ٪ |
هلس باک |
|
عالی |
7.6-10.0 ٪ |
سه گانه بلژیکی |
|
خیلی بلند |
> 10.0 ٪ |
استوایی امپراتوری |
این شماره ها به شما در مقایسه آبجو کمک می کنند و آنچه را که از آن لذت می برید پیدا می کنید.
سبک های آبجو با گذشت زمان و در مکان های مختلف تغییر کرده است.آبجوهای باستانی در بین النهرین هم آبجوهای طلایی و تاریک را ساختند. راهبان در قرون وسطی هاپ ها را اضافه کردند و سبک های جدیدی ایجاد کردند. دوران صنعتی ابزارهای جدید تولید آبجو و سبک های بیشتری را به همراه آورد. در دوران مدرن ، کارشناسان مانند مایکل جکسون کتابهایی نوشتند که به مردم کمک می کرد تا سبک های آبجو را درک کنند و گروه بندی کنند. امروز ، راهنماهایی مانند سبک های لیست BJCP بر اساس منطقه ، مانند آمریکایی ، انگلیس یا بلژیکی. این تاریخ انواع اصلی سبک های آبجو را که اکنون می بینید شکل می دهد.
توجه: یادگیری در مورد تاریخ و راهنماها به شما کمک می کند تا درک کنید که چرا آبجو طعم و مزه و نگاه متفاوت در سراسر جهان است.
دنیای آبجو در سال 2025 به سرعت در حال تغییر است. سبک های جدید و راه های تولید آب در همه جا وجود دارد. شما آنها را در کارخانه های آبجو ، فروشگاه ها و اتاق های دریایی پیدا می کنید. مردم انتخاب های بیشتری و طعم های بهتری می خواهند. آنها همچنین نوشیدنی هایی را می خواهند متناسب با زندگی آنها. بیایید ببینیم امسال کدام نوع آبجو محبوب است.
آبجوهای کم و بدون الکل اکنون روند بزرگی است. افراد بیشتری این موارد را به دلایل سلامتی و اجتماعی انتخاب می کنند. فروش آبجو غیر الکلی افزایش یافته است31 ٪ در یک سال . آنها به 510 میلیون دلار رسیدند. این نشان می دهد که بسیاری از آنها آبجو خوشمزه و بدون الکل می خواهند. آبجو از ابزارهای جدیدی مانند تقطیر خلاء و مخمر ویژه استفاده می کنند. اینها به غنی و پر از طعم و مزه کمک می کند. می توانید پیدا کنیدIPA های جلسه ، Ales کم رنگ و آبجو گندم با الکل کمتری. آنها هنوز طعم زیادی دارند. این آبجوها توسط Millennials ، Gen Z و هرکسی که می خواهد هوشمند بنوشند دوست دارند.
افرادی که به سلامتی اهمیت می دهند این آبجو را می خواهند.
فروشگاه ها و رستوران ها گزینه های کم و بدون الکل دارند.
مارک های آبجو صنایع دستی روی طعم بهتر کار می کنند وبسته بندی خنک.
آبجوهای طعم دار هر سال محبوب تر می شوند. چای های سخت ، لنگرهای میوه ای و آلفای ادویه دار امتحان کردن هیجان انگیز است. در سال 2023 ، فروش چای سخت تقریباً 39 ٪ رشد کرد. این بدان معنی است که مردم عاشق طعم های جدید هستند. کارخانه های تولیدی از میوه های محلی ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات برای تهیه آبجو ویژه استفاده می کنند. این آبجوها با غذا خوب می روند و مورد علاقه های موجود در Taprooms هستند. رسانه های اجتماعی و تأثیر گذاران به مشهور این آبجو کمک می کنند.
مراقبت از سیاره اکنون مهم است. بسیاری از کارخانه های تولیدی از دانه های محلی و آب بازیافت شده استفاده می کنند. آنها همچنین از بسته بندی های سازگار با محیط زیست استفاده می کنند. یک بررسی جهانی گفت 25 ٪ از نوشیدنی های آبجو گزینه های سبز را انتخاب می کنند . بیش از 80 ٪ می خواهند به محیط زیست کمک کنند. آبجوهای بیشتری را با هاپ ارگانیک یا مواد اولیه استفاده می کنید. این آبجو برای افرادی است که به طبیعت و مغازه های محلی اهمیت می دهند. کارخانه های آبجو همچنین باقیمانده ها را بازیافت کرده و از قوطی یا بطری هایی استفاده می کنند که قابل بازیافت هستند.
سبک های ترکیبی روش های قدیمی و جدید آبجو را با هم مخلوط می کنند. برخی از آبجوها روشهای Ale و Lager را با هم مخلوط می کنند. برخی دیگر برای طعم بیشتر از مخمر وحشی استفاده می کنند. آبجو ها هاپ های جدید را امتحان می کنند تا IPA ها بوی عالی داشته باشند و لنگرها طعم آن را صاف کنند. این آبجو برای همه ، از طرفداران کلاسیک گرفته تا کسانی که دوست دارند چیزهای جدید را امتحان کنند.بسته بندی های جدید , مانند قوطی های 19.2oz ، این آبجو را به راحتی در هر مکانی آسان می کند.
کارخانه های محلی در حال ساخت سبک های جدید هستند. آمریکای شمالی دارد 40 ٪ از بازار آبجو صنایع دستی جهان . تقریباً 10،000 کارخانه آبجو دارد. شما آبجوهای مورد علاقه را می بینید ، اما در هر فصل بسیاری از موارد جدید نیز وجود دارد. کارخانه های آبجو باعث نوشیدن آبجو می شوند. رویدادهای غذا و بازدیدهای Taproom به شما کمک می کند تا مسابقه مورد علاقه خود را پیدا کنید.
آبجوهای بشکه ای و تخمیر وحشی طعم های عمیقی می بخشد. آبجو برای اضافه کردن یادداشت های وانیل ، بلوط یا ویسکی از بشکه استفاده می کند. مخمرهای وحشی و باکتری ها باعث طعم ترش ، بد بو یا میوه ای می شوند. مطالعات نشان می دهد که این روش ها هر آبجو را خاص می کند. شما پیدا می کنیدآبجوهای آبجو به سبک بره , ، و استات های سن بشکه ای. این آبجوها ایستاده و مورد علاقه افرادی هستند که چیز دیگری می خواهند.
نکته: آبجوهای جدید از کارخانه های محلی را امتحان کنید. ممکن است یک سبک یا عطر و طعم مورد علاقه خود پیدا کنید.
روند |
آنچه در سال 2025 متوجه خواهید شد |
آبجو کم و بدون الکل |
انتخاب های بیشتر ، طعم بهتر ، تمرکز سلامتی |
آبجوهای نوآورانه با طعم |
چای های سخت ، میوه ، ادویه جات ترشی جات و جفت های خلاق |
آبجو با مواد تشکیل دهنده پایدار |
دانه های محلی ، بسته بندی سازگار با محیط زیست ، هاپ های ارگانیک و رو به رشد |
سبک های جدید هیبریدی |
ترکیبی از روش های ale و lager ، مخمر وحشی ، هاپ های جدید |
نوآوری های محلی و صنایع دستی |
نسخه های فصلی ، جفت غذا ، تجربیات اتاقک |
تخمک های بشکه ای و وحشی |
طعم های پیچیده ، ترش ، بد بو یا بشکه ای |
شما می بینید که آبجو با طعم های جدید و راه های دم کردن در حال تغییر است. انواع مختلف آبجو در سال 2025 راه های بیشتری برای لذت بردن و کاوش به شما می دهد.
می توانید با فکر کردن در مورد طعم دهنده هایی که از آن لذت می برید ، انتخاب آبجو را شروع کنید. برخی از افراد طعم های تلخ را دوست دارند ، در حالی که برخی دیگر یادداشت های شیرین یا ترش را ترجیح می دهند.پانل های مزه دار آموزش دیده صدها آبجو را مورد مطالعه قرار داده اند و دریافتند که هر سبک دارای یک طعم عطر و طعم بی نظیر است. به عنوان مثال ، لامبیک ها طعم ترش و آبجوهای هوپی تلخ دارند. این یافته های متخصص با آنچه مردم در بررسی های آنلاین می گویند مطابقت دارد. هنگامی که برچسب ها یا توضیحات را می خوانید ، اغلب کلماتی مانند 'مالتی ،' '' میوه '، ' یا 'Rasty' را می بینید. 'این کلمات به شما کمک می کنند تا بدانید که چه انتظاری دارید.برچسب ها و بسته بندی ها همچنین می توانند قبل از اینکه حتی آبجو را بچشید ، نظر شما را شکل دهید. رنگ های روشن یا نت های طعم دهنده روی برچسب می تواند باعث شود شما از یک سبک خاص لذت ببرید. اگر می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید ، به دنبال آبجو با یادداشت های عطر و طعم باشید که با غذاها یا نوشیدنی های مورد علاقه شما مطابقت دارد.
جفت کردن آبجو با غذا می تواند هر دو طعم را بهتر کند. شما می توانید با طعم هایی که مشابه هستند مطابقت داشته باشید ، مانند یک شیرین شیرین با کیک شکلاتی. همچنین می توانید طعم های متضاد مانند یک پیلسنر واضح با غذای تند را امتحان کنید.کارشناسان پیشنهاد می کنند در مورد شیرینی ، تلخی ، اسیدیته و دهان دهان فکر کنید . به عنوان مثال ، یک آبجو با کربناسیون زیاد می تواند غذاهای غنی یا چرب را از بین ببرد. یک آبجو مالتی می تواند غذاهای تند را نرم کند. راهنماهای متخصصان آبجو نشان می دهند که می توانید از جفت شدن برای برجسته کردن یا تعادل طعم های استفاده کنید. ممکن است از یک آبجو گندم با یک سالاد تازه یا یک باک با گوشت بو داده لذت ببرید. امتحان کردن جفت های مختلف به شما کمک می کند آنچه را که دوست دارید بهترین پیدا کنید.
قبل از اینکه آن را بچشید به آبجو خود نگاه کنید. به رنگ ، وضوح و کف توجه کنید. ظاهر می تواند در مورد سبک و چه طعم هایی را برای شما تعریف کند. مطالعات نشان می دهد که ظاهر تأثیر متوسطی در میزان افراد مانند آبجو دارد. یک آبجو طلایی و شفاف ممکن است طعم و مزه داشته باشد ، در حالی که یک آبجو تیره اغلب طعم های کباب شده را برشته می کند.
قبل از نوشیدن آبجو خود را بو کنید. عطر سرنخ هایی در مورد مواد و سبک به شما می دهد. کارشناسان دریافتند که عطر و عطر و بوی عطر و طعم بیشترین تأثیر را در میزان لذت بردن از یک آبجو دارد. ممکن است متوجه عطرهایی مانند مرکبات ، کارامل یا ادویه شوید. وقت گذاشتن برای بو کردن آبجو می تواند به شما کمک کند تا از پیچیدگی آن قدردانی کنید.
به احساس آبجو در دهان شما توجه کنید. آیا خامه ای ، صاف یا مبهم است؟ Louthfeel برای لذت کلی شما مهم است. تحقیقات نشان می دهد که آبجو به عنوان 'خامه ای' یا 'صاف' توصیف می شود. اگر یک آبجو احساس کند 'نازک' یا 'آبکی' ، مردم معمولاً آن را کمتر دوست دارند. شما می توانید از دهان و دندان برای انتخاب سبک هایی که لذت می برید ، مانند یک خامه ای خامه ای یا یک لاغر واضح استفاده کنید.
ویژگی حسی |
همبستگی با رتبه کلی |
عطر و طعم |
|
سر دهان |
همبستگی بالا (72/0 = r) |
ظاهر |
همبستگی متوسط (51/0 = r) |
نکته: از حواس خود استفاده کنید ، بوی و طعم دهید تا از هر آبجو بیشترین بهره را ببرید.
وقتی یک آبجو را که دوستش دارید پیدا می کنید ، بسته بندی اهمیت دارد. بسته بندی خوب آبجو را تازه نگه می دارد و از طعم آن محافظت می کند. برچسب ها و قوطی ها همچنین می توانند به شما در انتخاب سبک مناسب کمک کنند. Hiuierpack.com ارائه می دهدبسته بندی با کیفیت که به کارخانه های تولیدی کمک می کند تا بهترین آبجو را به شما تحویل دهند. راه حل های بسته بندی آنها آبجو را از نور و هوا در امان نگه می دارد ، بنابراین هر بار طعم واقعی را می گیرید.
اگر یک کارخانه آبجو اجرا کنید یا می خواهید برند خود را ایجاد کنید ، HiuierPack.com می تواند کمک کند. آنها ارائه می دهندراه حل های OEM ، به این معنی که آنها می توانند بسته بندی های سفارشی را برای آبجو شما ایجاد کنند. این به محصول شما کمک می کند تا روی قفسه ایستاده و تجربه خوبی به مشتریان شما می دهد. با بسته بندی مناسب ، می توانید آبجو صنایع دستی خود را با افراد بیشتری به اشتراک بگذارید و آن را تازه نگه دارید.
دانستن انواع و سبکهای اصلی آبجو به شما کمک می کند بیشتر از آبجو لذت ببرید . تحقیقات نشان می دهد که یادگیری در مورد سبک های آبجو به شما کمک می کند تا روندها را دنبال کنید. همچنین به کارخانه های تولید آبجو کمک می کند تا مردم آبجو را بخواهند. شما می توانید در سال 2025 لنگرهای کلاسیک یا سبک های ترکیبی جدید را امتحان کنید. هر سبک چیز خاصی برای ارائه دارد. اگر می خواهید آبجو تازه داشته باشید ، hiuierpack.com دارای بسته بندی و گزینه های سفارشی برای کارخانه های تولید آبجو و آبجو است.
شما می توانید با مخمر و دما از Ales و Lagers جدا شوید. ALE از مخمر بالاتر و درجه حرارت گرم استفاده می کند. لنگرها از مخمر از پایین تر و درجه حرارت خنک استفاده می کنند. این باعث تغییر عطر و طعم و احساس هر آبجو می شود.
شما باید به دنبال یادداشت های عطر و طعم در برچسب باشید. اگر سلیقه های میوه ای یا شیرین را دوست دارید ، آبجوهای گندم یا استوات را امتحان کنید. اگر از طعم های تلخ یا واضح لذت می برید ، IPA یا Pilsners را انتخاب کنید. نمونه برداری از سبک های مختلف به شما کمک می کند تا مورد علاقه خود را پیدا کنید.
بله ،آبجوهای غیر الکلی آبجو واقعی هستند. کارخانه های آبجو آنها را با همان مواد تشکیل دهنده آبجو معمولی درست می کنند. آنها در پایان الکل را حذف یا کاهش می دهند. شما هنوز هم طعم و عطر آبجو را بدون الکل می گیرید.
یک آبجو صنایع دستی از یک کارخانه آبجو کوچک و مستقل تهیه می شود. شما طعم های منحصر به فرد ، مواد محلی و سبک های خلاق را می بینید. کارخانه های تولیدکننده صنایع دستی اغلب با هاپ های جدید ، غلات و روش های تولید آبجو آزمایش می کنند. این به شما گزینه های بیشتری و سلیقه تازه می دهد.
برخی از آبجو ها طعم ترش یا بد بو دارند زیرا آبجو از مخمر وحشی یا باکتری استفاده می کنند. این میکروب ها طعم های ترش ، میوه ای یا خاکی را ایجاد می کنند. شما این سلیقه ها را در سبک هایی مانند Lambics ، Berliner Weisse و Sours Barrel Age پیدا می کنید.
شما باید آبجو را در مکانی خنک و تاریک نگه دارید. از نور خورشید و گرما خودداری کنید. برای محافظت از طعم ، بطری ها را به صورت قائم ذخیره کنید. اگر آبجو یا آبجو فیلتر نشده دارید ، آن را برای بهترین طعم و مزه یخچال کنید.
بله ، می توانید آبجو را با غذا جفت کنید. آبجوهای سبک را با سالاد یا غذاهای دریایی مطابقت دهید. آبجوهای تیره با شکلات یا گوشت بو داده به خوبی پیش می روند. جفت شدن به شما کمک می کند تا از غذا و آبجو بیشتر لذت ببرید.
نکته: جفت های جدید را امتحان کنید تا آنچه را که دوست دارید بیشتر کشف کنید!
